东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对菜谱有深入的研究吗?经过整理,小编为你呈上玉米虾肉卷,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
虾仁适量,猪肉适量,玉米适量,腐皮适量,马蹄(荸荠)适量,葱花适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,黑/白胡椒适量
玉米虾肉卷的做法步骤:
第1步猪肉和虾仁均搅成绵绵的肉末(也可以叫肉泥)。玉米拨出玉米粒,用搅拌机搅成玉米酱,马蹄切成细小的丁。
第2步所有原料放在一个盘里,加入调料码味。沿着顺时针方向不停的搅拌,将所有原料全部搅成很顺滑的肉泥状。腐皮铺在干净案板上,将肉末放在腐皮上,铺成长条型,卷起。
第3步在卷的最后一步,用稠稠的湿淀粉做粘合剂,抹在玉米卷的末端,再将卷全部卷起,铺好。(玉米卷半成品)油锅座油,烧至5成热时,下玉米虾肉卷,小火炸至金黄色成熟即可。
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玉米虾仁
食材明细:
鲜虾1小蝶,玉米1小蝶,料酒1小勺,盐适量,松仁适量
玉米虾仁的做法步骤:
第1步虾大洗净剥皮切成颗,料酒盐淀粉腌制一会。玉米买的是速冻的玉米粒,有条件可以自己剥
第2步适量松仁子放入适量油,翻炒虾八成熟,乘出来虾,放玉米炒几下,放进去快熟的虾,翻炒几下加松仁,盐,炒几十秒,出盘。
小贴士:
虾翻炒不要太久,会老
椒盐玉米虾
食材明细:
基围虾500克,松仁5克,熟玉米棒250克。调料味椒盐5克,鸡精4克,蒜蓉辣酱3克,花雕酒5克,胡椒粉2克,香油3克,色拉油1000克,青红椒米、洋葱米各5克。
椒盐玉米虾的做法步骤:
1、基围虾从脊背开刀去沙线,入开水大火焯水30秒;色拉油烧至六成热,入虾,中火炸1分钟捞出;玉米一开四半切成4厘米长的段,下六成热的油中火炸30秒。
2、锅留底油20克烧至六成热,下入味椒盐、鸡精、蒜蓉辣酱、花雕酒、胡椒粉、青红椒米、洋葱米、松仁,大火煸炒1分钟至出香味,放入虾大火炒30秒,出锅淋香油装在用玉米棒围边的盘中即可。
小贴士:
特点
玉米香甜、大虾外焦里嫩、咸鲜微辣。
玉米虾仁炒饭
食材明细:
我买网虾仁175g,土鸡蛋2枚,食盐适量,料酒1茶匙,食用油适量,香葱1根,玉米粒少许,剩米饭1碗,熟黑芝麻少许
玉米虾仁炒饭的做法步骤:
第1步将玉米粒焯水:水烧开后加入玉米粒,大火烧开1分钟,看出淋干水份。中粮我买网的虾仁。
第2步打开外包装,再打开真空包装,自然解冻。解冻的虾仁切碎,装再盘子里,加入少许盐,少许料酒腌制10分钟。
第3步鸡蛋敲碗里,加入盐,用筷子打散。起油锅,将打散的蛋液倒入锅中,小火煎蛋饼,再将蛋饼切碎,盛出备用。
第4步再次起油锅,加入腌制好的虾仁,煸炒至七成熟,盛出备用。锅中加入少量油,加入焯水的玉米粒煸炒。
第5步再加入剩米饭,小火将米饭炒散,加入适量的盐,再加入虾仁。加入煎好的鸡蛋,炒均匀即可出锅。
第6步盛出装散,撒上少许数黑芝麻。盛入碗中,倒扣再盘子里。(这个步骤可以省略)(^_^)
小贴士:
米饭最好选用隔夜饭。 配料可以根据个人喜欢搭配。 喜欢吃葱花的还可以放些葱花。
玉米虾片盏
食材明细:
虾片,玉米粒,吉利粉,芡粉
玉米虾片盏的做法步骤:
1.将玉米倒在盘中,加淀粉,白糖,吉士粉拌匀。
2.锅内倒油烧至7分热,把虾片炸至膨胀香酥捞出沥干油。
3.将拌好的玉米放入6成热的油中炸至蓬松,捞出后沥干油分,直接倒在虾片上即可.
小贴士:
玉米和虾片都是孩子们喜欢的食品,适量加些白糖会更香甜。从健康的角度讲,捞出的虾片和玉米时,油尽量要沥干。即做即吃效果最好。
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