“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?下面由小编帮大家编辑的《黑胡椒烤香菇》,希望对大家有所帮助。
食材明细:
新鲜香菇12朵,辣椒碎适量,黑胡椒碎适量,盐适量,橄榄油适量,白芝麻适量
黑胡椒烤香菇的做法步骤:
第1步香菇洗净,剪刀剪去香菇柄。用刀给香菇表面切出十字花刀。
第2步香菇放大碗里,先均匀撒上盐,颠匀。撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌匀。
第3步倒入橄榄油,拌匀,腌制10多分钟。把腌制好的香菇排放在铺了锡纸的烤盘上,撒上白芝麻。
第4步烤箱预热200度,中层,上下火,烤制15分钟即可。
小贴士:
1、要选用肉厚的新鲜香菇来烤,不要用干香菇泡发了来烤,口感会大不一样。2、香菇腌制过程有顺序,先用盐拌匀,让香菇有个底味,再放辣椒碎还有黑胡椒碎,最后才是用橄榄油拌匀。
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黑胡椒烤口蘑
食材明细:
调料:黑胡椒少许,橄榄油适量,洋葱2片(从小个的洋葱包下来的就行),盐少许,
主料:口磨12个
黑胡椒烤口蘑的做法步骤:
1、小心的洗净口磨
2、把口磨的茎(或者叫做跟),从口磨上掰下来,尽量保证口磨帽子的完整,实在不行,只要不开裂就行。
3、洋葱、口磨茎剁碎,放入容器中,倒入盐、橄榄油和黑胡椒,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
4、烤盘抹油(色拉油或者橄榄油都行),把口磨帽子头向下放在盘子上,把3的馅料均匀的堆放在小帽子里。
5、没有预热烤箱,直接放入烤箱,设定在220度,共加热10分钟。
黑胡椒蜜汁烤翅
食材明细:
鸡翅,料酒,酱油,盐少许,油,烤肉酱,黑胡椒粉,熟芝麻几粒
黑胡椒蜜汁烤翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,用刀在背面划两道以便入味。
2.用料酒、酱油、少许盐将鸡翅腌制2小时。
3.烤箱200度预热。
4.在腌制好的鸡翅表面刷一层油,用锡纸包裹住放烤箱上层烤10分钟取出。
5.打开锡纸,将烤肉酱、少许油、黑胡椒粉,刷在鸡翅上,放入烤箱上层继续烤10分钟(不需要再包锡纸啦)。
6.中途翻面,再刷一层酱料,烤5分钟,再翻到正面烤5分钟左右,待鸡翅表面金黄即可装盘上桌啦。偶为了好看表面洒了几粒熟芝麻。
蜂蜜黑胡椒烤里脊
食材明细:
里脊,土豆,料酒,黑胡椒粉,姜粒,少许盐,3大匙老抽。
蜂蜜黑胡椒烤里脊的做法步骤:
1、把肉洗干净,放到盆里。加料酒、黑胡椒粉、姜粒、少许盐、3大匙老抽。用牙签或者叉子在肉上戳很多小洞洞,这样既可以更好入味,又能防止肉加热后紧缩。之后入冰箱腌2——4个小时。我腌了3个半小时,已经很入味了。
2、土豆切片泡下水,然后平铺到烤盘上。上面淋少许色拉油。
3、肉放到土豆片上。烤箱预热200度。入烤箱烤15分钟后取出翻面。把剩下的腌料倒到肉上,然后再抹少许蜂蜜。继续入烤箱15分钟,这样就好了~~~~如果拿不准,可以用根牙签戳进去看看熟了没有。里脊肉嫩,是很好熟滴~~~千万不要烤糊了,那不仅对人体没有好处,反而会致癌哦
雪梨黑胡椒烤翅
食材明细:
鸡中翅12只,雪梨一只,蒜瓣3,研磨黑胡椒粒适量,盐适量,白糖适量
雪梨黑胡椒烤翅的做法步骤:
第1步鸡中翅洗净凉干水备用(一定要凉干哈,不然水汪汪的);在翅底下轻轻切两刀,这样会容易入味,烤好肉不会柴也更好看;雪梨去皮剁碎备用、蒜瓣剁成蓉备用;
第2步全部材料加味料放入碗中充分拌匀,放入冰箱冷藏半日。最好放上一夜味道会更好;取出拂去雪梨放入烤盘中,250度烤10分钟后取出扫上一层薄薄的沙拉油;
第3步然后再回炉烤3分钟左右即可。
黑胡椒蒜香烤菇
食材明细:
茶菇(或是金針菇)
Classical 橄欖油(較耐高溫)
蒜頭數瓣:吃全素的朋友就不要加蒜頭喔
海鹽
黑胡椒
黑胡椒蒜香烤菇的做法步骤:
1、把鋁箔紙做成碗狀。
2、將茶菇、蒜末、海鹽、黑胡椒以及橄欖油放入碗狀鋁箔的中心。
3、用鋁箔紙把材料包起來放在康寧盤(或烤盤)上,放到烤箱烤約15分鐘。完成了!
小贴士:
1、這道菜非常方便又不用花功夫,很適合沒時間的外宿生&留學生。
2、金針菇 & 蘑菇我下次有機會會試做看看。
3、我是用比較耐高溫的Classical 橄欖油(因為發煙點比較高的緣故),記得不要用專門用來涼拌的Extra Virgin橄欖油喔~~
4、用橄欖油比用奶油健康一點所以我用橄欖油,不過用奶油會比較香是真的。
5、喜歡吃蒜味的人(像我),就切多一點蒜頭吧,蒜頭可是這道料理的靈魂之一啊!
黑胡椒毛豆
食材明细:
毛豆200公克,蒜头5颗,八角2颗,黑胡椒粗粒1小匙,盐1/2小匙,香油2大匙
黑胡椒毛豆的做法步骤:
1.毛豆洗净,放入沸水中煮约2-3分钟,捞出沥干备用。
2.蒜头切末,加入所有调味料及八角拌匀成酱汁。
3.将作法2的酱汁与作法1的毛豆拌匀,稍微腌一下即可。
黑胡椒肉酱
食材明细:
猪绞肉100公克,洋葱末20公克,面粉1/2匙,玉米笋2支,青花菜1朵,小蕃茄3粒,白饭1碗,黑胡椒粉1大匙,A1辣酱油1/2匙,高汤400㏄,综合香料1/4匙,鸡粉1/2匙
黑胡椒肉酱的做法步骤:
1.取锅烧热后放入黑胡椒粉、洋葱末炒香,再加入猪绞肉炒至金黄色。
2.将作法1加入A1辣酱油、面粉、综合香料与高汤,以小火熬煮约10分钟。
3.将作法3加入鸡粉调味后,淋至白饭上。
4.将玉米笋、青花菜、小蕃茄放入沸水略烫,置放作法3烩饭旁即可。
感谢您阅读“97美食网”的《黑胡椒烤香菇》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题,希望您能喜欢!