“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?经过搜索整理,小编为你呈现“大葱拌干丝”,欢迎你的品鉴!
食材明细:
油皮300克,大葱10克,盐2克,醋5克,味精2克,香油10克,酱油8克
大葱拌干丝的做法步骤:
1.豆腐丝切成5厘米长,用开水煮一下,沥干。
2.葱切成3厘米长斜丝,与香油、精盐、味精、醋、鲜酱油一起加入豆腐丝中拌匀装盘即可。
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干丝拌粉丝
食材明细:
五香豆干2片,粉丝1把,木耳1片,白芝麻适量,鲜美露3大匙,姜末1小匙
干丝拌粉丝的做法步骤:
1.豆干剖半切丝汆烫沥干备用。
2.粉丝泡10分钟水软化,之后烫熟沥干。
3.木耳切丝汆烫沥干。
4.取一盆子放入豆干丝、粉丝、木耳丝。
5.加入调味料搅拌均匀。
6.洒上白芝麻放凉食用。
青椒拌干丝
食材明细:
青椒五两,香腐干三块,香油一钱,白糖一钱精盐一钱,味精十粒。
青椒拌干丝的做法步骤:
先将青椒去柄洗净,用直刀切成细丝;香腐干也用直刀切成细丝,一同放入开水锅里焯一下捞出,沥去水后倒入调盆里,加入香油、白糖、精盐、味精拌和均匀即可装盘。
酱拌干丝
食材明细:
干豆腐250克,大葱5克,盐3克,味精3克,香油20克,酱油20克
酱拌干丝的做法步骤:
干丝拌芹菜
食材明细:
豆腐干100克,芹菜250克,酱油10克,盐3克,白砂糖10克,味精2克,香油10克
干丝拌芹菜的做法步骤:
豆腐干切成细丝,芹菜切成3厘米长的段,用开水焯一下,沥去水分晾干,放入碗内,加入酱油、盐、糖、味精,淋上香油,拌匀即可。
鸡丝拌干丝
食材明细:
油皮200克,鸡肉200克,盐3克,味精2克,姜5克,大蒜(白皮)5克,香油10克
鸡丝拌干丝的做法步骤:
1.姜洗净去皮切成丝;大蒜剥去蒜衣拍成末;干豆腐切成丝用沸水焯好,晾凉装盘;鸡肉洗净蒸熟切成细丝,放在干豆腐丝上;姜丝用沸水烫一下,放在鸡肉丝的顶上。
2.用高汤少许、精盐、味精、蒜末、香油等调成汁浇在鸡肉丝上即成。
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