“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编推荐你不妨读一下芝麻拌土豆,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
土豆(黄皮)500克,芝麻10克,大蒜(白皮)5克,味精2克,盐3克,辣椒油5克
芝麻拌土豆的做法步骤:
土豆洗净去皮,切成丝,用开水焯一下;芝麻炒熟,蒜切末;蒜末、味精、盐、辣椒油同土豆丝一起拌匀装盘,表面撒上芝麻即可。
97msw.coM精选阅读
拌土豆
食材明细:
土豆
拌土豆的做法步骤:
蒸熟的土豆2个。切块
切点黄瓜碎,葱花碎,加一点盐,辣椒油
拌开,即食。
芝麻拌茼蒿
食材明细:
茼蒿1斤,芝麻油1-2小匙,辣油1-2小匙,熟白芝麻1-1.5大匙,盐0.5小匙
芝麻拌茼蒿的做法步骤:
1.茼蒿洗净,烧开一锅水,将茼蒿放进去汆烫熟即捞出沥水;
2.沥去水分的茼蒿放到容器里,加入上面列好的调料拌匀即可。
芝麻拌油菜
食材明细:
油菜400克,芝麻30克,香油10克,盐5克,味精2克
芝麻拌油菜的做法步骤:
油菜摘洗干净,放入沸水锅内烫一下捞出,用凉开水过凉,沥干水分,切成小块,放入盆内,撒上炒熟的芝麻、精盐和味精,淋入香油,拌匀装盘即成。
芝麻拌芋头
食材明细:
小芋头2个,白芝麻15g,白砂糖1/2茶匙(3g),生抽1茶匙(5g)
芝麻拌芋头的做法步骤:
1、白芝麻放入平底锅,以小火慢慢焙熟。
2、芋头洗净,上锅蒸熟,去皮,捣成泥状。
3、在芋泥中加入熟芝麻、白砂糖、生抽和少许开水拌匀即可。
芝麻拌菠菜
食材明细:
菠菜300克,盐(煮汤用)适量,酱油1小匙,鲣鱼汤料1大匙,白芝麻面(市场上出售的)1大匙,白糖2小匙,酱油1大匙,鲣鱼汤料1/2大匙。
芝麻拌菠菜的做法步骤:
先把菠菜煮2分钟,同时倒上一些盐,煮完以后用水拔一下,沥去水分,切成4厘米长的小段,与酱油和鲣鱼汤搅拌,然后轻轻挤榨,最后的时候行搅拌好面衣(面衣用白芝麻面、白糖、酱油和鲣鱼汤料一起进行搅拌),然后再拌上菠菜就万事OK了!
芝麻拌藕片
食材明细:
鲜藕二斤,芝麻二两,白糖一两,甜面酱二两姜二片切末,葱二节切花,味精十粒,黄酒一钱,盐水一钱,食油三两。
芝麻拌藕片的做法步骤:
1、藕洗净,削去黑皮,一切两半,再改刀直切成一分厚的薄片。将炒锅置于旺火上,倒入食油一斤,烧热至六成左右,炸入藕片,成微黄色时捞出。
2、锅里留少许油,炸入葱花、姜末、甜面酱等稍炒一阵,兑入鲜汤、白糖、黄酒,投入炸好的藕片,炒匀后撒上芝麻、味精,再翻炒几下即可出锅装盘,晾冷上桌。
芝麻拌芦荟
食材明细:
芦荟80克,芝麻5克,酱油10克,白砂糖5克
芝麻拌芦荟的做法步骤:
1.芦荟鲜叶用水洗净,刺去掉,剥下两面的皮,芦荟叶肉切成丝放入盘中。
2.酱油、芝麻、糖、高汤10克放碗中,调拌均匀,然后淋在芦荟丝上即成。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
芝麻拌马铃薯
食材明细:
芦笋150g,马铃薯1个约200g,白芝麻(炒熟的)1茶匙10g,蜂蜜、生抽各1茶匙5ml,高汤1汤匙15ml
芝麻拌马铃薯的做法步骤:
1、芦笋削去根部老硬部分,切成5cm长的段。马铃薯洗净去皮,切成5cm长的条状。
2、大火烧开锅中的水,分别放入切好的芦笋条和马铃薯条,汆烫熟,捞出,用凉开水过凉,沥去水分备用。
3、取一个容器,放入芦笋条和马铃薯条,调入蜂蜜、生抽、高汤及捣碎的白芝麻,拌匀即可。
芝麻拌酱
食材明细:
白芝麻1中匙,芝麻酱80公克,温开水200公克,鱼露2小匙,甘口酱油膏1大匙,果糖1大匙
芝麻拌酱的做法步骤:
1.先将白芝麻以微火略微拌炒过取出,再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后,放入容器内备用。
2.再依序放入温开水、鱼露、甘口酱油膏、果糖于作法1的容器内,一起混拌均匀即可。
土豆芝麻饼
食材明细:
土豆,糯米粉,糖适量,黑芝麻,油
土豆芝麻饼的做法步骤:
1.土豆洗净切块蒸熟后捣成泥,加入糯米粉和适量的糖,然后和成面团.醒一会!
2.将和好的土豆泥团成一个个小圆饼,粘上黑芝麻。
3.锅烧热后加入油,将土豆饼煎至两面焦黄即成,煎时火不能太大,以免煎糊。吃起来外焦还有芝麻的香,里面软软嫩嫩的。
小贴士:
我好佩服JM们哦 ,这大热天在厨房边做美味佳肴,还要边拍做菜过程,真的太厉害了! 我真的很笨!边做边拍我手忙脚乱的,好怕一不小心相机一起下锅煮了!
相信《芝麻拌土豆》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!