“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?你可以读一下小编整理的蛋皮拌香菜,希望对大家有所帮助。
食材明细:
香菜300克,鸡蛋75克,盐2克,白砂糖5克,香油20克,醋10克,味精2克,花生油10克
蛋皮拌香菜的做法步骤:
1.香菜去掉老叶,摘洗干净后放入沸水锅中焯至叶子萎蔫,捞出挤去水分切碎;鸡蛋磕入碗内搅散,倒入烧热并放有少许油的锅内摊,成蛋皮后切成细丝。
2.香菜和鸡蛋皮丝一起放入碗中,加入精盐、味精、白糖、香油和醋,拌匀装盘即可。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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香菜拌豆皮
食材明细:
香菜,豆皮,蒜末,盐,剁辣椒,生抽,鸡精,香油
香菜拌豆皮的做法步骤:
1.香菜摘段;
2.与豆皮一起,加入蒜末,盐,剁辣椒,生抽,鸡精,香油拌匀就OK了.
蛋皮拌木耳
食材明细:
主料:木耳,鸡蛋,香菜,香葱,蒜末
辅料:盐,糖,芝麻,辣椒面,香油,酱油,香醋
蛋皮拌木耳的做法步骤:
1、把鸡蛋摊成蛋皮,并切细条。
2、木耳水焯后,加盐、糖、芝麻、香油、酱油、香葱、蒜末、香醋拌好。
3、炸辣椒油:油烧热后,倒入辣椒面、盐、糖、芝麻。
4、加上蛋皮香菜即可。
小贴士:
蛋皮不要摊破。
拌蛋皮粉丝
食材明细:
鸡蛋150克,粉丝50克,黄瓜120克,火腿20克,盐5克,醋10克,辣酱油25克,白砂糖5克,辣椒油10克,香油10克,味精2克
拌蛋皮粉丝的做法步骤:
1. 将干粉丝放入水中泡软,放沸水中煮熟,捞出放凉水中漂凉,捞出沥水,切段放盆中;
2. 将嫩黄瓜洗净,切成细丝,撒在粉丝段上,加入盐、白糖、味精,拌匀;
3. 将熟火腿切碎末或切丝,撒在粉丝上;
4. 将鸡蛋磕在碗内,打散;
5. 炒锅下红油,烧热,将鸡蛋液摊成厚薄均匀的蛋皮;
6. 将蛋皮切成长3厘米、宽2毫米的蛋皮丝,撒在粉丝段上,淋上醋、辣酱油和香油即可上桌。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋皮拌荠菜
食材明细:
鸡蛋100克,荠菜150克,虾米25克,醋5克,大蒜(白皮)5克,盐2克,芥末2克,色拉油20克
蛋皮拌荠菜的做法步骤:
1. 鸡蛋打入碗内调匀;
2. 炒锅放入色拉油上火烧至八成热,放入鸡蛋摊成蛋皮,出锅切成细丝放盘中;
3. 蒜切末;
4. 荠菜洗净,入沸水锅焯熟,捞出切成小段;
5. 海米(虾米)用温开水发开,捞出同荠菜一起放鸡蛋盘中;
6. 取一碗放入芥末粉、醋、精盐、蒜末,加少许凉开水调成汁,浇入荠菜上拌匀即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜根儿拌萝卜皮儿
食材明细:
萝卜皮适量,香菜根适量,酱油适量,芝麻油适量,鸡粉适量
香菜根儿拌萝卜皮儿的做法步骤:
第1步萝卜皮切条,香菜根切段碗内放四勺酱油、四勺芝麻油、一勺鸡粉,拌均
第2步淋在萝卜皮和香菜根上,略腌五分钟,即可!
香菜拌拌
食材明细:
香菜,鲜酱油,芝麻油,鸡精。
香菜拌拌的做法步骤:
1.香菜洗净沥干,切成小段放入碗中。
2.碗中加入鲜酱油,拌匀。
3.再加入鸡精,淋上芝麻油拌匀即可(如果喜欢吃辣可放辣酱)。
4.节日里油腻吃多了,上这道菜很受欢迎啊!
拌香菜
食材明细:
香菜450克,葱,香油,盐少许。
拌香菜的做法步骤:
将香菜择洗干净切成段,把葱切丝,再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。
黄瓜香菜拌凉皮怎么做好吃 黄瓜香菜拌凉皮的做法,配方
黄瓜香菜拌凉皮
凉皮是大家都喜欢的食物,凉拌又简单,又清爽!
食材配方
主料:
黄瓜
150g凉皮
200g香菜
50g辅料:
芝麻油
适量盐
适量醋
适量生抽
适量凉开水
适量
做法 共7个步骤
1.凉皮切成条。
2.黄瓜切丝。
3.香菜切碎。
4.蒜米和干红椒切末。
5.加入适量生抽,醋,凉开水,盐,芝麻油,搅拌均匀。
6.将凉皮,黄瓜丝,香菜叶放在一个大碗里。
7.将拌好的料汁均匀倒在大碗里,吃的时候搅拌均匀即可。
香菜拌木耳
食材明细:
木耳一把,香菜三棵,洋葱一个,花椒油,凉拌酱油,醋,盐,糖,香油,熟芝麻
香菜拌木耳的做法步骤:
1.木耳提前半天用凉水浸泡,泡发后清洗干净。洋葱去外皮,泡好的木耳焯水,过冷水,去掉根蒂,挤干水份
2.洋葱切薄片。香菜切碎
3.洋葱木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,凉拌酱油,醋,盐匙,糖,香油拌匀,撒上白芝麻即可
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