“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编特地为你收集整理“莲藕煲脊骨”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
猪脊骨500克,莲藕300克,姜5克,大葱3克,料酒5克
莲藕煲脊骨的做法步骤:
1. 将猪脊骨洗净,斩碎;
2. 莲藕洗净,拍碎;
3. 一起放入砂煲内,加入姜、葱、料酒及清水适量,武火煮沸;
4. 改用文火煲至汤浓藕熟烂为度,调味食用。
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莲藕土豆炖猪脊骨
食材明细:
猪脊骨适量,莲藕适量,土豆适量,花椒适量
莲藕土豆炖猪脊骨的做法步骤:
第1步锅内放凉水、姜片、花椒 ,放入猪脊骨,中火烧开撇净血沫,将猪脊骨捞出,控净水待用
第2步莲藕、土豆洗净切块重新起锅,倒油,将花椒、姜片、蒜爆香
第3步放入猪脊骨,翻炒1分钟倒入红烧汁,翻炒猪脊骨,使之均匀上色
第4步加入600ml水,大火烧开放入莲藕、土豆,中火炖制30分钟
第5步喜欢汤泡饭的可以稍留点汤,不喜欢的可以转大火收干汤汁
山药莲子煲脊骨
食材明细:
脊骨,铁棍山药,莲子,葱,姜,盐
山药莲子煲脊骨的做法步骤:
1.脊骨洗净焯水,铁棍山药去皮洗净切小块,莲子冲洗干净,葱切段、姜拍散
2.沙煲水烧开后,放入步骤1中的所有材料,大火煮开后调小火,煲1.5-2小时,关火前捞出葱段,加少量盐调味即可
粉葛眉豆煲脊骨
粉葛的四大功能:
01.缓解更年期综合症
02.体外补充女性激素
03.减缓骨骼组织老化
04.具有除湿火,清热解腻和提高人体免疫力等功效
材料:
猪脊骨750克
粉葛半个
红萝卜1个
眉豆少量
生姜3块
蜜枣1颗(广东人煲汤的秘密材料)
另一个秘诀,要放一点点植物油约两茶匙
做法:
1.锅内放姜片冷水.烧开后放入洗净的猪脊骨煮至水开,捞出脊骨用凉水冲洗干净.
2.粉葛,红萝卜去皮切大块,锅内放入凉水,将粉葛,红萝卜,猪脊骨,眉豆,蜜枣,生姜一起放入烧至水开,转中火如图4.再煲半小时.把原来放入的姜片取出(煲的时间才汤里会有姜味).
3.最后转小火煲至剩下三分之一水份即可.放入盐,味精(选择性的)调味即可.
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