“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你会多少菜品的烹饪方法呢?为此,小编花时间整理了三丝番茄汤,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
猪肉(瘦)100克,粉丝20克,番茄20克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜3克,料酒15克,香油5克
三丝番茄汤的做法步骤:
1. 将猪肉洗净,切成细丝,待用;
2. 将番茄洗净,去皮,籽,切成丝;
3. 粉丝用温水泡软;
4. 炒锅上火,加入高汤烧开,加粉丝、葱姜末、料酒、盐,待汤滚开时,加入内丝、番茄丝;
5. 锅再开时速加味精,出锅盛入汤碗内,淋上香油即可。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
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三丝豆苗汤
食材明细:
豌豆苗15克,竹笋20克,香菇(鲜)20克,胡萝卜20克,料酒5克,盐3克,姜5克,味精2克,香油5克
三丝豆苗汤的做法步骤:
1. 豌豆苗摘下嫩头,洗净沥干,沸水焯一下;
2. 煮熟的笋、香菇、胡萝卜均切丝;姜洗净去皮切成末;
3. 锅中放入清汤,烧沸,先放入笋焯一下,捞起,再下香菇、胡萝卜,捞起;
4. 三丝及豆苗均盛入汤盆,锅内另放素汤,加入盐、料酒、姜末、味精煮沸,淋入香油,盛入汤盆即成。
冬菜三丝汤
食材明细:
冬菜50克,豆腐(北)150克,番茄100克,丝瓜100克,盐3克,味精2克,植物油15克
冬菜三丝汤的做法步骤:
1. 冬菜洗净切成丝;
2. 豆腐切成丝;
3. 西红柿洗净去皮,切成粗丝;
4. 丝瓜刮皮后洗净,切成丝;
5. 坐锅点火倒入植物油,待油烧至五成热时放入冬菜微炒,加入鲜汤烧沸;
6. 待煮出冬菜的鲜味后,再放入豆腐丝、丝瓜丝,加入精盐、味精调味,最后放入西红柿丝烧沸,即可起锅入碗,上桌食用。
小贴士:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
番茄冬瓜丝疙瘩汤
食材明细:
面粉50g,番茄2个,香菜1根,盐适量,米冬瓜500克
番茄冬瓜丝疙瘩汤的做法步骤:
第1步番茄去皮切碎后沥出汁米冬瓜去皮切丝(如果冬瓜皮不老可不需要去皮,效果会更好)
第2步用沥出的番茄水一点一点滴入面粉并搅拌成均匀的小疙瘩锅内放番茄泥煸炒后放入冬瓜丝
第3步冬瓜丝变透明就可将小疙瘩一点一点加入,同时搅动加盐,锅再次滚开1分钟关火最后加入香菜段或葱段
小贴士:
无油且清爽消暑营养
三丝
食材明细:
白萝卜5000克,干豆腐3500克,姜150克,植物油1500克,大葱500克
三丝的做法步骤:
把酱腌萝卜、姜、干豆腐切成丝,勺底打油,葱爆锅,加入姜丝,萝卜丝,豆腐丝,翻炒几下出锅即可。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
火腿肉三丝汤
食材明细:
用料猪腿肉(熟)250克,火腿(熟)50克,鸡脯肉(熟)30克,冬笋50克,冬菇2个,高汤、精盐、味精、黄酒、香油各适量。
火腿肉三丝汤的做法步骤:
1、香菇去蒂,洗好备用。猪腿肉、火腿肉、鸡脯肉、冬笋统一切成长细丝,间隔放入碗中,浇入少量高汤,撒味精、盐,上屉蒸约半小时,取出翻扣在汤盆中。
2、将适量高汤、黄酒、精盐、味精放入锅内煮沸,滴入少许香油,倒入汤盆中即可。
小贴士:
特点
外型美观,口感多样,味香爽口。
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