“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编现在推荐你阅读一下土司辣味红酒虾,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
虾适量,圣女果适量,全麦土司片(面包片)适量,辣酱适量,干红适量,生粉适量,红椒圈适量,奶酪适量,柠檬法香适量
土司辣味红酒虾的做法步骤:
第1步去好壳留尾巴去掉虾线的虾肉在背上拉刀,用盐胡椒粉腌渍;面包片四边切斜刀放上奶酪丝和蒜蓉放在模子碗里在烤箱里烤三分钟小碗状取出;
第2步淹好的虾拍上生粉,平底锅倒油烧到6成热,煎两面变红,酥脆入盘;烤好的面包取出放上四五汁虾,尾部冲外;
第3步平底锅再倒油倒入辣酱,红椒圈红酒,挤入柠檬汁拌匀浇到虾上;再放入红椒花和法香摆盘即可。
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红酒酸甜虾
食材明细:
大虾,姜,葱,蒜,红椒
红酒酸甜虾的做法步骤:
1.配料准备好,调汁事先调好,虾洗净去头去虾线
2.热油下虾煎半熟,下姜蒜和红椒,倒入调汁
3.大火收汁,洒葱花
油焖辣味虾
食材明细:
鲜活中虾500g,干辣椒5个,蒜碎1汤匙15g,姜丝2汤匙30g,大葱丝1汤匙15g,油2汤匙30ml,料酒2汤匙30ml,生抽1汤匙15ml,白砂糖2汤匙30g,盐1茶匙5g
油焖辣味虾的做法步骤:
1、中虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟。
2、中火加热锅中的油,待烧至七成热时将干辣椒丝、蒜碎、姜丝和大葱丝放入爆香。
3、随后下入腌好的中虾翻炒片刻,接着调入白砂糖、盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火焖烧5分钟即可。
土司虾捲
食材明细:
去边土司3片,虾仁300公克,玉米粒30公克,鸡蛋3个,盐1/4茶匙,玉米粉1大匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/4茶匙
土司虾捲的做法步骤:
1.虾仁洗净后吸干水份,用刀面拍成泥。
2.将作法1的虾泥加入盐,不断搅拌摔打至产成黏性,加入调味料所有材料拌匀,再加入玉米粒搅拌均匀,备用。
3.将去边土司用擀面棍或酒瓶碾薄,蛋打散成蛋液,备用。
4.将作法3的土司薄片作底,舖上作法2的虾泥后捲起,以蛋液封口。
5.将作法4的虾捲均匀沾上作法3的蛋液,放入约160℃的油锅中油炸,并不时翻转使其均匀,以小火油炸2分钟,再转中火炸30秒后捞出即可。
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