“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对哪些美食感兴趣呢?于是,小编为你收集整理了炒桂花双泥。欢迎你的品鉴!
食材明细:
胡萝卜75克,土豆(黄皮)100克,油皮50克,糖桂花2克,香油10克,花生油100克,料酒15克,盐3克,大葱2克,姜3克
炒桂花双泥的做法步骤:
1.将豆腐皮洗净晾干,切成5厘米长的细丝;胡萝卜与土豆上锅蒸熟后,分别去皮,剁成细泥。
2.炒勺上火,注入花生油25克烧至六成热,下入姜米略煸,烹入素汤,下入豆腐皮丝、盐烧开,待汤汁?干时,将豆腐皮丝盛出待用。
3.炒勺置火上注入花生油烧至七成热时下入土豆、胡萝卜泥,加盐后连续翻炒几分钟,再下入豆腐皮丝翻炒一会,加入糖桂花、味精、葱花,翻炒均匀,淋入香油即成。
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桂花山药泥
食材明细:
紫山药500g,白糖50g,糖桂花10g
桂花山药泥的做法步骤:
1.【原料】紫山药、糖桂花、白糖
2.1、山药蒸熟泥碎
3.2、锅内放黄油、植物油,黄油融化后将山药泥放入,加白糖、糖桂花炒匀装盘,最后再淋上糖桂花。
桂花青豆泥
食材明细:
豌豆250克,淀粉(蚕豆)13克,红绿丝5克,冰糖150克,猪油(炼制)100克,糖桂花5克
桂花青豆泥的做法步骤:
1. 将青豆洗净煮烂,压碎去壳成泥;
2. 冰糖捣碎,溶化成糖汁;
3. 炒锅置旺火上,下入熟猪油烧热,加清水100毫升、冰糖汁、青豆泥、糖桂花5克、湿淀粉,用勺不断炒动;
4. 炒至豆泥沸腾起泡时,起锅盛盘即成。
小贴士:
糖炒豆泥,注意火候,不要翻沙。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
太极双泥
食材明细:
青豆100克,土豆150克。,糖适量,色拉油各适量。适量
太极双泥的做法步骤:
1.青豆、土豆用粉碎机分别打成泥。
2.青豆泥、土豆泥、糖分别入油锅炒好,倒入盘中做成太极状即可。
小贴士:
粉碎机打泥时要细匀一些,不能有颗粒。
桂花蜂蜜红薯泥
食材明细:
红薯适量,蜂蜜适量,糖桂花适量,芝麻少许
桂花蜂蜜红薯泥的做法步骤:
第1步红薯蒸熟或煮熟,去皮捣成泥,加了蜂蜜和糖桂花,撒上芝麻就可以吃了。
双泥鳕鱼
食材明细:
鳕鱼250g,豌豆50g,土豆150g,柠檬1个,盐适量,粗黑胡椒粒适量,淡动物奶油适量,秋葵两根,葵花油(或橄榄油)适量
双泥鳕鱼的做法步骤:
第1步准备好食材,鳕鱼用海盐和黑胡椒提前腌制备用土豆削皮切块,放入盘中封保鲜膜,入微波炉高火4-5分钟蒸熟,也可以隔水蒸熟。
第2步蒸熟的土豆泥加入淡奶油、适量盐搅拌成泥土豆泥搅拌制无颗粒,越细滑,口感越好。
第3步蒸土豆泥的同时可以煮豌豆,水开后入豌豆,加适量盐煮3-4分钟,取出沥干水备用。把豌豆放入料理机,加适量淡奶油和盐打成泥备用。
第4步锅中放油烧至八成热时,放入鳕鱼煎至两面金黄即可。开始装盘,可以根据个人喜好摆盘。
第5步完成。吃的时候,挤上柠檬汁,口感不错哦。
第6步是不是很有食欲。
小贴士:
煎鱼的时候,可以同时煎秋葵,秋葵经过煎制,粘液会减少,口感不错哦。
双色薯泥
食材明细:
山药330克,甘薯330克
双色薯泥的做法步骤:
1.将两种地瓜分别洗净去皮,切薄片后用电饭锅蒸熟。
2.趁热捣成泥状,放入塑料袋中,放凉后冷藏保存。
3.食用前取出,用冰淇淋勺各取适当分量食用即可。
小贴士:
可使用汤匙直接舀出盛盘或挤花袋等道具做出漂亮形状。本品共225克,可分装成3份每份75克,还可冷藏2-3天,每份热量183大卡,料理时间约20分钟。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
馋嘴小吃---桂花芋泥
食材明细:
主料:芋头200克
辅料:熟芝麻适量,葡萄干适量
配料:糖桂花适量
馋嘴小吃---桂花芋泥的做法步骤:
1,芋头用清水浸泡10分钟。
2,洗净后放入蒸锅大火蒸制20分钟蒸熟.
3,蒸好的芋头取出凉一凉,准备好调料。
4,把芋头去皮放入搅拌机中。
5,搅打成芋泥。
6,锅中稍加少许的油加热倒入芋泥炒至2分钟。
7,炒好的芋泥盛入碗中加入糖桂花,撒上熟芝麻和葡萄干即可食用。
小贴士:
炒芋泥的时候要用小火,超微翻炒2分钟就好。
糖桂花随意,不要多加以免过甜。
温拌双泥
食材明细:
茄子(紫皮、长)100克,土豆(黄皮)100克,鸡蛋150克,番茄酱50克,香油3克,盐3克,味精2克
温拌双泥的做法步骤:
1.将茄子去皮洗净,土豆洗净,上屉蒸料,剥去土豆皮,分别捣成泥状,加入精盐、味精拌匀。
2.将鸡蛋洗净煮熟剥去皮,蛋清、蛋黄分开,将蛋黄捣成泥,蛋清切成细末,各加少许精盐拌匀。
3.将拌好的茄泥、土豆泥对称放在盘内,蛋清、蛋黄分别放在茄泥和土豆泥两侧,将西红柿酱堆放在中间,浇上香油即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《炒桂花双泥》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了桂花的做法专题,希望您能喜欢!