“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,相信你看过这类似的菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下是由小编为你整理的《香干拌芦荟》,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
芦荟200克,豆腐干200克,香油10克,料酒10克,盐3克,大葱5克,味精2克,花生油50克
香干拌芦荟的做法步骤:
1.芦荟洗净,去刺去皮,切成片;香干切成片,再切成丝;大葱去根洗净切成末。
2.锅置火上,倒入花生油烧热,放入葱末炝出味,再放入芦荟片煸两遍,最后放入香干、料酒、香油、味精、精盐,离火拌匀,出锅入盘,晾凉即可。
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香菜拌芦荟
食材明细:
芦荟100克,香菜50克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,盐3克,香油5克,辣椒油3克,醋3克
香菜拌芦荟的做法步骤:
1.芦荟洗净擦干,切成条,放入开水中焯一下,沥干水分,放在盘中。
2.葱、蒜、香菜洗净,沥去水分,葱切成细丝,香菜切成小段,蒜捣成泥,均放入盘中。
3.盐、香油、辣椒油、米醋倒入盘中,拌匀即可。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
芦荟拌虾仁
食材明细:
海虾300克,芦荟200克,黄酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,大葱3克,姜3克,香油3克
芦荟拌虾仁的做法步骤:
1.海虾洗干净,水锅内加绍酒、葱、姜,投入海虾烧至壳红肉熟时捞出,晾凉后去掉头、壳,虾肉切段。
2.芦荟叶洗干净,切成小段,入沸水中速烫一下捞出,过冷后沥干水分。
3.虾仁、芦荟放入盘内,加精盐、味精、胡椒粉、香油拌调均匀,装盆。
小贴士:
海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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