水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜都有明确的做法指南,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?下面是小编精心为你整理的“简易版蒜蓉辣酱嫩豆腐”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
黄豆适量,黑豆适量,绿豆适量,琼脂6g,清水1000g,香葱1根,蒜蓉辣酱1汤匙
简易版蒜蓉辣酱嫩豆腐的做法步骤:
第1步泡好的豆子沥去水分,洗净,倒入豆浆机;稍稍摇匀,使豆子均匀分布;
第2步将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机,打成豆浆;打好的豆浆过筛,滤除豆渣,放入冰箱冷冻室3小时左右;
第3步至豆浆凝固取出,切小块;浇上蒜蓉辣酱,撒上葱花即可。
小贴士:
1. 琼脂是一种海藻胶,可以帮助液体凝固,大点的超市或烘焙材料店有卖;2. 琼脂需提前用水泡软才能使用;3. 打好的豆浆一定要过筛,才能保证成品细腻;4. 如果觉得不易切块,可以再继续冷冻一会儿,直到完全凝固,会容易操作。
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简易版豆腐脑
自制一碗汤鲜料足的简易版豆腐脑
对于咱这北方人,隔一阵早餐不吃油条、老豆腐、炸豆腐,就馋不行。可是现在所住之处根本就没有卖早点的,所以只好在家做早点。馋了就隔三差五的自己做。自己做的好处就是可以根据自己的喜好,添加食材,而且料也足。吃的放心,吃的健康。
豆腐脑原料:内酯豆腐、乌江榨菜、肉馅、香菇、红辣椒、青辣椒、料酒、生抽、鸡精、香油、油、姜
豆腐脑的做法
1、肉馅里加入料酒、姜末,搅打均匀。
2、香菇洗净,去蒂,切成丁;榨菜切成丁。红辣椒、青辣椒洗净,切成圈。
3、内酯豆腐倒入盘中,切成长方块,放入蒸锅中大火蒸5分钟。取出。
4、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入姜丝爆香。
5、放入肉馅,煸炒至变色。
6、依次放入榨菜丁、香菇丁,翻炒。
7、加入红辣椒圈、青辣椒圈,翻炒。
8、加入生抽、鸡精、少许水,翻炒均匀,淋少许香油即可出锅。
9、把炒好的菜浇在蒸好的内酯豆腐上即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
简易版罗宋汤
食材明细:
牛肉500克,番茄1个,盐2小勺,番茄酱40克,土豆1个,鸡精少许
简易版罗宋汤的做法步骤:
第1步牛肉切块倒入少许料酒、去味
第2步少许胡椒粉加入少许蚝油
第3步适量生粉西红柿切十字!倒入开水烫软
第4步烫软后剥掉外皮番茄切丁
第5步土豆切丁起锅热油!倒入西红柿翻炒
第6步西红柿炒出汤汁!加入番茄酱加入牛肉
第7步牛肉炒至变色!倒入土豆加入适量清水
第8步土豆软了就可以加入适量的盐和鸡精调味!出锅
小贴士:
夏天天气热!这真的是超级开胃的一道菜哦
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