“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对哪些美食感兴趣呢?经过整理,小编为你呈上红椒拌油菜,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
油菜500克,柿子椒100克,虾米50克,盐5克,味精3克,香油10克
红椒拌油菜的做法步骤:
1.油菜择去梗叶,洗净后投入沸水锅内焯熟,捞出后切成段;红柿子椒去蒂及籽,洗净后投入沸水锅中焯一下,捞出后切成丝。
2.油菜放入盆内,加入红柿子椒丝、精盐、味精、香油和虾米,拌匀装盘即可。
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红椒拌菜心
食材明细:
油菜心250克,葵花子(炒)50克,辣椒(红、尖、干)50克,香油10克,葱油10克,盐3克,鸡精2克,白砂糖2克
红椒拌菜心的做法步骤:
1. 将油菜心洗净,下入开水锅内,加油、精盐氽热,捞出过凉控水,切碎粒;
2. 红椒粒下入开水锅内氽熟,捞出过凉控水;
3. 将油菜碎粒、红椒粒、葵花仁加入精盐、鸡精、白糖、葱油、香油拌匀装盘即可。
海米拌油菜
食材明细:
虾米20克,油菜250克,盐5克,酱油10克,醋10克,大葱10克,姜5克,香油5克
海米拌油菜的做法步骤:
油菜拣洗干净,直刀切成2厘米长的段,下开水锅内焯熟,捞出控去水分,用食盐调拌匀,装在盘子里;再将海米泡开,直刀切成小块,与油菜段拌在一起,最后再把酱油、醋、香油、葱花、姜末调成汁,浇在菜里,拌匀即可。
红椒拌芹菜
食材明细:
芹菜500克,辣椒(红、尖)100克,盐10克,胡麻油20克,姜10克,味精2克
红椒拌芹菜的做法步骤:
1.芹菜去叶,洗净,切成3厘米长的段,用开水烫一下,捞出放凉,控干待用;鲜红辣椒洗净,去把、去籽,切成细丝;姜洗净去皮切成丝。
2.芹菜摆在盘内垫底,再将红辣椒丝放在芹菜上面(或者各占盘子的一半,摆成双拼),放入精盐、味精、姜末、花椒油拌匀即可。
芝麻拌油菜
食材明细:
油菜400克,芝麻30克,香油10克,盐5克,味精2克
芝麻拌油菜的做法步骤:
油菜摘洗干净,放入沸水锅内烫一下捞出,用凉开水过凉,沥干水分,切成小块,放入盆内,撒上炒熟的芝麻、精盐和味精,淋入香油,拌匀装盘即成。
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