“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”大家都应该见过类似的菜单或菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?推荐你看看以下的熏巴鱼 VS 嘎巴虾,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
巴鱼适量,西兰花,西红柿适量,嘎巴虾适量,葱些许,黄油50g,盐,橄榄油,沙拉酱适量
熏巴鱼 VS 嘎巴虾的做法步骤:
第1步巴鱼切成一CM厚的片,用葱姜蒜糖生抽老抽淹一下,准备些蔬菜平底锅加50g黄油、姜片温热后,放入鱼
第2步中火每面3分钟,翻个身,每面都金黄就可以咯~西兰花表面撒点盐、橄榄油,放微波炉转3分钟~ 西红柿切个口挤上沙拉酱,吃吧
第3步会跳舞的嘎巴虾,洗洗上锅大火蒸10分钟,所有的嘎巴虾通体变红变硬就可以咯
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甜酒巴鱼
食材明细:
安康鱼鱼杂一斤,豆腐半块,米酒一碗,葱,蒜适量,醋几滴,食用油,盐适量
甜酒巴鱼的做法步骤:
第1步选新鲜的安康鱼鱼杂(色泽明亮无异味)一斤洗干净,热锅加姜片,入鱼杂、葱蒜、轻翻一下鱼杂变色后,加半块儿豆腐,加两滴醋
第2步加一碗米酒,这个自制的甜酒也是用来烧巴鱼的好原料开锅后,加盖中火20分钟。开盖,加一茶匙盐调味、撒点香葱,就可以吃咯~~
炖燕巴鱼
食材明细:
食物油,盐,葱花,酱油,料酒,醋,花椒面,燕巴鱼,咸雪里荭樱
炖燕巴鱼的做法步骤:
1.洗净收拾好燕巴鱼,切成适当的鱼段。
2.洗净咸雪里荭樱,切成小段。
3.锅内放油烧热后放入鱼段,煎至两面金黄,放入咸雪里荭樱小段。加入适量的盐、葱花、酱油、料酒、醋、花椒面后加入清水,用温火炖15分钟。
萝卜瓜瓜VS老板鱼
食材明细:
老板鱼一块,萝卜瓜一碗,姜片,葱,蒜尽量多,米醋两茶匙,食用油,盐,水适量,豆腐适量
萝卜瓜瓜VS老板鱼的做法步骤:
第1步冲洗干净鱼,准备大量的姜片、葱、蒜在沸水里加两茶匙米醋,把切成块儿的老板鱼放进去汆一下
第2步烧热锅子,加一茶匙油,铺好姜片、鱼,在周围码上豆腐,把香葱、蒜加入加两大勺米酒、加一大杯水、一茶匙的盐
第3步开中小火,炖30分钟即可搭配一碗非常登对的萝卜瓜,就更喜欢吃饭了~
白灼虾VS芹菜叶
食材明细:
活虾适量,芹菜适量,油些许,姜些许,水,盐、糖、生抽,香油,芝麻适量
白灼虾VS芹菜叶的做法步骤:
第1步油烧热,放姜煸出香味,加点水,盐、糖、生抽调好口味;开锅后放入活虾,等虾的尾巴开叉后,就可以吃咯~将芹菜的叶,开水烫过~ 加点糖、生抽、香油、芝麻,开吃~
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