食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《炸梨球》,相信会对你有所帮助!
食材明细:
熟糯米饭,200g,红豆沙,50g,鸡蛋,1枚,面包屑,白砂糖,少许。
炸梨球的做法步骤:
1.将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像,塑造其他形状。
2.依次在糯米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。
3.中火烧热锅中油,将糯米梨放入小火慢慢炸制成金黄色,然后取出沥干油。
4.在糯米梨的顶部插上牙签做梨的把儿,这样很形象,而且吃的时候还不用手,比较卫生。
小贴士:
1.红豆沙也可以用其他爱吃的馅代替,不过甜食容易发胖,不要吃太多哦!
2.如果喜欢吃甜的可加少许白砂糖在糯米饭里面。
3.这道小点心最适合请客的时候当饭后的甜点了。
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炸麻球
食材明细:
主料::糯米粉125克,
辅料::芝麻适量,水60克,糖25克,色拉油12.5克,豆沙适量,
炸麻球的做法步骤:
1.原料
2.将糖融化到水里
3.然后将糖水及油倒入糯米粉,和成光滑的面团
4.将面团分成五份
5.按扁包入豆沙
6.搓圆后,滚上芝麻
7.油锅烧五成热,转小火,放入麻球
8.小火炸15分钟,中间用筷子轻轻翻动几次
9.最后麻球表皮变成金黄色就好了
小贴士:
1.糯米粉的可塑性很强,干了可洒点水;水多了,用干净的布包住可挤去水份。
2.另外,粉,糖,油一定要按比例来哦。
炸土豆球
食材明细:
土豆200克,牛奶40克,鸡蛋2个,面粉75克,面包油100克,黄油少许,植物油150克,盐,胡椒面各少许。
炸土豆球的做法步骤:
1.把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度),上火煮沸,加盖至煮熟,然后取出晾凉,剥去皮,用绞刀交成细泥放一盆中,加盐、蛋黄、胡椒面、面粉,牛奶合成一种较硬的混合物。在案板上撒上面粉少许,把土豆泥混合物置于上面,用刀切成小块,用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋,再放到面包渣里,滚上面包渣、用手揉圆。
2.炒锅注入植物油,置火上烧热,把土豆球下入炸成金黄色,捞出,控去油即可。
炸南瓜球
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,
炸南瓜球的做法步骤:
1.南瓜去皮切片上锅蒸熟。
2.加入适量白糖压成泥。
3.压成的南瓜泥。
4.加适量糯米粉和成面团。
5.面团分成小剂子搓成球。
6.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
7.成品图。
炸香蕉球
食材明细:
主料::香蕉1个,番茄酱10g,
辅料::植物油100g,香菜叶1片,
炸香蕉球的做法步骤:
1.蘸上番茄酱趁热吃非常美味。
2.食材准备好。
3.面包糠、淀粉、鸡蛋鸡蛋搅拌均匀。
4.香蕉去皮,横切成1厘米左右的小段。
5.香蕉放鸡蛋液中粘满香蕉表面。
6.加入淀粉让香蕉块外面裹上一层淀粉。
7.裹上一层鸡蛋液粘上一层面包糠。
8.将香蕉投入热油锅中(油不要太热,容易炸糊)炸至金黄色。
9.炸好的香蕉用厨房用纸吸去多余的油。
10.色泽金黄。
11.外酥里嫩。
12.加一片香菜叶点缀。
13.挤上番茄酱。
14.小球球,香蕉切小块炸比一整支香蕉炸的更加好吃哦。
小贴士:
1、香蕉不能选择太熟的。
2、油温不能太高,大火加热油,下香蕉后转小火炸至金黄色。
3、炸好的香蕉用厨房用纸吸去油脂更健康。
4、用小奶锅炸,放的油相对比炒锅少。
炸油球
按无铝油条膨松剂说明上的配比,加入适量面粉和水揉成较软的面团,非常软不好揉可适量加些油。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜装入裱花袋锅中油加热至冒小泡,挤入面团。挤出一
材料:
主料:小麦面粉适量,,
辅料:植物油适量,开水适量,膨松剂适量,,
炸油球的做法步骤:
1. 按无铝油条膨松剂说明上的配比,加入适量面粉和水
2. 揉成较软的面团,非常软不好揉可适量加些油。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜
3. 装入裱花袋
4. 锅中油加热至冒小泡,挤入面团。挤出一个小球大小,用筷子夹断。再挤下一个
5. 也可以用传统方法,切成小条,就变成炸油条了
炸香芋球
食材明细:
主料::香芋1个,山芋1个,
辅料::糯米粉半碗,
配料::花生油若干,
炸香芋球的做法步骤:
1.香芋洗净去皮切片和山芋一道入锅蒸熟,最好用压力锅,大约30分钟吧
2.山芋和香芋分别趁烫时去皮 然后放保鲜袋 用擀面杖 擀成泥
3.将香芋泥和山芋泥放面盆内,混上糯米粉
4.揉成球
5.热锅放油,将香芋球炸金黄。
小贴士:
一定要热锅,每次炸几个,不然会散,不成球了。炸球过程有点难度,要自己领会要点,虽然做的品相不是很好,但吃起来很香的。不用粘白糖也很好吃。
香炸土豆球
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
材料:
主料:土豆500克,,
辅料:鸡蛋1个,面粉适量,面包渣适量,植物油适量,食盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,,
香炸土豆球的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 小土豆煮熟去皮备用。
3. 将小土豆碾成泥状,加入一勺料酒,适量盐,一小匙胡椒粉备用。
4. 准备面包渣,面粉,一个鸡蛋打散备用。
5. 取一块土豆泥,用手团成丸子大小。
6. 均匀沾在面粉。
7. 再沾满蛋液。
8. 再沾上面包渣。
9. 入油锅中炸制。
10. 至土豆球表层金黄,捞出。
炸马介休球
澳门最具特色的葡国小吃炸马介休球:低脂肪高蛋白的春季营养小点心
澳门众多知名小吃都起源于葡萄牙的饮食文化,比如这道名字很可爱的马介休球就是来自葡语Bacalhau,是用腌制后的咸鳕鱼和土豆炸成球,入口咸香,是葡式美食中最传统的吃法。
在葡萄牙,每年都有鳕鱼文化节,城市中也随处可见专用鳕鱼的餐厅。在当地至少有几百种鳕鱼的烹饪方法,最著名的便是在鳕鱼上放土豆,洋葱片,然后入蒸锅蒸熟,最后用鸡蛋,黑橄榄装饰。
今天这道炸马介休球的方子来自澳门最有名的葡式小吃,唯一改良是用新鲜而没有腌制过的鳕鱼,即适合做为宝贝的小点心也可以当成周末的休闲小零食。用新鲜鳕鱼的好吃是能够最充分体验到鳕鱼的香味,清香的马铃薯泥混合着马介休鱼肉丝,放入洋葱、辣椒等碎料入油锅炸,炸好的马介休球金黄诱人,咬一口,满嘴的脆香,丝毫也不觉得油腻。
鳕鱼是老少皆宜的营养品:
鳕鱼肉中蛋白质占16.8%,鳕鱼的肝脏含油量高达45%,同时含有A,D和E等多种维他命。比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高。鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。
老年人经常食用鳕鱼能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
温馨小贴士
1.鳕鱼和土豆的比例尽量接近1:1,因为蒸过后的鳕鱼泥水分较多比较不容易捏成球状,土豆的黏性会让马介休球更紧密。
2.如果混合的鳕鱼球太稀不容易成型,可以只添加蛋黄,过滤掉蛋清。
炸马介休球
主要食材:鳕鱼300克,土豆200克,鸡蛋两颗,洋葱半个,香菜两根,蒜瓣适量。
调味料:生抽,辣椒粉(如果给孩子做可以不放),盐,油适量。
炸马介休球做法
1.先将土豆切片后蒸熟,然后用勺子捣成碎碎的泥状,鳕鱼解冻后用盐抹上腌制半小时,之后蒸熟,搓成细细的鱼茸状。
2.土豆泥中加入洋葱碎,蒜碎,香菜碎拌匀。
3.加入一勺盐,接着拌入辣椒粉,两小勺油。
4.加入两颗鸡蛋,倒入蒸好的鱼茸,用筷子朝一个方向用力搅打均匀。
5.用手将混合物搓成肉球,也可以搓成橄榄状,入油锅炸至金黄即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
香炸糯米蛋壳球
食材明细:
主料::鸡蛋壳适量,糯米粉适量,
辅料::面包糠适量,蛋液适量,
香炸糯米蛋壳球的做法步骤:
1.鸡蛋壳清洗干净。
2.蛋液打散。
3.锅中不放油,放入蛋壳。
4.炒酥脆。
5.放在蒜缸里砸碎。
6.糯米粉,加蛋壳,加水。
7.揉成面团。
8.做成小丸子。
9.粘鸡蛋液。
10.粘面包糠。
11.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
12.成品图。
酥炸土豆球(1)
食材明细:
主料::土豆2个,火腿肠1个,
辅料::牛奶4大勺,糯米粉6大勺,盐适量,白胡椒粉适量,植物油适量,鸡蛋3个,燕麦片适量,
酥炸土豆球的做法步骤:
1.土豆切厚片,放入微波炉叮5分钟
2.将土豆打成泥,加入牛奶、糯米粉、盐、白胡椒粉
3.放入切好的火腿肠丁,搅拌
4.在手上抹一层植物油,然后将土豆泥团成圆球状
5.将土豆球先沾一下准备好的鸡蛋液,再滚一下燕麦片
6.放入油锅炸至金黄。酥酥的、脆脆的,齿颊留香!
感谢您阅读“97美食网”的《炸梨球》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸汤圆专题,希望您能喜欢!