“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对烹饪美食感兴趣吗?相信你应该喜欢小编整理的护眼菜爆炒韭菜北极虾,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
北极虾适量,韭菜适量,小红辣椒适量,香葱适量,茶油适量,盐适量,绍酒适量,胡椒粉适量,鸡精适量
护眼菜爆炒韭菜北极虾的做法步骤:
第1步韭菜切段、香葱切圈、小红辣椒切圈。北极虾自然解冻用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。
第2步锅内放油烧热,煸炒北极虾,加入盐、鸡精2分钟(北极虾是已经煮熟再解冻的虾,不要炒的时间过长,容易变老)。放入韭菜段、红椒圈、香葱末,迅速煸炒至韭菜变软出锅即可。
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北极虾韭菜盒子
食材明细:
北极虾200G,鸡蛋4个,韭菜500G,面粉600G,开水适量,五香粉适量,香油适量,食用油2大匙,蚝油半匙,盐适量
北极虾韭菜盒子的做法步骤:
第1步面粉用开水一点一点搅开,搅成大的面疙瘩,然后用手揉成光滑的面团。放一边醒20分钟。北极虾提前解冻。剥皮留虾仁(对的,这张图片就是为了发出来显摆的,你打我啊!)
第2步虾皮和虾头也千万别扔,放入搅拌机打碎韭菜摘洗干净。
第3步切小丁鸡蛋炒好炒碎,同韭菜沫/虾仁/虾皮碎放到一起。调味用:食用油2大匙,耗油半匙,五香粉适量,香油适量,盐适量。拌匀
第4步醒好的面团揉成长条,切成15G左右的剂子,然后擀成大的饺子皮,面皮上放适量馅料
第5步对折,捏好然后边缘由外向里捏出花边封口,韭菜盒子就完成。
第6步平底锅倒入适量食用油,把韭菜盒子两边煎出金黄的焦色出锅。
小葱北极虾
食材明细:
北极虾500克,小葱100克,干辣椒2勺
小葱北极虾的做法步骤:
第1步主料:北极虾500克、小葱100克、干辣椒2勺烧热锅子,加入一勺油,放入北极虾翻炒2分钟。
第2步加入辣椒、葱段,继续旺火翻炒2分钟。加1/4茶匙盐调味出锅即可。
豌豆北极虾
翡翠花开耀龙腾----豌豆北极虾
这道菜选用的都是我喜欢的食材:豌豆,鹰嘴豆,虾。
这三样食材的共同特点是都含有丰富的蛋白质,而且都是健康有益的食材。
蛋白质是生命的物质基础,人体的每个组织都是由蛋白质组成的。所以蛋白质对人体的生长发育很重要。
过量食用蛋白质对身体也会造成伤害,所以尽量选用植物蛋白和海鲜这些脂肪含量少的食用。
豌豆北极虾食材:豌豆,鹰嘴豆,北极虾,红椒。
豌豆北极虾的做法
1.鹰嘴豆先泡发(我一般是晚上泡水,第二天用)。
2.将泡发好的鹰嘴豆煮上。
3.鹰嘴豆煮到九成熟时,加入豌豆(豌豆很快就熟的)。
4.将煮好的鹰嘴豆和豌豆捞出,控干。
5.北极虾去壳。
6.红椒,蒜切好。
7.油热后,爆香蒜和红椒。
8.放入虾。
9.翻炒到虾入味。
10.加入豌豆和鹰嘴豆。
11.加入生抽。
12.勾芡炒匀出锅。
特别提示
1.鹰嘴豆要先泡上。
2.豌豆很容易就熟,不用煮久,煮久豆皮会裂开。
3.可以选用鲜虾。
4.使用生抽调味,更能提升菜肴的鲜美味道。
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
香酥北极虾
食材明细:
北极虾200g,番茄沙司适量,橄榄油适量,橙子(装饰)一只,盐适量,糖适量
香酥北极虾的做法步骤:
第1步将北极虾常温下解冻,用清水冲洗干净锅中加入橄榄油。
第2步油热后下北极虾煎香。喷入米酒,加入番茄沙司,加一点盐,一点糖煸炒均匀.出锅。
第3步盘内放洗干净的切片橙子。将煎好的北极虾放在橙子上就可以开吃了~
小贴士:
也可以按自己的喜好放其他水果装饰~
芙蓉北极虾
食材明细:
北极虾200g,蛋清2只,盐适量,鸡粉适量,葱末适量
芙蓉北极虾的做法步骤:
第1步这是收到豆果网加拿大产的野生北极虾的试用虾将北极虾常温下解冻,用清水冲洗干净
第2步去头去壳剥成虾仁,待用。把鸡蛋清放一点盐,一点鸡粉用筷子打成泡沫状。
第3步锅中下橄榄油,放入鸡蛋清炒至八成熟时倒入北极虾仁快速翻炒.
第4步撒上葱末出锅装盘~
小贴士:
因北极虾是熟的所以炒的时间可以很短~
爆炒韭菜蛏子
食材明细:
主料:蛏子500g,韭菜适量
辅料:食用油适量,盐少许,生抽适量,味极鲜1匙,料酒1匙,干红辣椒适量
爆炒韭菜蛏子的做法步骤:
1,锅内加水烧开将新鲜蛏子倒入沸水中,见贝壳张开捞起过凉水取肉去壳。
2,韭菜切段
3,锅内倒食用油干红辣椒切成段入锅爆香,将处理好的蛏子肉入锅倒上料酒爆炒。
4,韭菜入锅放入盐、生抽、味极鲜大火翻炒几下出锅。
5,装盘
小贴士:
用沸水将煮开口的蛏子取出肉用清水洗一遍,最关键的撕掉肉口边缘皮夹杂着杂质和碎壳。
酸辣蜜汁北极虾
食材明细:
速冻北极甜虾300克,葱,蒜,姜,干红辣椒,小米椒,海鲜酱,番茄酱,鱼露,蚝油,料酒,白醋,糖
酸辣蜜汁北极虾的做法步骤:
1.北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至7、8分取出。
2.均匀的裹上一层干淀粉。
3.锅内放油加热至高温,把虾子一个一个放入以防粘连。
4.炸至表面金黄,捞起备用。
5.根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用(番茄酱是很重要的元素,既可以增加酸酸甜甜讨喜的味道,同时也让色泽更加漂亮)。
6.葱、姜、蒜切末,干红辣椒切碎。
7.锅里留少许底油,先放蒜、姜末爆香。
8.再放入葱、辣椒末一起炒香。
9.放入事先调好的酱汁拌匀。
10.最后倒入炸好的虾子,喜欢辣的可以同时放入小米椒,搭配着吃很过瘾,翻炒两下,就可以关火起锅了。
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