“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对烹饪美食感兴趣吗?下面是小编帮大家整理的消脂减肥菜谱-豆腐蒸日月贝,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
新鲜扇贝适量,大蒜适量,豆腐适量,茶油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,香葱适量,红椒粒适量
消脂减肥菜谱-豆腐蒸日月贝的做法步骤:
第1步先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净。用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉两面都切开。
第2步去除扇贝的内脏,就是黑乎乎的那团东西,以及鳃和围边.只留下中间那团圆形的肉,以及月牙形的黄。用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。
第3步大蒜用切成末,锅中放茶油,烧至2成热时将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,加入盐和鸡精调匀。在平盘子上摆好空扇贝壳,再在每一个扇贝壳中将豆腐放在上面,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。
第4步蒸锅水烧开后,将扇贝放入,隔水大火蒸5-6分钟取出。最后,将香葱和红椒丝放在扇贝。
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减肥消脂木耳鸡蛋汤
食材明细:
鸡蛋两个,木耳适量,葱花适量,盐适量,香菜适量
减肥消脂木耳鸡蛋汤的做法步骤:
第1步两个鸡蛋搅匀,泡发好的木耳撕成小朵锅里添油烧热,下切好的葱花炸出香味。
第2步添水烧开。下木耳,等到水继续烧开下搅好的蛋液,待蛋液浮起,用手勺推动形成均匀的蛋花。加适量的盐调味,撒一点香菜末这个汤就可以出锅了。
祛火减肥菜苦菊日月贝沙拉
食材明细:
日月贝适量,苦菊适量,芝麻适量,鱼籽适量,意大利香醋适量,橄榄油适量,盐适量,胡椒粉适量,迷迭香适量
祛火减肥菜苦菊日月贝沙拉的做法步骤:
第1步将苦菊洗净,控干水分。用意大利香醋加橄榄油、黑芝麻、盐、胡椒粉、迷迭香调制成油醋汁。
第2步将日月贝放入锅中,锅中放少许水,盖盖2分钟,打开盖,在日月贝上撒少许盐。苦菊垫底放上日月贝,撒上鱼籽、拌上油醋汁即可。
蒜香蟹柳日月贝
食材明细:
日月贝适量,蟹柳棒适量,青红椒适量,大蒜适量,美国辣椒仔适量,美极酱油适量
蒜香蟹柳日月贝的做法步骤:
第1步日月贝洗净,加盐白葡萄酒腌渍。蟹柳棒切小丁,青红椒切小丁,蒜切末。
第2步放在日月贝上加胡椒粉,美国辣椒仔。上锅蒸5分钟。出锅时淋上美极鲜酱油即可。
荷叶消脂茶
食材明细:
荷叶5公克,枸杞10公克,黄耆15公克,何首乌10公克,水700cc
荷叶消脂茶的做法步骤:
1.荷叶放入沸水中汆烫至叶片颜色变深,取出备用。
2.将其余药材,以冷水沖洗去除杂质,备用。
3.取一汤锅,放入水700cc、作法1的荷叶与作法2的药材,以大火煮沸后,盖上锅盖转小火续焖煮约25分钟后,将药材过滤即可。
消脂糯米椒
食材明细:
糯米甜椒200公克,萝卜干30公克,辣椒2公克,吻仔鱼80公克,豆豉20公克,沙拉油10㏄,淡色酱油8㏄,香油8㏄,水50cc
消脂糯米椒的做法步骤:
1.把糯米甜椒、萝卜干、辣椒分别洗净后斜切成宽片状。
2.热锅,放入沙拉油,再放入作法1的材料与吻仔鱼、豆豉、所有调味料,大火快炒约2分钟至炒香、炒匀即可起锅。
消脂番茄木耳豆腐汤(2)
食材明细:
主料:番茄320克,木耳(干)13克,豆腐(南)100克,
调料:姜3克,盐2克,胡椒粉2克
消脂番茄木耳豆腐汤的做法步骤:
1.番茄洗净,切件去核,木耳浸发后,洗净撕成小块,放入开水中煮5分钟,捞起洗一洗,嫩板豆腐切粒,放入开水中煮2分钟捞起。
2.下油一汤匙,爆香姜,下番茄兜炒,加入上汤4杯煮开,下木耳及嫩板豆腐煮10分钟,下调味煮开即成。
小贴士:
健康提示:
清热润燥,抗坏血酸,降胆固醇。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
美味消脂汤(1)
食材明细:
主料:党参5钱,车前子3钱(用布包好),泽泻3钱,淮山4钱,山楂2钱,瘦肉8两(不带肥油的瘦肉)。
美味消脂汤的做法步骤:
1、将全部材料以3大碗水,煮2~3小时,水滚后转小火继续炖。
2、炖好之后当中饭吃,肉可吃,这样才会饱。
消脂鲫鱼汤
食材明细:
酸三捻干50克,鲫鱼1条,猪肉250克,生姜2片,蜜枣2粒,盐1茶匙(5g)
消脂鲫鱼汤的做法步骤:
1、鲫鱼处理干净后备用。中火加热炒锅中的油至6成热,放入鲫鱼将两面煎至金黄色。
2、分别将蜜枣和酸三捻用冷水洗净备用。猪肉洗净,切成3cm见方的块。
3、大火烧开煮锅中的水,放入猪肉块汆烫片刻,捞出后洗去猪肉的血污。
4、汤煲中注入适量水,大火烧开后放入鲫鱼、猪肉、蜜枣、酸三捻、老姜,加盖后继续用大火加热10分钟,然后调成小火煲煮1.5小时,上桌前调入盐即可。
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