“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有明确的做法指南,你对美食菜谱感兴趣吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的胡萝卜荸荠煲竹蔗,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
甘蔗500克,胡萝卜250克,荸荠250克,淡竹叶25克,甘草25克,香菜25克
胡萝卜荸荠煲竹蔗的做法步骤:
1.胡萝卜、荸荠去皮,洗净。
2.胡萝卜切大块。
3.荸荠切半。
4.生甘草、淡竹叶、香菜洗净。
5.把胡萝卜、荸荠、淡竹叶、生甘草、香菜、甘蔗放入滚水锅内,武火煮滚,改文火煲2小时,取汁当茶饮之。
小贴士:
甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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竹蔗茅根马蹄胡萝卜
食材明细:
竹蔗,茅根,马蹄,胡萝卜
竹蔗茅根马蹄胡萝卜的做法步骤:
1.全部材料放入锅中
2.加水煮20分钟
3.加了胡萝卜,所以有些微黄
竹蔗茅根胡萝卜马蹄水
食材明细:
胡萝卜(3~4人份)200克,竹蔗300克,马蹄10只,鲜茅根100克,水10碗
竹蔗茅根胡萝卜马蹄水的做法步骤:
第1步鲜茅根洗净,胡萝卜去皮切滚刀块,竹蔗去皮切小段后用水冲洗一下蔗碎,马蹄去皮全部材料一起放进砂煲,加入10碗水,大火煲沸后转小火煲1个小时即可
小贴士:
1、茅根是白茅的根茎,是一种清热类的中药材,其“中空有节,最善透发脏腑郁热,托痘疹之毒外出;又善利小便淋涩作疼,因热小便短少,腹胀身肿;又能入肺清热以宁嗽定喘;为其味甘,且鲜者嚼之多液,故能入胃滋阴以生津止渴,并治肺胃有热”。其性味甘寒,入肺、胃、小肠经,能凉血止血、清热利尿。和竹蔗、马蹄、胡萝卜四物合煲为汤,是广东民间常用于清暑热、祛湿热、治春夏间皮肤病的汤水,尤多用于小儿(比如小儿水痘、麻疹、手足口病初起,或痘疹出不畅、不透者有很好的清透作用)。寒虚型体质的人则可加入少许陈皮和生姜。2、鲜茅根比干茅根效果更好,买不到鲜茅根可以去药店买干茅根,干茅根用量可减至50克。3、竹蔗是甘蔗的一种,中医认为它能清热泻火、润燥解毒,要选用青白皮的甘蔗。
红萝卜荸荠煲羊髀
食材明细:
羊肉(后腿)500克,红萝卜300克,荸荠150克,桂圆30克,陈皮5克,姜5克,盐3克
红萝卜荸荠煲羊髀的做法步骤:
1.羊髀洗净,斩大件。
2.红萝卜去皮,洗净,切件。
3.荸荠去皮,洗净。
4.陈皮浸软,刮净,洗净。
5.桂圆去壳取肉洗净。
6.所有汤料放煲内,加水,武火煲至沸,转文火煲2.5小时,下盐调味。
小贴士:
羊大腿又称羊髀。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
红萝卜竹蔗苹果水
食材明细:
竹蔗,苹果,红萝卜
红萝卜竹蔗苹果水的做法步骤:
1、竹蔗、苹果、红萝卜洗净切块;
2、通通放进人仔煲里慢慢煲,煲一个半小时到两小时就够了。
竹蔗红萝卜马蹄水
食材明细:
红萝卜1条,马蹄250克,竹蔗1斤,清水500克,盐适量
竹蔗红萝卜马蹄水的做法步骤:
1.红萝卜洗净后去皮切片,马蹄洗净后去皮,竹蔗洗净切成短段再切成条。
2.将原料放入电砂煲中加入清入煲2小时后加入适量盐调味即可。
胡萝卜煲牛肉湯
食材明细:
胡萝卜(切块),牛肉,番茄酱2湯匙,鹽1小匙
胡萝卜煲牛肉湯的做法步骤:
1.牛肉先焯水過一遍後撈起
2.锅里放入少许油,牛肉放进鍋中鞭炒,然后加入胡萝卜
3.鍋里倒入番茄酱,幷撒上鹽後,加水
4.等水燒開後,関火,把牛肉胡萝卜連湯一起倒入煲鍋中
5.先大火燒開後,轉小火煲1小时左右即可
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