“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你对哪些美食感兴趣呢?也许以下内容“仙女散花”合你胃口!相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
木耳(干)15克,猪肉(肥瘦)120克,粉丝15克,鸡蛋150克,姜5克,酱油3克,盐4克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)10克
仙女散花的做法步骤:
1.云耳浸透,洗净,盛起滴水。鸡蛋拌匀备用;粉丝浸软洗净,滴水备用。
2.猪肉加入腌料(酱油3克、白糖3克、淀粉10克、盐2克),拌匀,做成小丸子,备用。
3.煮沸一锅水,下云耳、姜片、粉丝、再滚起下猪肉丸子,水再滚起,肉丸熟透,淋下蛋液,下适量盐调味,即可上桌
小贴士:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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小仙女下凡
食材明细:
鸡肉丁200公克,小蕃茄250公克,小黄瓜1条,1.咖哩粉1又1/2大匙,蒜泥2小匙,糖1/3大匙,盐1小匙,2.盐适量,油1/3大匙,太白粉1/3大匙,糖2小匙
小仙女下凡的做法步骤:
(1)将蕃茄及小黄瓜洗净沥干后,分别切好备用。
(2)鸡肉洗净切成丁状,将调味料2加入搅拌均匀,腌制10分钟备用。
(3)将锅烧热,放入少许油,将鸡肉丁略炒至半熟后,放入蒜泥爆香,再将咖哩粉放入炒匀后,放入小番茄、小黄瓜片、糖、盐等翻炒至肉熟后即可起锅盛入盘中。
仙女蜂蜜蛋糕杯
食材明细:
低粉100g,细砂糖60g,鸡蛋4个,牛奶20ml,蜂蜜20ml,色拉油10ml
仙女蜂蜜蛋糕杯的做法步骤:
第1步把鸡蛋打散,然后加入蜂蜜和白砂糖,搅拌加入色拉油和牛奶,然后用电动搅拌器拌至痕迹不易消失
第2步过筛两次面粉,如果想更加细腻就过筛三次,然后用刮刀搅拌至均匀,没有小粉粒的存在然后装杯,可加自己喜欢的装饰,每个杯装八分
第3步放入烤箱,上下190℃,20分钟大功告成啦,这个量是可以做12杯的哦
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