中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?小编特地花时间为你收集并编辑了甘笋菠菜豆腐汤,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
豆腐(北)200克,菠菜320克,红萝卜40克,小麦面粉20克,鸡蛋150克,姜汁5克,盐3克,酱油5克,江米酒5克,白砂糖3克
甘笋菠菜豆腐汤的做法步骤:
1. 豆腐浸热后沥干,再放在钵里加蛋,面粉,米酒,糖和盐搅匀拌碎。
2. 红萝卜切条,用水煮软,菠菜用盐水煮过捞起,切成约2寸长条状。
3. 上汤煮开,将豆腐用汤匙舀块,放进汤内,待浮起时加盐和酱油调味,再放入菠菜,滴少许姜汁便可饮用。
小贴士:
清热润燥、清肠明目、消滞瘦身。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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牛肉菠菜豆腐汤
食材明细:
主料::牛肉约75克,火腿约75克,菠菜叶约200克,豆腐450克,
辅料::姜片4片,香菜数条,
腌肉调料::生抽1大匙,料酒1大匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,玉米淀粉1小匙,菜油1大匙,
做汤调料::精盐1小匙,胡椒粉1/3小匙,麻油1/2大匙,
牛肉菠菜豆腐汤的做法步骤:
1.把牛肉切薄片入一容器,加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙,抓匀,加入清水1大匙,抓匀,加入玉米淀粉1小匙,继续抓匀,最后加菜油1大匙,也抓匀,静置30分钟或以上;
2.把豆腐切块、菠菜洗净沥水;
3.汤锅开大火,加入姜片、豆腐和火腿,烧开后改小火炖30分钟,好让火腿出味,炖透后如果有浮沫就撇起;
4.分散地加入牛肉,不要立刻翻动;
5.继续加入菠菜叶,点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙,烧开后稍搅动几下;
6.撒入香菜后出锅趁热享用。Enjoy !
小贴士:
一、常言说,千滚豆腐万滚鱼,豆腐可以先下锅煮透;
二、加了火腿汤就更鲜了,感觉没必要加鸡精味精之类的东西了。
#信任之美#菠菜豆腐汤
食材明细:
主料::菠菜适量,豆腐适量,枸杞适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,香油适量,
#信任之美#菠菜豆腐汤的做法步骤:
1.菠菜洗净
2.切成小段
3.豆腐切小片
4.锅中放水烧开,放入菠菜焯水1分钟
5.锅中另放水,下入豆腐,加适量盐烧煮2分钟
6.放入洗净的枸杞同煮
7.再放入焯水后的菠菜,加料酒和少许生抽、香油调味
8.绿白相嵌,色美味鲜,清淡可口
油麦菜豆腐汤
食材明细:
主料::油麦菜1把,水豆腐10块,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,胡椒粉适量,葱花少许,
油麦菜豆腐汤的做法步骤:
1.摘回来的油麦菜洗净。
2.这边的水豆腐是小块,1元钱10块,一家人吃一次刚刚好,买回的来的水豆腐,冷水冲洗一下,然后切片。
3.洗干净的油麦菜切段。
4.锅中加入适量的水,放入油和少许姜丝烧开,水开下入油麦菜,油麦菜变色时放入豆腐块,轻轻搅动。
5.加盐和胡椒粉调味。
6.出锅。
小贴士:
1、水烧开后要放油,可保持油麦菜颜色翠绿。
2、油麦菜不要煮太久,否则口感不好。
苋菜豆腐汤
食材明细:
苋菜(紫)250克,豆腐(北)250克,味精2克,盐3克,猪油(炼制)15克
苋菜豆腐汤的做法步骤:
1.将红苋菜摘去黄叶,去茎洗净;豆腐用开水烫一下,切成块。
2.锅内加水烧开,加熟猪油、豆腐块和苋菜,最后以盐和味精调味即可。
小贴士:
本汤具有清热解毒、补血止血、利小便的作用。苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
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