“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你还记得哪些菜谱呢?小编特别整理来自网络的快鱼的做法,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
快鱼1条,油、姜片、葱、蒜适量,料酒、醋、酱油、白糖、盐适量
快鱼的做法的做法步骤:
第1步快鱼去掉鳞片洗干净。锅中放油、姜片、葱、蒜,加热后放入快鱼。
第2步淋料酒、醋、酱油、白糖、盐。加盖中火烧到冒气,转文火焖10分钟
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快炒猪肝
食材明细:
猪肝适量,胡萝卜适量,青椒适量,葱姜蒜适量,料酒适量,糖适量,生抽适量,醋适量
快炒猪肝的做法步骤:
第1步食材:猪肝、青椒、胡萝卜。青椒胡萝卜洗净切片。调料:葱姜蒜切末,料酒、生抽、醋、少量糖。
第2步调料:葱姜蒜切末,料酒、生抽、醋、少量糖。坐锅热水焯猪肝,捞起沥干水份。
第3步热锅热油快炒。倒入调料。
第4步倒入青椒胡萝卜快速翻炒入味,装盘开吃。
快炒黑豆芽怎么做好吃 快炒黑豆芽的做法,步骤
快炒黑豆芽
黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。
食材配方
主料:
黑豆芽
400g辅料:
猪瘦肉
100g红萝卜
50g蒜头
适量
做法 共5个步骤
1.净黑豆芽掐去根部洗净。
2.胡萝卜、肉切丝,蒜切碎。
3.热锅冷油,下蒜沫和肉丝滑至变色。
4.肉丝变色,下胡萝卜翻炒。
5.下黑豆芽大火快速翻炒几下,调入盐和味精。
辣炒茄快怎么做好吃 辣炒茄快的做法,配方
辣炒茄快
老公平时特别喜欢吃茄子,所以中午买了个大茄子来炒着吃,烹制的时候加了几个辣椒在里面,这样吃起来更出味。
食材配方
主料:
茄子
400g辅料:
油
适量盐
适量蒜
适量辣椒
适量香油
适量
做法 共11个步骤
1.准备好一个茄子
2.把茄子洗干净去皮
3.准备好辣椒
4.炒勺中加入适量的油
5.待油热之后将辣椒放入炒勺中
6.把茄子倒入炒勺中
7.加入适量的盐
8.加入少许的酱油
9.把蒜瓣倒入郭总
10.炒好后滴两滴香油
11.盛入盘子中食用
地瓜快馅
食材明细:
黄心地瓜120g,绵糖40g,麦芽糖20g
地瓜快馅的做法步骤:
1.削去黄心的外皮,将其切成片状,然后洗净放入锅中蒸熟
2.趁热用木铲将1捣成泥状
3.将黄心地瓜泥放入锅中,再加入绵糖炒至蒸发一些水分
4.再加入麦芽糖炒匀
5.将4继续炒至不粘手停火冷却,即可使用
快炒乌鱼腱
食材明细:
薑片,蔥段,蒜粒,辣椒,米酒,烏魚腱
快炒乌鱼腱的做法步骤:
1.蒜切薄片先酥炸铺盘<注意不要炸太深色以免焦黑变苦>
2.备锅水滚,乌鱼腱取出切花川烫下沥干备用.
3.将处理过的乌鱼腱,放入约160度油锅油炸(放下木筷,有小泡泡产生)捞起后,转开大火,再下锅油炸第二次,3分钟即可,沥干油后拌入椒盐放在蒜片上.食用时再翻拌即可.
怡红快绿
食材明细:
苦瓜,大虾,枸杞子,盐,油,料酒,胡椒
怡红快绿的做法步骤:
1.将大虾洗净,去头尾,剥壳,去虾线,沙袋,剁成蓉,加入盐、胡椒粉、料酒,拌匀,腌制10分钟
2.苦瓜切小段,去瓤;烧水,加入油、盐,焯熟
3.将虾蓉酿入苦瓜段中,点缀上枸杞子(枸杞子要先用水泡一下哦!)
4.装盘,上屉蒸10分钟即可
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