“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是由小编为大家整理的“抗衰老又抗癌的鲜虾兰花豆腐羹”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
鲜虾适量,豆腐适量,玉米适量,西蓝花适量,胡萝卜适量,生姜适量,盐适量,鸡精适量
抗衰老又抗癌的鲜虾兰花豆腐羹的做法步骤:
第1步先将鲜虾去虾线,玉米切段、豆腐、胡萝卜切片。兰花飞水捞出过凉备用,玉米、胡萝卜飞水。
第2步将玉米、豆腐、鲜虾放入锅内,加入清水,慢火煲40分钟,加飞过水的兰花调入盐、鸡精撒上红椒圈。
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养颜抗衰老的双菇ok汁炒鲜虾
食材明细:
草菇适量,鲜香菇适量,鲜虾适量,红黄彩椒适量,葱姜蒜适量,ok汁适量,白糖适量,盐适量,胡椒粉适量
养颜抗衰老的双菇ok汁炒鲜虾的做法步骤:
第1步鲜虾去皮,挑去虾线、用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。草菇片开,香菇切小块、飞水捞出待用。
第2步红黄彩椒切小块,葱姜蒜切末。锅内放油,煸香葱姜蒜末,放入鲜虾,炒变色,放入ok汁,加入两种蘑菇,放入彩椒,加少许盐、白糖调味。翻炒均匀即可出锅。
鲜虾豆腐羹怎么做好吃 鲜虾豆腐羹的做法
鲜虾豆腐羹
红红的虾汤配上大虾仁、豆腐、鸡蛋、豌豆、香葱,光是看看就已经流口水了吧!今天的【鲜虾豆腐羹】是用虾汤做的,虾汤是用虾壳煮出来的,非常鲜美,真是鲜掉眉毛呀!做法来
食材配方
主料:
鲜虾
250g豆腐
140g辅料:油
适量盐
适量豌豆
适量鱼露
适量鸡蛋
1个香油
适量做法 共31个步骤
1.将买回来的鲜虾清洗干净。
2.去掉虾壳、虾线。
3.用刀把虾背拉开。
4.依次弄好,分开虾仁和虾壳。
5.虾仁里放入半个蛋白。
6.1克盐
7.玉米淀粉、料酒抓匀腌制。
8.将豆腐洗净切块备用。
9.姜切片备用。
10.锅烧热,放入少量的色拉油和香油。
11.放入姜片炝锅。
12.将虾壳放入炒出香味,颜色变红。
13.倒入清水,刚刚没过虾壳即可。
14.剩下的蛋白和蛋黄打散。
15.放在煮虾汤的锅里(如图)
16.盖上锅盖中火煮虾汤,同时蒸鸡蛋。
17.待鸡蛋蒸至七分熟(几分钟的时间),取两勺虾汤盛入鸡蛋中。
18.然后关火,取出鸡蛋羹,用筷子把鸡蛋羹捣碎。
19.过滤虾壳,只剩虾汤。
20.还用刚才煮虾汤的锅,锅里放入少量油。
21.放入姜末、蒜末炒出香味。
22.放入豌豆翻炒。
23.倒入虾汤煮开。
24.放入豆腐。
25.放入适量的鱼露。
26.依次放入虾仁。
27.煮至虾仁变色,倒入适量水淀粉勾芡。
28.放入捣碎的鸡蛋羹。
29.放入盐、胡椒粉。
30.香油。
31.出锅前加入适量香葱即可出锅。
抗衰老的番茄鲜藕橙杯
食材明细:
黄瓜适量,西红柿适量,藕适量,橙子适量,黑芝麻适量,大杏仁适量,蜂蜜适量
抗衰老的番茄鲜藕橙杯的做法步骤:
第1步西红柿用小刀开盖,挖出里面的果肉,变成西红柿碗。将藕去皮切小丁,泡在淡盐水中(藕直接裸露在空气中容易变黑,泡在淡盐水中会保持雪白)取出在开水里烫熟捞出。
第2步橙子切成小粒,另一半橙子做鲜榨橙汁。将橙子丁、藕丁加蜂蜜拌匀。
第3步将拌好的水果粒放入西红柿盅内,倒上鲜橙汁撒上黑芝麻,挤上蛋黄酱,黄瓜切成薄片垫底即可。
吃什么蔬菜可以抗衰老?抗衰老蔬菜的做法大全
自古以来蔬菜是含有极高的营养食物,人体里不能缺少它,而蔬菜当中更是拥有抗衰老的作用。现在本网站就教你四款有益健康就抗衰老的食谱吧!
什么蔬菜可以抗衰老抗衰老食品:西兰花
推荐理由:西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。
美味菜式:西兰花豆酥鳕鱼
原料:鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜
调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法:
1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸810分钟,取出待用。
2、锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
3、西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即成。
抗衰老食品:洋葱
推荐理由:洋葱可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌。
美味菜式:洋葱海鲜汤
原料:洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个
调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤
做法:
1、鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。
2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。
3、锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
抗衰老食品:豆腐
推荐理由:除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。
美味菜式:黄金豆腐
原料:豆腐、咸蛋黄、香葱
调料:盐、味精、胡椒粉、色拉油
做法:
1、豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。
2、锅内放油,下入咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒少许葱花即成。
抗衰老食品:圆白菜
推荐理由:圆白菜亦是开十字花的蔬菜,维生素C含量很丰富,同时富含纤维,促进肠胃蠕动,能让消化系统保持年轻活力,并且帮助排毒。
美味菜式:圆白菜炒腊肉
原料:圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒
调料:盐、味精、豆豉、色拉油
做法:
1、圆白菜洗净、切块。青蒜切段,红尖椒切块。
2、腊肉过水后切成薄片。
3、圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。
锅内放少许色拉油,下入腊肉炒香,加适量盐、味精、豆豉,放入圆白菜和青蒜翻炒数下,起锅装盘,摆上红尖椒做装饰即成。
鲜虾粟米羹
看到这道菜如果你以为是鸡蛋羹就错了,这是用玉米做的鲜虾粟米羹,香滑美味,鲜嫩无比,浓浓的玉米香诱人极了。
食材
鲜玉米(甜玉米罐头也可以)
鲜虾
调味:盐,小香葱
用具:料理机
制作方法
1,玉米剥粒,无论是用刀侧切、一粒一粒揉下来还是那种逆天的厨房神器,总之得到玉米粒就好。貌似玉米罐头就省力不少了,不过刚掰下来新鲜的玉米值得费劲一回。
2,玉米粒放入料理机,加水打成细腻糊状浓汤。经实测,破壁机最好用!
3,鲜虾清洗去虾线。
虾的处理给大家俩种选择:
a,像我这样想做个造型的,就先煮虾,取煮熟虾肉剁碎一部分,留完整一两只摆盘装饰。
b,认为吃到嘴里最重要,要实惠的,生虾切小颗粒,煮玉米汤时放入一起混合煮熟。
4,玉米浓汤倒入锅中煮开小火煮10分钟,因为玉米富含淀粉,要不停搅拌防止糊锅底。放入切碎的虾肉搅拌均匀,如果放的生虾在多煮两分钟。出锅前用盐调味。
5,盛装容器,装饰完整的熟虾,撒上小香葱碎即可。
小编有话说:以上就是小编教大家做的鲜虾粟米羹,鲜嫩美味的粟米羹,好吃又好消化。
鲜虾冬瓜羹
食材明细:
冬瓜200克,虾仁50克,蘑菇(鲜蘑)20克,鸡蛋50克,植物油30克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克
鲜虾冬瓜羹的做法步骤:
1. 冬瓜去皮、瓤,切成粒,用热水焯熟;
2. 鲜蘑菇洗净,切成粒;
3. 炒锅放在火上,倒入植物油,烧至五成热,放入虾仁炸熟捞出,沥干油;
4. 锅放在火上,放入鸡汤、冬瓜、鲜蘑,然后加入精盐、味精,烧开;
5. 加入虾仁和胡椒粉即可。
小贴士:
本品有油炸过程,需备植物油约200克,鸡汤约700克。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青豆鲜虾羹
食材明细:
青豆150克,鲜虾150克,小火腿肠3个,鸡蛋2个,生姜少许,盐适量,油适量,淀粉适量,白胡椒粉适量
青豆鲜虾羹的做法步骤:
第1步准备好材料。鲜虾去壳去虾肠虾线,切丁(可选),加适量盐、油、淀粉抓匀腌一会儿;
第2步青豆焯水捞出过凉; 火腿肠切小丁; 姜切丝; 鸡蛋打开取蛋清;锅中加水2碗,水开后下青豆、虾仁和火腿丁;
第3步微滚开时下点胡椒粉,再倒入水淀粉勾芡;再滚开后倒入蛋清搅匀,然后下盐调味,味道清甜的汤就好了~~
鲜虾羹怎么做好吃 鲜虾羹的做法
鲜虾羹
儿子喜欢吃虾,我带他去买菜,他跟我说:“妈妈,今天虾很靓啊!”哈哈,这小子,想吃就说嘛!平时都是白灼给他吃的,今天刚好没有煲汤,所以就做了这个虾羹,一次满足两个
食材配方
主料:
新鲜虾
200g土豆
100g杏鲍菇
50g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量胡椒粉
适量香菜
适量葱花
适量水淀粉
适量
做法 共10个步骤
1.虾去头去壳去虾丝,虾仁用盐,生粉,油腌一下备用;
2.砂锅烧热,下一点油,下姜片和虾头爆香一下;
3.然后加入开水,汤立即就变成白色的啦;然后转小火慢慢煲;
4.这时候把土豆去皮,切成丁;
5.杏鲍菇去皮,切成丁;
6.汤煲了10-15分钟后就把虾头捞出来,下土豆丁,杏鲍菇丁煮开,然后下虾仁;
7.煮至食材熟透,就加盐调好味;
8.然后下水淀粉勾芡;
9.下胡椒粉;
10.最后下香菜葱花即可!
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