“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你找到了哪些有趣的菜谱呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的大薯腊肉煲,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
腊肉(生)400克,山药480克,青蒜10克,豆豉10克,盐3克,味精1克
大薯腊肉煲的做法步骤:
1. 用温水洗过腊肉,去皮,切件;
2. 大薯(山药)去皮,洗过,切片件;
3. 青蒜切段;
4. 烧热瓦缸,下油,放入青蒜、腊肉、豆豉爆过,续下大薯肉,豆豉爆过,续下大薯搅匀,注入两碗清水,调适味,加盖同煮至大薯熟为止,原煲上席。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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腊肉芥菜煲
食材明细:
芥菜400公克,腊肠2条,腊肉200公克,姜30公克,蒜头2粒,料理米酒1大匙,盐适量,香菇精1/4茶匙,糖1/4茶匙,水200㏄
腊肉芥菜煲的做法步骤:
1.芥菜洗净切成条状;腊肠切小丁;腊肉切小块;姜切片;蒜头切片备用。
2.起一滚锅,将作法1的芥菜条、腊肠丁、腊肉块分别入锅汆烫约1分钟,捞出备用。
3.起一炒锅,热锅后加入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜片爆香后,加入作法2的芥菜条以大火快炒约1分钟,放入砂锅内。
4.作法3的炒锅内再加入2大匙沙拉油,放入姜片爆香后,加入所有调味料拌匀煮滚,再把作法2的腊肠丁、腊肉块加入炒匀。
5.将作法4的材料放入作法3的砂锅内以小火慢炖致汤汁收干即可。
蘑菇腊肉煲
食材明细:
腊肉(生)400克,蘑菇(鲜蘑)480克,青蒜20克,豆豉10克,盐3克,味精1克
蘑菇腊肉煲的做法步骤:
1. 洗过腊肉,切皮,切片,蘑菇洗净;
2. 青蒜洗净切段;
3. 烧热瓦缸,下油,放入青蒜头、腊肉、豆豉爆香,续下蘑菇同爆,注入一碗清水,调适味,加盖煮十五分钟,再加入青蒜同煮片刻即成。
白菜腊肉煲
食材明细:
腊肉(生)400克,大白菜(小白口)480克,姜5克,盐4克,白砂糖2克
白菜腊肉煲的做法步骤:
1. 用温水洗过腊肉,去皮,切成大件;
2. 白菜洗净,切段;
3. 烧热瓦缸,下油,下姜片,腊肉同爆,加入白菜炒,调适味,同煮十五分钟便行,原煲上席。
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