“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最拿手的菜品是什么呢?或许你正在查找类似"红焖羊肉(压力锅版)"这样的内容,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
带皮羊腿肉500g,胡萝卜一根,土豆一个,京葱一段,姜一大块,葱适量,香叶适量,桂皮适量,八角适量,生抽一汤匙,老抽一汤匙,料酒一汤匙,冰糖半汤匙
红焖羊肉(压力锅版)的做法步骤:
第1步羊肉切小块,放入锅中,加入冷水,放一块姜一汤匙料酒,煮开(开着盖子)后继续煮两分钟,捞出洗净沥干。炒锅烧热放一汤匙油,爆香爆香京葱和姜片,接着倒入羊肉块煸炒出香味。
第2步加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。步骤3材料全部倒入电高压锅,加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个,再倒入200ml开水。
第3步电高压锅,压力选择高压,时间设定25分钟,盖紧盖子装上泄压阀,开始工作。此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块,入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟,关火备用。
第4步电压力锅停止工作泄压后,打开锅盖,倒入炒过的土豆胡萝卜块,盖上盖子不要盖紧。选择辅助烹饪按钮。
第5步煮20分钟即可关闭电源,装盘出锅。
小贴士:
1. 羊肉焯水的时候不要加盖,让羊肉的膻味边煮边散发出去。2. 土豆和胡萝卜事先用油煸炒下,一来煮完能保持比较完整的形状,而来后面烹饪的时候比较省时间。3. 煮羊肉建议用京葱而不是小葱,京葱能更好的去除羊膻味。
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电压力锅版糖醋排骨
食材明细:
姜3克,排骨500克,水60毫升,油2汤匙,白糖5汤匙,盐1茶匙,老抽1茶匙,菠萝100克,葱5克,醋5汤匙
电压力锅版糖醋排骨的做法步骤:
第1步将排骨和菠萝洗净后切成小块将排骨焯水,把排骨冷水下锅,水烧开后捞起排骨,除去血水和油沫
第2步主料、调料和水放入锅内并搅拌均匀,合上压力锅锅盖,启动程序烹饪结束后,将锅内食物搅拌均匀后出锅,摆盘装饰,即可食用
压力锅做叉烧
食材明细:
主料:猪瘦肉500g,叉烧酱5勺
辅料:姜30g,葱20g,料酒2勺,盐1小勺,蚝油1勺
压力锅做叉烧的做法步骤:
1,准备主材料
2,姜切片
3,猪肉放入盆内,加入姜,葱
4,加入2勺料酒
5,加一勺盐
6,加入一勺蚝油
7,放入三大勺叉烧酱
8,用手抓揉均匀
9,用牙签在肉肉上扎无数下,让它更容易入味
10,封上保鲜袋,放入冰箱冷藏12小时以上
11,取出腌制好的肉,放入压力锅,放入腌料一起,不用另放水,启动正常的排骨功能
12,这是煮熟的叉烧肉
13,取出,放入不粘锅内,煎二面上色 ps.如果锅里的叉烧汁所剩不多,可以另放的2勺叉烧酱一起煎
14,煎好的叉烧,可以切块了
15,开吃吧~,口感与烤箱做的略有不同,但是一样好吃哦~
感谢您阅读“97美食网”的《红焖羊肉(压力锅版)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了压力锅菜谱专题,希望您能喜欢!