食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了红烧鲜藕,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
莲藕400克,小麦面粉50克,鸡蛋50克,盐4克,白砂糖12克,酱油5克,大葱5克,姜3克,味精2克,花生油30克
红烧鲜藕的做法步骤:
1. 将藕洗净削去皮,切除节,用刀斩成茸后放入碗内,加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱姜末,拌匀成馅;
2. 坐锅点火放熟花生油,烧至四成热时,用手抓起藕馅挤成核桃大小的丸子,再放入锅内炸成金黄色,捞出沥油;
3. 倒出锅中余油,加入少许开水,放入藕丸上火烧沸,加酱油、白糖,盖上锅盖烧约5分钟,起锅装盘即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
97mSw.com相关阅读
红烧藕圆
食材明细:
老藕一个,鸡蛋二只,黑猪肉末适量,葱姜碎适量,小麦面粉适量,黄酒适量,盐适量,糖适量
红烧藕圆的做法步骤:
第1步肉末用黄酒、盐、糖、葱姜碎拌匀藕洗净刨成丝 挤掉一点汁后放进肉末中
第2步加少盐、鸡蛋、小麦粉一同拌匀 用手挤成圆子入油锅炸至表皮金黄捞出
第3步炒锅入少油 放入葱姜碎 起香后倒入圆子 加老抽、糖、少盐、开水大火煮开后转小火烩约十分钟左右(期间可以用筷子插入圆子中心观察肉末是否熟透 熟了以后大火收汁洒入葱花即可)
红烧藕肉饼
食材明细:
主料::肉末300克,藕200克,
辅料::盐三分之一茶匙,鸡粉三分之一茶匙,白糖两茶匙,生抽两茶匙,老抽两茶匙,姜一小块,葱六根,食用油适量,料酒两茶匙,胡椒粉少许,
红烧藕肉饼的做法步骤:
1.准备食材,肉末,姜,葱,藕去皮
2.葱姜切末,藕切末
3.肉末加入三分之一茶匙盐和鸡粉,两茶匙料酒,胡椒粉
4.加入小半碗水朝一个方向拌匀
5.加入藕末朝一个方向拌匀
6.加入葱花
7.拌匀备用
8.平底锅倒入一层底油把肉馅团成圆子再压扁依次放入平底锅煎制
9.煎至金黄翻面继续煎至金黄
10.加入没过肉饼的开水,加入两茶匙老抽,两茶匙生抽,两茶匙白糖调味大火烧开
11.大火烧至汤汁浓稠
12.收汁关火即可出锅食用
13.撒上葱花即可
14.成品
感谢您阅读“97美食网”的《红烧鲜藕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了藕菜谱专题,希望您能喜欢!