“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南,你找到了哪些有趣的菜谱呢?经过整理,小编为你呈上减压减肥菜谱-香辣烤鲟鱼,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
长江鲟鱼适量,洋葱适量,青红辣椒适量,葱姜蒜适量,花椒适量,孜然适量,辣椒面适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量
减压减肥菜谱-香辣烤鲟鱼的做法步骤:
第1步长江鲟鱼切开,用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。洋葱一半切丝,一半切块,青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。
第2步在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底,放上腌渍好的长江鲟鱼,入烤箱120度烤5分钟。其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上,再入烤箱烤5分钟即可。
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香辣烤鲫鱼
食材明细:
鲫鱼适量,葱姜蒜适量,料酒适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,油盐适量
香辣烤鲫鱼的做法步骤:
第1步鲫鱼从背部开膛,将里面内脏和黑膜去除干净,在鱼的两面划上几刀;将鱼放入盘中, 加入盐、料酒、姜片、葱段和蒜片,再加入辣椒粉和孜然粉;
第2步最后放入葱段, 用手抹匀, 帮着其入味,将鱼盖上保鲜膜, 放入冰箱中腌制一个小时, 中间翻上几次;用辣椒粉、孜然粉和红椒油混合一料汁;
第3步在烤盘上铺上一层锡箔纸,将腌制的调味料放在上面,再在上面的烤网上平铺鱼,在鱼的两面都刷上一层料汁;在烤盘放在最下层, 烤网放在中层,一起放入预热好190度烤箱中, 烤上十分钟;
第4步将烤网拿出, 再在鱼的两面都涂抹一层料汁, 再放入烤箱中继续烤上五分钟;五分钟后拿出, 同样重复一次, 这样鱼就烤好了, 再装入盘中。
第5步赶紧来上一块。
小贴士:
1. 鱼从背部开刀有利于鱼能平展开来, 处理干净后, 加入盐、孜然粉、辣椒粉、姜葱蒜等调味料一起腌制一个小时;2. 烤制时, 可以将调味大料放在铺上锡箔纸的烤盘上,上面再在烤盘上将鱼平铺,这样不仅让调味大料更发挥效力,而且保持菜品的整洁;如果直接将鱼铺在调味料上, 很容易烤糊而影响鱼的味道;3. 用孜然粉、辣椒粉和红椒油混合一个料汁, 鱼放入烤箱前先双面刷上一层;烤箱预热到190度,鱼和烤盘同时放入,十分钟后拿出再刷一次料汁; 再过五分钟后重复一次;这样二十分钟后美味的香辣烤鲫鱼就完成了。
香辣烤凤爪
食材明细:
凤爪7个,生姜1块,大蒜2瓣,料酒1汤匙,自制辣椒粉1汤匙,蚝油1汤匙,豆瓣酱2汤匙,老抽1汤匙
香辣烤凤爪的做法步骤:
1.准备适量的冰鲜凤爪
2.用剪刀将脚趾甲剪掉,并用小刀将鸡爪掌心的小块黄色茧疤去掉,并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去
3.用清水冲洗干净
4.锅内放入足量的冷清水,放入洗好的凤爪
5.大火煮制约10~15分钟,用筷子可以轻松穿过凤爪
6.捞出凤爪用凉水过凉,并浸泡10分钟
7.准备一个小碗,放入2汤匙豆瓣酱
8.放入1汤匙蚝油
9.放入1汤匙老抽、1汤匙料酒
10.生姜和大蒜切末放入碗中
11.放入1汤匙自制辣椒粉
12.用勺子把调料搅拌均匀
13.浸泡好的凤爪控干水分和腌制调料一起放入保鲜袋中,一只手提着保鲜袋,另一只手握着保鲜袋的下方来回搓动,使调料与凤爪充分混合,放入冰箱冷藏室腌制过夜
14.烤盘上铺一层锡纸,用刷子在锡纸表面均匀的刷一层食用油
15.腌好的凤爪摆放在锡纸上
16.烤盘放入烤箱中层,上下火180度烤15分钟
17.取出烤盘把凤爪翻面,并用刷子在凤爪表面均匀的刷一层腌制调料
18.烤盘再放入烤箱中层,上下火180度烤15分钟至凤爪熟
香辣烤鱿鱼
食材明细:
鱿鱼适量,生抽适量,食用油适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,黑胡椒粉适量
香辣烤鱿鱼的做法步骤:
第1步将鱿鱼用剪刀剪开,去除内脏,鱿鱼头挤去眼里的墨汁生抽两大勺,辣椒粉,黑胡椒粉,孜然粉和食用油搅拌匀
第2步将调料浇在鱿鱼上用签子将鱿鱼串好
第3步串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中放入微波炉中高火烤两分钟,取出倒掉烤出的水份,刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即可
小贴士:
鱿鱼烤的时候容易缩水,所以中途要倒掉一次烤出来的水份,这样烤的时间不用很长,鱿鱼干硬可以按个人口感来调节烤的时间。串好的鱿鱼一定要平铺在烤盘中,这样烤的时候受热才均匀
香辣烤翅
食材明细:
鸡翅适量,盐适量,生抽适量,花椒适量,辣椒适量,姜片适量,胡椒适量,鸡精适量,醋适量
香辣烤翅的做法步骤:
第1步鸡翅洗净,估摸着平日自己的胃口和喜好,撒了盐,鸡精,胡椒,放了姜片,辣椒,花椒,醋,生抽一起和着腌24小时。烤箱预热200度,上下火。放烤箱中层,烤15分钟左右,中途拿出来翻过面。
第2步再取出来,在鸡翅两面加刷腌料和油的混合物。然后两面各烤3分钟的样子就OK啦。
香辣烤虾
食材明细:
大的蒜头1个,粗海盐1汤匙,辣椒粉半茶匙,红辣椒粉1茶匙,橄榄油2汤匙,柠檬汁2茶匙,新鲜大虾900克,去皮,去虾线,切片的柠檬8片,点缀用
香辣烤虾的做法步骤:
1.将烤架用中火预热。
2.用一个大碗,将蒜和盐捣碎。加入2种辣椒粉再混入橄榄油和柠檬汁搅成糊状。再加入虾肉,搅拌均匀。
3.在烤架上轻刷上油。将虾的每边烤2-3分钟或直到虾肉不再透明。将烤好的虾放到盘里,用柠檬片点缀即可。
香辣烤土豆怎么做好吃 香辣烤土豆
香辣烤土豆
这个烤土豆是某人的夜宵,强烈鄙视一下!还有还有那个我打算明天要炒的香菇也被他拿来烤了!大晚上的,诱惑我长胖!哼,哼!不过还是没有抵抗得住啊!
食材配方
主料:
土豆
260g香菇
200g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量花椒粉
适量五香粉
适量胡椒粉
适量孜然粉
适量辣椒面
适量孜然颗粒
适量
做法 共6个步骤
1.将土豆洗净,去皮后切成大厚片。
2.将香菇洗净备用。
3.烤盘上铺上锡纸,在锡纸上涂抹一层熟油。
4.将土豆和香菇放在锡纸上面。
5.在土豆和香菇的上面在涂抹一层油。
6.烤箱预热到180度,上下火180度烤10分钟。然后拿出撒上用盐,鸡精,五香粉,花椒粉,胡椒粉,孜然粉,孜然颗粒,辣椒粉调配的烧烤料,180度烤五分钟,然后拿出翻面,再撒上烧烤料,继续180度烤五分钟。
香辣烤玉米(1)
食材明细:
主料:玉米棒2个,辅料:辣椒粉1茶匙(5g),咖喱粉2茶匙(10g),色拉油1汤匙(15ml),大蒜20g,盐2茶匙(10g)
香辣烤玉米的做法步骤:
时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
1.玉米棒去皮、去丝,切成段,用盐水煮20分钟,沥干水分。大蒜切碎。
2.在玉米棒上均匀涂抹一层油,再抹上辣椒粉和咖喱粉,撒上蒜碎,然后裹上锡纸放进托盘里。(玉米还可以撒上芝麻或cheese烤,味道也很好。)
3.将烧烤盘放在烤箱里烤15~20分钟即可。
提示:每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。此外,玉米中所含的胡萝卜素,具有防癌作用;植物纤维素能加速毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。所以,玉米真是女人的恩物。
香辣蒜蓉烤土豆
食材明细:
土豆1个,蒜1个,葱粒少许,盐少许,生抽适量,砂糖少许,醋适量,鸡精适量,油辣子适量,花椒粉适量,胡椒粉适量
香辣蒜蓉烤土豆的做法步骤:
第1步土豆洗净,去皮,切片,放入大盆里。蒜剁碎,放入盆里,再加入盐,鸡精,白糖,胡椒粉,花椒粉,生抽,醋,油辣子,搅拌均匀。
第2步烤盘刷油,将土豆片均匀铺上,最好只铺一层,然后把盆里剩下的调味料全部倒入盘中。烤箱预热5分钟,200℃上下烤25分钟,撒上碎葱花,香喷喷的香辣蒜蓉烤土豆就出炉啦~~
小贴士:
只铺一层土豆片,切薄一点烤出来比较脆,根据个人口味可以调整配料,喜欢烤肉味可以加孜然。
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