“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你对烹饪美食感兴趣吗?你不妨看看彩椒麻油北极虾,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
北极虾500克,麻油2大勺,盐半茶匙,彩椒三个
彩椒麻油北极虾的做法步骤:
第1步主料:北极虾500克、彩椒三个、麻油2大勺、盐半茶匙。烧热锅子,加入麻油爆香,放入北极虾旺火翻炒3分钟。
第2步加入彩椒块,继续旺火翻炒2分钟。加半茶匙盐调味出锅即可。
97msw.coM精选阅读
免油版剁椒北极虾
食材明细:
野生北极虾1斤,丝瓜1根,剁椒2汤匙,黄酒2汤匙,香葱1小把,蒜适量,姜片适量,糖1小勺,盐适量
免油版剁椒北极虾的做法步骤:
第1步香葱、蒜切碎粒,姜切片。丝瓜略刮去皮后,切成厚约1公分的片。
第2步将丝瓜片码在盘子底部。将北极虾码放在丝瓜片上,并铺上姜片。
第3步碗中放中剁椒、葱蒜粒、糖、盐、黄酒。将碗中调料轻拌匀。
第4步将调料撒在北极虾上。将盘子放入已上汽的锅中,大火蒸8分钟后即可。
小贴士:
北极虾相关知识:北极虾是一种深海冷水野生虾,捕捞后经过煮制、冷冻后出售。解冻后的北极虾不需要熟制即可直接食用,所以做凉菜是最佳烹调方法。营养价值北极虾营养丰富,它含有大量优质的不饱和脂肪酸,而且还是优质蛋白质的摄入源,不含胆固醇,且脂肪与卡路里含量一向极低。同时,它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素,是21世纪非常健康的食品。解冻方法解冻时,将北极虾从冰箱中取出,放在常温下自然解冻(切记不可将其浸泡在水中,尤其不能浸泡在热水中,因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失)。夏季温度高时,也不要直接在常温下解冻,应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻,这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。烹调方法北极虾最适合制作各种沙拉,与各种水果和蔬菜搭配是非常好的选择。北极虾中富含不饱和脂肪酸,水果蔬菜中含维生素,搭配食用是非常营养和健康的。北极虾也可以烹制成各种热菜,如香辣北极虾等。在烹调热菜时,为使其充分入味,有两个诀窍需要特别掌握:1、用冷冻的北极虾做菜不要彻底解冻,而是解冻到七成,这样可以充分锁住北极虾内部的水分,保持其肉质的鲜嫩。2、炸北极虾时,要采用大火快炸的方法。待油温加热到八成热,放入虾,炸至虾皮(尤其是虾头部分)膨胀到与虾肉分离,把虾捞出,快速二次冲炸,使虾进一步蓬松,然后在油锅中加入少许水,使热油充分沸腾,以便使虾皮进一步蓬松。这样做的好处是使各种调料的味道充分被北极虾吸收,虾看起来也更大更饱满。
快手小菜口蘑黑椒北极虾
食材明细:
北极虾若干,口磨若干,黑椒粉适量
快手小菜口蘑黑椒北极虾的做法步骤:
第1步原料:北极虾、口磨(切片)、黑椒粉。锅内倒油烧热,倒入北极虾煎至虾壳酥脆。
第2步倒入口磨片,加盐、黑椒粉调味后大火翻炒3分钟即可。
小葱北极虾
食材明细:
北极虾500克,小葱100克,干辣椒2勺
小葱北极虾的做法步骤:
第1步主料:北极虾500克、小葱100克、干辣椒2勺烧热锅子,加入一勺油,放入北极虾翻炒2分钟。
第2步加入辣椒、葱段,继续旺火翻炒2分钟。加1/4茶匙盐调味出锅即可。
豌豆北极虾
翡翠花开耀龙腾----豌豆北极虾
这道菜选用的都是我喜欢的食材:豌豆,鹰嘴豆,虾。
这三样食材的共同特点是都含有丰富的蛋白质,而且都是健康有益的食材。
蛋白质是生命的物质基础,人体的每个组织都是由蛋白质组成的。所以蛋白质对人体的生长发育很重要。
过量食用蛋白质对身体也会造成伤害,所以尽量选用植物蛋白和海鲜这些脂肪含量少的食用。
豌豆北极虾食材:豌豆,鹰嘴豆,北极虾,红椒。
豌豆北极虾的做法
1.鹰嘴豆先泡发(我一般是晚上泡水,第二天用)。
2.将泡发好的鹰嘴豆煮上。
3.鹰嘴豆煮到九成熟时,加入豌豆(豌豆很快就熟的)。
4.将煮好的鹰嘴豆和豌豆捞出,控干。
5.北极虾去壳。
6.红椒,蒜切好。
7.油热后,爆香蒜和红椒。
8.放入虾。
9.翻炒到虾入味。
10.加入豌豆和鹰嘴豆。
11.加入生抽。
12.勾芡炒匀出锅。
特别提示
1.鹰嘴豆要先泡上。
2.豌豆很容易就熟,不用煮久,煮久豆皮会裂开。
3.可以选用鲜虾。
4.使用生抽调味,更能提升菜肴的鲜美味道。
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
香酥北极虾
食材明细:
北极虾200g,番茄沙司适量,橄榄油适量,橙子(装饰)一只,盐适量,糖适量
香酥北极虾的做法步骤:
第1步将北极虾常温下解冻,用清水冲洗干净锅中加入橄榄油。
第2步油热后下北极虾煎香。喷入米酒,加入番茄沙司,加一点盐,一点糖煸炒均匀.出锅。
第3步盘内放洗干净的切片橙子。将煎好的北极虾放在橙子上就可以开吃了~
小贴士:
也可以按自己的喜好放其他水果装饰~
芙蓉北极虾
食材明细:
北极虾200g,蛋清2只,盐适量,鸡粉适量,葱末适量
芙蓉北极虾的做法步骤:
第1步这是收到豆果网加拿大产的野生北极虾的试用虾将北极虾常温下解冻,用清水冲洗干净
第2步去头去壳剥成虾仁,待用。把鸡蛋清放一点盐,一点鸡粉用筷子打成泡沫状。
第3步锅中下橄榄油,放入鸡蛋清炒至八成熟时倒入北极虾仁快速翻炒.
第4步撒上葱末出锅装盘~
小贴士:
因北极虾是熟的所以炒的时间可以很短~
酱爆麻油虾
食材明细:
鲜虾300g,姜片1块,青葱1支,枸杞20g,麻油2大匙,酱油膏1大匙,糖1/4茶匙,鸡粉1/2茶匙,米酒3大匙
酱爆麻油虾的做法步骤:
1.鲜虾去鬚、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。
2.姜洗净后切片;青葱洗净、切斜段;枸杞洗净后泡水备用。
3.热锅放入麻油,放入姜片爆香后加入作法2的葱段、作法1的鲜虾快炒1分钟。
4.作法3锅内倒入米酒拌炒后加入枸杞、其他调味料一起拌炒至入味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《彩椒麻油北极虾》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻油的做法专题,希望您能喜欢!