“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你记得哪些菜谱呢?经过收集,小编整理了果香烤鸭腿,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
鸭腿3只,苹果2个,土豆1个,梅子酱适量,蜂蜜适量,饴糖适量,葱适量,姜适量,盐适量,白糖适量,料酒适量,酱油适量,水果醋适量,花椒面适量,黄油适量
果香烤鸭腿的做法步骤:
第1步起锅坐水,水中放入葱段、姜片、料酒,鸭腿放入锅中煮到6成熟捞出。鸭腿加、老抽、花椒面腌制10分钟入味。
第2步苹果切片,土豆切片,放入铺好锡纸放上黄油,在烤盘中铺满一层,再将腌制好的鸭腿摆入烤盘中,放进提前预热的烤箱上、下火180度烤10分钟。拿出鸭腿,将鸭腿翻面,刷上调稀的饴糖和水果醋,再进烤箱上下火180度烧烤8分钟。
第3步用梅子酱和蜂蜜调一个蘸酱汁备用,拿出鸭腿摆盘即可。
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红酒烤鸭腿
食材明细:
鸭腿一只,红辣椒适量,白萝卜一个,猕猴桃一个,大蒜适量,洋葱适量,红酒一个,鼠尾草适量,黑芝麻适量,黄油适量,盐适量,胡椒粉适量
红酒烤鸭腿的做法步骤:
第1步鸭腿洗净切块,用盐、蒜片、胡椒粉、红酒、鼠尾草腌渍。红辣椒切丝,白萝卜切丝,猕猴桃去皮切厚片,洋葱切丝。
第2步锅内放黄油,放入鸭腿煎,放入洋葱丝炒出香味烹入红酒。放入提前预热的烤箱,烤盘上放黄油将鸭腿放入上下火180°烤15分钟取出。
第3步将烤盘内剩余的汁加入熟黑芝麻、盐、红酒做成红酒汁。鸭腿猕猴桃片白萝卜丝红椒丝摆盘,淋上黑芝麻红酒汁即可。
微波烤鸭腿
食材明细:
烤肉酱(蜂蜜老抽水混合即可),卤汁:,卤料1包,辣椒,姜,蒜,鸡精,冰糖,老抽,胡椒粉,料酒
微波烤鸭腿的做法步骤:
1.先将鸭腿洗净,然后加入卤汁腌制12个小时后取出把水分自然风干。
2.把烤肉酱调好后均匀的刷在鸭腿上。
3.接着放在烤盘入微波炉按烧烤档15分钟,然后取出翻一面再刷一次烤肉酱再烤15分钟取出即可食用。
蜜汁烤鸭腿
食材明细:
鸭腿2只,蒜头2瓣,李锦记排骨酱1大勺(约30克),料酒5ml,蜂蜜15克
蜜汁烤鸭腿的做法步骤:
第1步将鸭腿洗净抹干水分, 用牙签在鸭腿四周扎些小孔以便入味;蒜头压碎,加上李锦记排骨酱和料酒一起抹在鸭腿表面, 按摩一会儿让调料尽量渗透进肉里;
第2步鸭腿放入保鲜盒,放在冰箱里腌一天;烤箱上下火预热200度,托盘上垫上锡纸放下层接油;
第3步取出冰箱里的鸭腿放在烤架上,用蜂蜜和剩余的腌汁一起调匀后涂在鸭腿表面,放烤箱中层;烤20分钟取出。把鸭腿翻过来,再涂上蜂蜜汁,重新放回烤箱,这一次放上层,还是200度,烤15分钟。中间最好看着,不要过火。
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