红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每个对菜谱都应该非常熟悉,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对烹饪美食感兴趣吗?小编花时间特意编辑了减肥又美容的豆豉炒黄瓜,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
黄瓜1个,豆豉1汤匙,蒜头3瓣,盐少许,鸡精少许
减肥又美容的豆豉炒黄瓜的做法步骤:
第1步黄瓜清洗干净,不削皮的话最好拿个刷子刷一下外皮,切斜片,豆豉捞洗干净后跟蒜头混在一起,剁碎;热油锅,爆香蒜蓉豆豉:
第2步放黄瓜进去爆炒2分钟,放一点点盐、鸡精调味就可以了。装碟上桌:
小贴士:
依依经验分享:1: 豆豉有咸味,放盐只要一点点就够;2:如果不喜欢放鸡精,那就放一点点白糖来调味也可以;3:黄瓜炒的时间不用太长,这样才可以保持爽脆口感;
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美容又减肥的豉汁木瓜炆蟹
食材明细:
木瓜适量,肉蟹适量,蒜茸适量,豆豉适量,姜片适量,葱段适量,盐适量,生粉适量,胡椒粉适量,麻油适量,糖适量,鸡粉适量,老抽适量,上汤适量
美容又减肥的豉汁木瓜炆蟹的做法步骤:
第1步木瓜去瓤切丁,葱切段,姜切片。将肉蟹放在器皿中加入适量的白酒,待蟹“喝醉”后去腮、胃、肠,切成块,蟹块放盐 胡粉 干淀粉,过油捞出,备用。
第2步锅内放油煸香蒜姜葱豆豉加入木瓜同炒,放下蟹件,汁料,中火炆5分钟。最后加入葱花,香喷喷的豉汁木瓜炆蟹即可上桌供食用。
小贴士:
吃蟹的时候不是大口咬下去就表示这是会吃蟹,正确的吃法是,先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄哈哈哈。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的全部撕去。吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好先把螃蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉全暴露出来。足吃最后吃螃蟹腿,因为吃螃蟹腿很费时间。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来,可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎,也可以用蟹针或者牙签叉子把蟹肉弄出来。因为,螃蟹壳很硬,螃蟹的腿也很尖,别把咱满口大牙给咬坏了。
美容又降火的鸡蛋炒丝瓜
食材明细:
鸡蛋两个,丝瓜两条,西红柿一个
美容又降火的鸡蛋炒丝瓜的做法步骤:
第1步准备丝瓜,西红柿和鸡蛋西红柿切块,丝瓜切菱形块,蒜末葱花备用
第2步鸡蛋炒熟装碗备用锅中放油,爆香葱花蒜末,然后倒入丝瓜和西红柿进行翻炒
第3步放入盐和生抽少于,可根据个人口味调剂丝瓜炒软后就好了,喜欢的话可以放一滴香油,不喜欢就算了,直接出锅装盘。
第4步鸡蛋炒丝瓜出盘了,清淡可口美味,搭一点点米饭,对于想减肥的朋友,绝对是首选。
御寒又美容的花生蹄花
食材明细:
猪蹄2只(约1000g),花生米适量,冰糖10粒,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,花椒10粒,八角2颗,香叶2片,姜4片,蒜5粒,小葱适量
御寒又美容的花生蹄花的做法步骤:
第1步花生米洗净用清水泡涨备用。猪蹄剁块洗净,放进加了料酒的清水锅里煮至出浮末,捞出洗净,沥干备用
第2步热锅上油,油热后,放入冰糖,小火炒至糖化且颜色并深后倒入猪蹄翻匀。加入料酒,生抽,老抽翻炒至猪蹄全部上色。再加入葱,蒜,花椒,八角,香叶翻炒。
第3步加入没过猪蹄还略多出1.2Cm高的清水,大火烧开后转小火加盖煮半小时。倒入洗净泡涨的花生米,继续煮约2小时即可。
小贴士:
1.猪蹄异味重,烹煮前要焯水才行,另外在焯猪蹄的水中加些料酒去腥提鲜效果更好。2.烧猪蹄尽量用冰糖,这样成品颜色会更红亮。冰糖入锅前碾碎再炒,操作起来会更容易。
香酥又美容的黑芝麻糖
食材明细:
黑芝麻200克,绵白糖140克(可酌情减少)
香酥又美容的黑芝麻糖的做法步骤:
第1步黑芝麻200克,绵白糖140克(可酌情略减少)小火将黑芝麻炒熟,盛出。再将绵白糖小火熬化,勤翻动,避免糊底,略微发黄即可关火。
第2步把黑芝麻倒进去快速翻炒混合倒在面板上,用手拢成一堆,在用擀面杖推成你想要的薄厚,刀切即可。
小贴士:
注意黑芝麻和糖混合后的步骤一定要快哦,不然糖会很快凝结,就不好整形了。
减肥营养小菜腐竹炒黄瓜丁
食材明细:
黄瓜半根,腐竹1条,蚝油适量,红椒适量
减肥营养小菜腐竹炒黄瓜丁的做法步骤:
第1步腐竹用冷水泡软,捞起切丁,沥干水分备用;黄瓜用盐擦洗干净外皮,切成小丁。锅里放少许油,烧热,把黄瓜放进去大火翻炒1分钟;黄瓜炒至转青色后,加入腐竹丁,翻炒均匀;
第2步放1汤匙蚝油调味,继续煸炒均匀;放进红椒圈翻炒均匀即可。
小贴士:
1:炒这类素菜,我喜欢用蚝油作为调味料,会比较鲜甜,蚝油有咸味,我没有另外放盐,口味太重不太好,尽量吃得清淡点吧。2:腐竹一定要提前泡软,因为炒的时间不长,如果腐竹不泡软的话不好吃。3:黄瓜和腐竹都是易熟的材料,所以总的炒菜过程也就3分钟左右,不用盖锅盖。4:不喜欢放蚝油的话,就放点盐和白糖调味也不错。
美容减脂的豆豉蒜蓉蒸秋葵
食材明细:
秋葵200克,豆豉20克,大蒜10克,生抽20ml,辣椒10克,植物油30克
美容减脂的豆豉蒜蓉蒸秋葵的做法步骤:
第1步秋葵洗净,不喜欢外表一层绒毛,可以用小刷子洗掉。秋葵对半切开,大蒜切碎,辣椒切段。
第2步炒锅烧热,放入豆豉炒香,再放入蒜蓉炒出香味。把炒好的豆豉蒜蓉放在秋葵上,淋上生抽和辣椒。
第3步选择水盒键。水盒加入水。
第4步把放秋葵的蒸盘放入电蒸箱,选择蒸汽功能,时间5分钟,温度100摄氏度,按开始键。
小贴士:
秋葵易熟,不需要蒸制太久,口感脆脆的比较好吃。
美容减肥的莴笋酿桃仁(1)
食材明细:
主料:莴笋200克
辅料:核桃仁50克,胡萝卜适量
配料:盐适量,水淀粉适量,香油适量,鸡精适量
美容减肥的莴笋酿桃仁的做法步骤:
1,准备好所用食材。
2,加州核桃仁用清水泡制20分钟。
3,莴笋去皮切成麻将块。把中间挖空,但不能挖到底。
4,胡萝卜切成与莴笋一样大小的片。
5,锅中注入水,加入盐和几点油,烧开。
6,下入莴笋 胡萝卜片和桃仁焯水。
7,焯水的莴笋 胡萝卜 桃仁直接捞入冷水中冲凉。
8,控水后,把桃仁插入莴笋的孔中,放在胡萝卜片上,码放在盘中。
9,另起锅加入水淀粉 盐 鸡精烧开成料汁后淋上香油。
10,把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可。
小贴士:
桃仁要用水泡制20分钟,去掉桃仁皮上的苦涩。有耐心的话最好剥去桃仁皮。
【简单又美观,健康又美容】水晶白玉菊(1)
食材明细:
主料:白萝卜一个
辅料:QQ糖任意三种口味,罐头一瓶
配料:白砂糖一勺,盐一小勺
【简单又美观,健康又美容】水晶白玉菊的做法步骤:
1,材料准备好,QQ糖,白萝卜,罐头
2,白萝卜处理成长方体
3,用刀柄横着切薄片
4,切好的拨片,加以点咸盐,腌制20分钟
5,我们把罐头和QQ糖放在一起,备用,调成一个小汁
6,腌好的白萝卜用清水洗两次。
7,每一片用刀切成不断地丝
8,卷起来就是菊花了
9,摆出造型,是不是很好看
10,把刚才调好的果汁浇在上面,撒上白砂糖,这个美味就做好了
11,罐头可以和白萝卜一起吃,是美女们不错的选择哦
小贴士:
白萝卜功能:
1.帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
2.帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
3.防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效。
本菜的秘诀在于切得白萝卜要平整要薄
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