“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是很想去学一学呢?小编特别整理来自网络的香芋百合芡实煲,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
芋头适量,虾仁适量,牛奶适量,芡实适量,百合适量,姜片适量,盐适量,鸡精适量
香芋百合芡实煲的做法步骤:
第1步芋头切丁和芡实一起,先放在砂锅中加水煮至芋头软熟。倒入牛奶和百合一起煮至牛奶滚开。
第2步转小火,倒入剥好壳的虾仁,同时加盐、鸡精等调味。把味道调匀后即可关火。
小贴士:
1、煮芋头的水不能过少,边煮水会越来越少的,不用怕水多。水下少了反而会沾锅。2、牛奶倒入砂锅后就不要离开了,最好耐心的在旁边看着,牛奶煮开会扑锅的。3、倒入虾仁后立即转小火,用砂锅的余温就能把虾仁烫熟,一直开大火虾肉会偏老的。
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莲子大枣芡实煲香芋
食材明细:
用料原材料:莲子20克,大枣20克,芡实5克,香芋300克,清汤1200克,色拉油500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
莲子大枣芡实煲香芋的做法步骤:
1、莲子、大枣、芡实分别洗净待用,香芋去皮切块。
2、净锅上火,放入色拉油将芋头炸脆。
3、净锅上火,放入清汤、莲子、香芋、大枣、芡实,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效
莲子可治脾虚泄泻、心虚所致的失眠以及心悸、尿频等症,还可清心火。
爱心提示
一般人群皆可食用。体虚乏力者可多食用。
百合猪肺煲
食材明细:
猪肺500克,百合15克,杏仁10克,姜5克,盐4克,味精2克
百合猪肺煲的做法步骤:
1.猪肺切成块,洗净,百合、杏仁分别洗净;
2.锅内放水,烧沸,把洗好的猪肺焯一下水;
3.焯好的猪肺及百合、杏仁、姜片放入砂煲内,加入鸡汤,用大烧沸,撇去浮沫后,盖好盖,用小火煲2小时左右,放精盐、味精调好口味即可。
小贴士:
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
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