水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,菜谱彰显了中国的美食文化。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对哪些美食感兴趣呢?下面是小编精心整理的"熘冬瓜片",欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
冬瓜300克,菠菜100克,醋25克,酱油15克,盐3克,猪油(炼制)35克,大葱5克,姜5克
熘冬瓜片的做法步骤:
1.冬瓜切成0.33厘米厚的骨牌片,菠菜择洗干净,切成3.3厘米的段,同放一起。
2.锅放火上添入荤油,油热时,下入姜葱炸一下,放入两菜,煸炒几下,放入酱油、醋、盐、翻炒几下,见收汁时即可。
小贴士:
1.主料中的冬瓜是已经处理干净的冬瓜2.菠菜鲜嫩一些为好中老年保健食谱
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酸辣冬瓜片
食材明细:
冬瓜300克,醋10克,辣椒(红、尖)15克,花椒5克,盐3克,花生油15克
酸辣冬瓜片的做法步骤:
1. 将红辣椒洗净,去瓤及籽,切成丝;
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;
3. 将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成片,用开水烫一下,把红辣椒丝、花椒油、精盐、冬瓜片拌匀即成。
油拌冬瓜片
食材明细:
冬瓜250克,大葱5克,酱油5克,盐3克,醋3克,花椒5克,植物油5克
油拌冬瓜片的做法步骤:
1. 先将冬瓜洗净,去皮、瓤,切成块,用开水烫一下,沥净水分;
2. 葱切丝;
3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油;
4. 冬瓜块内放入葱丝、酱油、精盐、醋、花椒油,拌匀即可食用。
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