“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对菜谱有深入的研究吗?下面是小编精心整理的"秋季皮肤保湿补水的秋季柿子丸",我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
鲜柿子2个,面粉适量,白糖适量,泡打粉适量,色拉油适量,胡萝卜丝适量
秋季皮肤保湿补水的秋季柿子丸的做法步骤:
第1步鲜柿子去皮,入盆用竹筷搅打成稀糊状,再加入面粉、白糖和泡打粉,调匀成干稀适度的柿子糊,静置约10分钟待用。锅上火,注入色拉油烧至四五成热,将柿子糊用手挤成丸子,下入锅中炸至色呈金黄且熟时,捞出沥油装盘,最后撒上炸好的胡萝卜丝蘸白糖食用,即成。
97Msw.com相关知识
秋季干燥 吃沙拉健康补水
秋季天气干燥,大家都开始吃火锅、肉类、川菜等味重多油的菜肴,因此上火的人也不在少数。建议大家,特别是女性朋友经常吃些沙拉,可缓解上火,还可以为身体及皮肤补充水分,美味又美容。
沙拉主要以新鲜蔬菜或水果为主。富含各种维生素,能促进人体细胞生长,分解人体里的毒素,软化血管。果胶还可以延缓人体对糖份及脂肪的吸收,促进消化,防止便秘,抗衰老和防癌。对皮肤保养,增强身体机能大有益处。只要适量摄取对我们的身体非常健康的。
可以做沙拉的蔬菜有些要加热煮熟,但大部分可生伴沙拉酱吃。沙拉的口感清脆、爽口。味带酸甜、咸,吃起来非常舒服。
想做好一盘美味且漂亮的沙拉,首先我们应该知道哪些蔬菜是可以生吃,哪些蔬菜是必须煮熟后伴吃的。
可生伴酱吃的蔬菜有:西生菜、卷心菜、紫包菜、青瓜、洋葱、红萝卜、白萝卜、青(红、黄)椒、豆腐、芹菜、香菜、西红柿、鲜百合、凉瓜、姜、葱、蒜。
必须煮熟伴吃的蔬菜有:土豆、四季豆、芦笋、西兰花、菜花、黑木耳、雪耳、蘑菇、冬菇、平菇、莲子、韭菜、白菜、芦荟、玉米笋、莴笋、豆皮、蒜薹、冬瓜、茄子、豆芽、南瓜、菠菜、菜心、荷兰豆、枸杞子、丝瓜、金针菇、海带等。
各种水果、各种果仁、葡萄干都可以直接加入沙拉伴吃。
自己动手调制美味沙拉酱
在家里,我们自己可以调制出美味的西式沙拉酱。从超市买来沙拉酱后,加炼乳,柠檬汁伴匀。也可以加番茄汁或各种果汁调和成酸甜沙拉酱。
自己调制中式沙拉酱也很容易。方法是陈醋加一点鸡粉、糖、豉油或生抽,香油。然后根据自己的喜爱加姜、葱、蒜、辣椒等香料。
看,就是这么容易。
秋季焖饭
秋季焖饭
不同的季节带来不同的风味。用栗子、白果、小南瓜制成的焖饭透露出浓浓的秋天气息,所以就叫秋季焖饭。香喷喷的焖饭既简单又营养丰富,不想大动干戈做饭,就来煮上这么一锅吧。
秋季焖饭
材料:米500g,鸡腿3个,南瓜250g,栗子150g,白果10颗,姜蒜。
腌鸡肉调料:盐1茶匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,食用油1汤匙,黑胡椒
调料:盐1茶匙,生抽1汤匙,食用油2汤匙。
做法:
1鸡腿去骨洗净沥干切成小丁,加姜片和所有调料抓匀腌制15分钟以上。
2.南瓜,栗子和白果切小丁备用。
3.米淘洗干净浸泡半小时左右,烧至水份快要收干。
4.倒入所有食材拌匀,小火焖烧半小时左右。
5.出锅前撒入蒜末。
温馨小贴示:
1米淘洗干净浸泡半小时左右,烧出来的米饭会更松软。
2买的小南瓜很粉糯,所以可以连皮吃。
其他焖饭系列:电饭煲香肠焖饭电饭煲香肠焖饭
电饭煲焖饭是最简单烹饪美食的方式,这道电饭煲香肠焖饭就是,把香肠,白萝卜,大米等食材依次放入锅中,剩下的就交给时间吧。
主料:
香肠1小节大米300克白萝卜半根洋葱1/4个西兰花6朵
辅料:
生抽1汤勺酱油1汤勺白糖1茶匙鸡精1茶匙
做法:
1.香肠切薄片,所有配菜切好。我今天只有洋葱和西兰花啦,像土豆啊白萝卜啊香菇啊都是很好的搭配哦
2.锅里下油爆香葱姜蒜,将香肠下锅煸炒一会,加入配菜一起炒,土豆、洋葱、萝卜、干香菇一类的哈,西兰花除外
3.加入1勺生抽,1勺酱油,1茶匙白糖,一点点就行,鸡精,盐不够的话加点盐。然后加入没过食材的清水,烧5分钟左右
4.将大米放入电饭煲,加入炒好的食材,这时候食材里面还有一些汤汁,与米饭拌匀,再加入一些水,总的水量要比平时蒸饭少一些
焖饭系列二:土豆腊肉焖饭土豆腊肉焖饭
腊肉是四川一代人喜欢吃的食物,味道很好,主要是麻辣的口味,土豆腊肉焖饭是一道简单方面的美食,相当于你只需要做米饭就可以吃到一份美滋滋的晚餐。
主料:
大米1.5杯腊肉280克胡萝卜1/2根土豆2个
辅料:
植物油1汤匙
做法:
1.土豆、胡萝卜洗净后去皮,腊肉用淘米水浸泡后,用厨房用的刷子刷洗干净;去皮后的胡萝卜,切丁
2.去皮后的土豆,切丁
3.洗净后的腊肉,切丁
4.锅置火上烧热后,倒入少量油烧热,将腊肉放进锅里翻炒
5.将胡萝卜丁、土豆丁倒进锅里翻炒30秒,盛出备用
6.大米淘洗干净后,用清水浸泡30分钟;浸泡后的大米,放进电饭锅里
7.将炒好的腊肉土豆胡萝卜丁,倒进电饭锅里
8.加入适量清水(清水比平时煮饭的时候稍微多一点点)按煮饭键
9.煮饭键跳至保温键时,再焖20分钟左右
10.将米饭打散,盛出,即可食用
温馨提示:
1、如果腊肉味道比较淡,可以适量放点盐;
2、如果腊肉味道比较咸,就提前浸泡片刻。
盖浇饭系列:焦熘丸子盖饭焦熘丸子盖饭
平时家里吃的大米喜欢买秋田小町,上次听说五常稻花香米也很好吃,就赶紧试试,没想到做出来的焦熘丸子盖饭,特别好吃,吃了还会上瘾呢。
材料:
五常大米一碗,肥瘦相间的猪肉350g,6朵香菇,木耳8朵,红椒一个,蛋液15g,小葱1根,姜1小块
调料:
老抽1勺半,生抽1勺,盐半茶匙,料酒1勺,淀粉1勺半,鸡精少许,花椒油少许,黑胡椒少许
米饭的做法:
1:备好五常大米。
2:淘洗2次即可,不要过多清洗。
3:水的量加到没过一节手指即可。
4:这样蒸出的水不软不硬正好哈。
焦溜丸子盖饭的做法
1:备好材料。
2:备好猪肉。
3:木耳在水里泡发。
4:香菇在水里焯下。
5:香菇切碎并用纱布挤干水分。
6:猪肉剁碎。
7:倒入碗里,加入老抽半勺,生抽1勺,盐半茶匙,料酒1勺,鸡精少许,花椒油少许,黑胡椒少许调味。
8:并顺着一个方向搅拌均匀。
9:分几次加入1勺淀粉。
10:搅拌上劲。
11:加入香菇和木耳。
12:再次搅拌均匀。
13:在锅中炸至金黄色。
14:捞出,控油。
15:另起锅,倒入适量的水,煮开倒入1勺老抽,少许细砂糖倒入丸子,收汁的时候再倒入水淀粉即可。
外国风味焖饭:西班牙海鲜饭
秋季袪燥的苦瓜蒸鱼
食材明细:
黄颡鱼3条,苦瓜1条,小葱少量,生姜少量,料酒适量,蒸鱼豉油适量,蚝油适量,绍酒适量,白糖适量,胡椒粉适量,纯香麻油适量,红辣油适量
秋季袪燥的苦瓜蒸鱼的做法步骤:
第1步准备好材料将苦瓜洗净,削去两头对半剖开,挖除瓜瓤软肉层后切片,撒些食盐稍加腌制备用
第2步将斩杀后的黄颡鱼,清除内脏及污物洗净,锅中坐水放入拍松生姜煮开,将鱼下锅略烫后捞出,刮除表面凝固的黄黏液,洗净沥干水分备用。将腌制后的苦瓜片挤干水分后,平铺在大蒸盘中。
第3步将前期处理后的黄颡鱼放置苦瓜片上,将蒸盘放置沸水锅中隔水蒸制约5-6分钟。将蒸鱼豉油,蚝油,绍酒,白糖胡椒粉少许,纯香麻油,红辣油少许放入小碗中调制均匀,蒸盘取出滗掉汁水,将味汁浇淋在鱼身上。
第4步蒸盘中撒入小葱末,烧热些许植物油淋在鱼身上即成。
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