“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你还记得哪些菜谱呢?为此,你可能需要看看“醋香酸辣牛肉”,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
牛肉适量,小辣椒适量,小西红柿适量,洋葱适量,青椒适量,番茄酱适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,香醋适量,水淀粉适量,香葱适量
醋香酸辣牛肉的做法步骤:
第1步牛肉切片,用盐、生抽、水淀粉抓匀腌渍。洋葱切块、西红柿切开两半、青椒切块、小红辣椒切斜刀块。
第2步锅中放油烧至五成,放入牛肉滑散,捞出待用。锅留底油,煸香洋葱,小红椒,放入番茄酱炒出红油,放入香醋、白糖、盐、鸡精调味、放入牛肉、青椒、小西红柿翻炒均匀。水淀粉勾芡即可出锅装盘,香葱点缀。
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酸辣牛肉
食材明细:
牛肉(后腿)200克,香菜25克,小葱25克,盐4克,辣椒油40克,花椒粉2克,醋20克,味精3克,生抽20克,鱼露8克
酸辣牛肉的做法步骤:
1. 牛腿肉洗净,入沸水锅内氽去血腥味,捞出;
2. 锅内加清水放入牛腿肉,煮沸,去浮沫,加盖用小火煮透,起锅晾凉,切成薄片;
3. 香菜、小香葱洗净切粒,碗内加入盐、熟油辣椒、花椒粉、醋、味精、生抽、鱼露调成味汁,待用;
4. 盘内放入牛肉片,摆成桥梁形,撒上香菜粒,将碗内调好的味汁浇在牛肉片上即成。
酸辣牛肉怎么做好吃 酸辣牛肉
酸辣牛肉
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 牛肉有滋补健身的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。与土豆、芹菜、葱头、白萝
食材配方
主料:
牛肉
400g酸辣椒
100g辅料:油
适量盐
适量芹菜
适量孜然粉
适量花椒粉
适量老抽
适量味精
适量
做法 共10个步骤
1.牛肉,酸辣椒,芹菜,
2.芹菜切段,酸辣椒切丝,
3.再切点红辣椒,
4.牛肉切丝,
5.油烧开,大火倒进牛肉和辣椒炒片刻,
6.酸进酸辣椒翻炒,
7.觉的不够咸再加点盐炒匀,
8.调入老抽炒匀后,放进芹菜炒匀,
9.放进孜然粉,花椒粉,味精炒匀,
10.出锅。
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