“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?有请阅读小编为你编辑的绿茶番茄汤,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
番茄150克,绿茶2克
绿茶番茄汤的做法步骤:
1.番茄洗净,用开水烫后去皮,捣碎。
2.和绿茶混合置于汤碗内。
3.立即冲入沸水400毫升即成。
小贴士:
具有凉血止血、生津止渴之功效,适用于高血压、牙龈出血、阴虚口渴、食欲不振等。番茄:西红柿忌与石榴同食。 绿茶:不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
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番茄汤
食材明细:
番茄50克,番茄酱25克,黄油25克,小麦面粉5克,味精2克,盐3克
番茄汤的做法步骤:
1.将番茄洗净,用沸水烫一下,去皮,切成小块待用。
2.炒锅放入黄油,烧至七成热时,放入面粉,炒至黄色时,再放入番茄酱,搅成糊状。
3.将切好的番茄连同鸡汤倒入锅内,烧开后即可。
小贴士:
本品加入鸡汤口感更好。番茄:西红柿忌与石榴同食。
绿茶奶茶
食材明细:
主料:牛奶两瓶
辅料:茶叶1块或2g
绿茶奶茶的做法步骤:
1,食材准备
2,牛奶倒入锅内,煮沸
3,放入茶叶,小火慢熬
4,熬制变色
5,关火闷三分钟
6,打茶叶过删掉
7,倒入碗中晾凉
8,装杯即可
绿茶咖啡
食材明细:
绿茶粉适量,咖啡适量
绿茶咖啡的做法步骤:
这是最具有东方风味的花式咖啡,做法也非常简单。咖啡的浓烈混合了绿茶的清香,完全不会有冲突的感觉,相反,你一定会惊叹于它的和谐。
首先要准备一些绿茶粉,你可以把那此比较干燥的绿茶磨碎;如果是含水量比较大的绿茶,你可以把它们切碎。
然后就是依自己的口味煮一杯咖啡,浓淡均可。
最后把咖啡倒入杯中,在液体表面放一勺鲜奶油,再在奶油表面撒一些绿茶粉末。
绿茶咖啡中可以放少量的砂糖,这样可以刺激绿茶散发出更多清香。
周末的下午,当房间中弥漫着咖啡和绿茶混合的香味时,你犹如置身雨后的竹林,清新怡然。
绿茶吐司
食材明细:
盐3克,细砂糖30克,鸡蛋30克,鲜奶油30克,高粉300克,发酵粉5克,鲜奶155克,奶粉20克,绿茶粉6克
绿茶吐司的做法步骤:
1.将牛奶加热至40-45度,放入酵母静置10分钟.
2.将面粉、糖、盐、奶粉、绿茶粉放入盆中,搅拌均匀,加入发酵水和鸡蛋揉成团.
3.放入鲜奶油揉至可以拉出薄膜.
4.保鲜袋中倒少许油,将面团放入,放进去点空气之后扎紧袋口,放入冰箱冷藏室中15-18小时进行冷藏发酵.
5.发酵好的面团取出回温30分钟左右,排气分割滚圆成2份,松弛15分钟.
6.擀卷整形放入吐司模中,38度左右的温度进行第二次发酵,发至8分满.
7.烤箱预热180度,下层30-35分钟左右.
小贴士:
绿茶粉:6克(我用了2大匙).
绿茶凉面
食材明细:
绿茶凉面200公克,山药泥酱适量
绿茶凉面的做法步骤:
1.煮一锅滚水,将绿茶凉面放入煮熟。
2.煮熟后,将凉面捞起放入冰开水中冰镇,取出沥干水分,放入盘中再淋上山药泥酱即可。
绿茶曲奇
食材明细:
低筋粉125克,土豆淀粉35克,黄油120克,糖粉40克,细砂糖30克,盐1/4小匙,鸡蛋50克,绿茶粉10克
绿茶曲奇的做法步骤:
第1步黄油切成小块,室温使其软化将室温软化的黄油放盆里打发,搅打至顺滑分次加入细砂糖、糖粉、盐,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大
第2步分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次低筋粉、土豆淀粉过筛后,加入,千万不要划圈搅拌,直到面粉全部湿润即可
第3步将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,烤箱中层,190度,10分钟左右烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存
绿茶酥
食材明细:
油皮:中筋面粉150g、糖粉30g、猪油50g、水60g适量,油酥:低筋面粉120g、猪油60g、绿茶粉5g适量,豆沙馅400g
绿茶酥的做法步骤:
第1步将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟。将油皮、油酥各分成8等分,1个油皮包入1个油酥,捏紧,收口朝下放好。
第2步用擀面杖将油酥皮擀长,向下卷起来。擀卷两次,每次中间需要静置松弛20分钟。将两次擀卷的油酥皮从中间切开,分成两段。
第3步切面朝上压扁擀圆,翻面包入豆沙馅,捏紧收口收口处刷蛋液,粘上白芝麻(不粘也可以的,如果不粘这步就可以省略,我是为了吃起来更香。)排入烤盘。 烤箱预热180度,烤焙20-25分钟即可
绿茶烤肉
食材明细:
五花肉适量,生菜适量,绿茶少许,生抽少许,胡椒粉适量,椒盐适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,蒜瓣少许
绿茶烤肉的做法步骤:
第1步新鲜五花肉洗净。切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷冻,待五花肉半解冻状态最易切薄片)
第2步取适量绿茶,用水温85度左右的水冲泡。待茶水自然冷却后,倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时。
第3步将茶叶和茶水倒出,倒入适量生抽。放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。
第4步平底锅加热,将肉片均匀摆入锅中中小火煎制,将油煸出两面金黄后即可出锅。搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。
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