“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”想必你在餐厅见过类似的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是很想去学一学呢?小编花时间专门编辑了糯米蒸桃脯,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
糯米200克,桃20克,色拉油10克,赤砂糖10克,白砂糖5克
糯米蒸桃脯的做法步骤:
1.糯米用清水淘洗干净蒸熟;黄桃切薄片,码放在碗底。
2.糯米饭和色拉油、白糖、红糖同放入盘中,拌匀后,放入盛黄桃的碗中,蒸至熟透,翻扣入盘中即可。
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糯米蒸排骨
食材明细:
排骨,香菇,藕,糯米。
糯米蒸排骨的做法步骤:
1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。
4、把排骨捞出,备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。
7、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。
糯米蒸河蟹
食材明细:
螃蟹150克,糯米400克,盐2克,味精1克,料酒10克,大葱5克
糯米蒸河蟹的做法步骤:
1. 将河蟹清洗干净,用盐水泡2分钟;
2. 葱洗净切细末;
3. 将糯米淘净,沥干水分,加入精盐、味精、料酒、葱末拌匀;
4. 糯米同河蟹一起摆在盘内,入蒸锅用慢火蒸20分钟取出,撒上葱末即可。
小贴士:
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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