“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”每个对菜谱都应该非常熟悉,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你最拿手的菜品是什么呢?经过收集并整理,小编为你呈上砂锅鲜虾,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
河虾300克,粉丝30克,植物油20克,料酒10克,白砂糖5克,盐3克,姜汁3克,辣椒(青、尖)5克,辣椒(红、尖、干)5克
砂锅鲜虾的做法步骤:
1. 将鲜虾去须,肠,洗净;
2. 青红椒去蒂、籽洗净切丝;
3. 粉丝用水泡软;
4. 炒锅注油烧热,放入鲜虾稍煎,烹入料酒、姜汁、白糖、少许水加盖稍焖,再放入粉丝、青红椒丝烧开,倒入砂锅内,小火煨五分钟即可。
小贴士:
河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
97mSw.com相关阅读
鲜虾砂锅炖豆腐
食材明细:
虾肉250克,豆腐500克,甘笋3片,葱25克,姜5克,生油5克,味精2克,蒜茸5克,精盐2克,淀粉15克。
鲜虾砂锅炖豆腐的做法步骤:
1、将虾肉洗净后,用净布抹去干水分,每只切成两段,用淀粉抹匀。豆腐原块放入沸水中煮5分钟,捞出放入砂锅内,在豆腐上撒上适量的盐。
2、将炒锅置火上,下入油,大火烧至六成热,将虾肉下入热油锅中炸熟,连油一起倒入漏勺内控油。
3、原炒锅置火上,留少许底油,加入葱姜爆香,再投入虾肉及甘笋,加入精盐、生抽、味精等煮沸后,倒入装豆腐的砂锅里炖,炖约十分钟,将炒锅端上桌即成。
牛肉鲜虾砂锅粥怎么做好吃 牛肉鲜虾砂锅粥的做法
牛肉鲜虾砂锅粥
前些天,偶然间,觉得儿子的脸色青青的,好一阵心痛。然后周末到吉之岛买了些牛肉和鲜虾,煮顿牛肉虾粥一家人吃吧~反正夏天没什么胃口,煮粥方便又容易消化。
食材配方
主料:
虾
300g牛肉
250g辅料:油
适量盐
适量芹菜
适量葱
适量香菜
适量姜
适量胡椒粉
适量
做法 共10个步骤
1.准备材料,牛肉切片,芹菜葱切小粒,姜切片
2.鲜虾开边挑去虾线,备用
3.香菜切好备用
4.偷懒了,用电饭煲先煲好粥底
5.家里没有砂锅,用汤煲煮了。把电饭煲里的粥倒进汤烫,加入姜片
6.开大火煮开
7.粥底煮开后,加入鲜虾,滚至变色
8.继续大火煮,虾变色后,加入牛肉和适量的盐,大火滚半分钟左右,盖上锅盖,关中火煮五分钟左右,中间需要搅拌一下,以防粘底
9.中火煮五分钟后,开大火,加入适量生油和芹菜葱,胡椒粉少许
10.香喷喷的牛肉虾粥可以上桌了
砂锅鲜菇肉片
食材明细:
猪肉(瘦)150克,草菇160克,丝瓜200克,姜5克,酱油5克,盐3克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)5克
砂锅鲜菇肉片的做法步骤:
1. 将猪瘦肉洗净,切成小肉片放在碗里,用酱油、精盐、湿淀粉拌匀上浆;
2. 鲜草菇洗净沥干水分;
3. 姜去皮切片
4. 丝瓜去表皮,切成滚刀块备用;
5. 将砂锅置于旺火上,倒入鸡汤(750克)烧开,下入猪肉片、姜片、草菇、丝瓜块,放入酱油、料酒、味精,煮沸片刻,撇净浮沫,盛在汤碗中即可。
猪杂三鲜砂锅
食材明细:
猪蹄800克,鸭肉100克,草鱼100克,猪肚50克,猪肝50克,白菜150克,盐5克,味精3克,料酒25克,姜10克
猪杂三鲜砂锅的做法步骤:
1. 将猪蹄洗净,投入沸水锅中焯2分钟,捞出洗净放在砂锅内,加入料酒、姜片煮至六成熟;
2. 将盐水鸭肉煮熟切块;
3. 草鱼去骨留鱼肉备用;
4. 分别将猪肚、草鱼肉、猪肝煮熟后切片;
5. 放入白菜块、上面四角分别排堆熟盐水鸭肉块、熟猪肚片、鱼片、熟猪肝片,添上清水烧开;
6. 煮10分钟,加精盐、味精调好味即可。
小贴士:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
感谢您阅读“97美食网”的《砂锅鲜虾》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱砂锅专题,希望您能喜欢!