“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你最难忘的菜谱是什么呢?经过收集,小编为您献上莲藕章鱼煲猪肉,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
猪肉(肥瘦)500克,莲藕750克,章鱼50克,盐8克
莲藕章鱼煲猪肉的做法步骤:
1. 莲藕洗净,切块;
2. 章鱼洗净泥沙,切件;
3. 猪肉洗净,切片;
4. 莲藕、章鱼、猪肉放入瓦煲里,注入开水2500克,煲滚;
5. 加盖盖着煲至稔,上碟(莲藕放在碟底,猪肉在中,章鱼在面),用精盐将汤调好味,用汤窝盛着,一起上席便成。
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莲藕章鱼煲猪脚
食材明细:
莲藕500克,猪蹄500克,章鱼60克,赤小豆30克,枣(干)20克,盐2克
莲藕章鱼煲猪脚的做法步骤:
1. 猪脚斩件,放入沸水煮10分钟,取出过冷河;
2. 把莲藕、章鱼、猪脚、红豆、红枣放入锅内,加入适量清水,用武火煮滚;
3. 改用文火继续煲3小时,加盐调味即成。
小贴士:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
绿豆莲藕章鱼清汤
食材明细:
绿豆100克,章鱼干2只,莲藕2节,生姜3片
绿豆莲藕章鱼清汤的做法步骤:
第1步准备材料。绿豆先洗净浸软;
第2步章鱼干浸软;莲藕刮皮洗净切块;
第3步处理好后一起下锅,加清水5碗,烧开后转文煲约1个半小时;最后下盐调味便可。
章鱼煲鸭
食材明细:
鸭750克,章鱼75克,黄酒15克,盐5克,味精5克,姜10克,胡椒粉1克
章鱼煲鸭的做法步骤:
1. 将章鱼浸过,洗干净,切为条;
2. 将光鸭用刀开背,敲碎翼膊和膝骨,用水滚10分钟,捞起洗净;
3. 放在炖窝内(鸭肚朝天),再把章鱼条放入,加入绍酒、精盐、味精、上汤750毫升、二汤750毫升、姜块,随放在笼里炖至稔;
4. 取起,弃掉姜块,撇去汤面油,撒上胡椒粉便成。
小贴士:
本菜中选用的鸭是已经宰杀干净的光鸭1只。
莲藕章鱼猪踭汤
食材明细:
莲藕300g,新鲜章鱼100g,红枣6粒,猪踭300g,果皮(陈皮)1/4个,盐1茶匙(5g)
莲藕章鱼猪踭汤的做法步骤:
1、果皮浸软,刮去果瓤后洗净备用;
2、新鲜章鱼在开水中焯一下,用手指挤压章鱼头部,挤出里面的黑色汁液,用清水漂洗干净。
3、猪踭洗净,清水煮5分钟,取出冲水洗净沥干;红枣洗净去核;莲藕去皮、洗净切厚片。
4、煮锅中放清水并放入所有材料,待沸腾后改用慢火煲3小时,以适量盐调味,即可盛上桌。
小贴士:
用莲藕、章鱼煲猪肉汤,因莲藕和章鱼都属瘦物,如用瘦肉煲,汤便不香滑,因此配上猪踭更适合。
莲藕红豆章鱼炖猪脚
食材明细:
小号猪前蹄1只,小章鱼干4只,红豆1把,薏仁米1把,芡实1把,红枣6枚,枸杞1小把,火腿四片,姜4片,葱1节,八角2颗,黄酒4汤匙,盐适量
莲藕红豆章鱼炖猪脚的做法步骤:
1.红豆、薏仁米、芡实洗净,提前一晚泡好。
2.章鱼干洗净,剪成细丝备用。
3.猪脚事先让商家给剁成小块,洗净后,用冷水煮去血沫。
4.另备一砂锅烧热半锅水,将焯好的猪脚、及其他材料一起放入,加黄酒、大火烧开后,改 小火炖两小时以上至猪脚酥烂,即可加盐关火盛出。
章鱼腩肉煲
食材明细:
章鱼150克,牛腩(腰窝)500克,大蒜(白皮)30克,盐4克,黄酒3克,白砂糖5克,味精3克,酱油3克,淀粉(豌豆)7克,花生油30克
章鱼腩肉煲的做法步骤:
1. 把章鱼洗净,切件;
2. 腩肉洗净,切件;
3. 腩肉加生抽、老抽拌匀,用生油爆炒到金黄色;
4. 烧锅下油,爆香姜蒜;
5. 入章鱼,调入精盐、味精、白糖、生抽、洒入绍酒,注入适量清水,用文火煲至八成熟;
6. 再加入腩肉煲至熟透,加入湿生粉打芡,拌匀上碟。
莲藕猪肉汉堡
食材明细:
做汉堡用的圆面包四只,猪肉馅200克,生菜一到两棵,面粉一小碗,鸡蛋两到三个,莲藕一节,熟芝麻三四勺,洋葱少许,姜少许,低卡沙拉酱适量,麻油少许,生抽适量,盐少许,植物油适量
莲藕猪肉汉堡的做法步骤:
步骤:
1猪肉馅里面打两个鸡蛋放入少量面粉藕片碎末洋葱末姜末炒熟的芝麻粒麻油生抽
2锅里倒入适量油用勺子舀进去几勺肉馅儿用勺背挤压成圆饼形
比划着做出和圆面包一样大小的饼
3小火煎大约两分钟后如果贴着锅底的那一面已经焦黄就用铲子翻面
另一面也煎两分钟根据肉饼和火候的大小调整烹调时间直到肉饼做熟
4把肉馅全部做成饼后开始做汉堡把圆面包切开叠放上肉饼一个
按喜好抹上适量低卡沙拉酱放上几片生菜大功告成
小贴士:
和肉馅的时候面不要放太多水也少放煎肉饼的时候用小火适时翻面以免焦糊
龙骨煲莲藕
食材明细:
用料原材料:猪脊骨250克,莲藕150克,枸杞子5克,姜10克,清水1800克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
龙骨煲莲藕的做法步骤:
1、猪脊骨斩块汆水,莲藕切块,姜切片,枸杞子洗净备用。
2、净锅上火,放入清水、猪脊骨、藕、姜片、枸杞子,大火烧开转小火炖1小时调味即成。
功效
猪脊骨含有丰富的微量元素,可增强人体免疫力。
藕可开胃,有益血健脾等食疗作用。
爱心提示
营养丰富,老少皆宜。
感谢您阅读“97美食网”的《莲藕章鱼煲猪肉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题,希望您能喜欢!