俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,你见过哪些低中高食材呢?小编为大家呈上收集和整理的松炸鸡肪,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
鸡胸脯肉100克,花生仁(生)100克,鸡蛋清100克,蟹肉25克,淀粉(蚕豆)20克,小葱10克,姜5克,盐5克,料酒15克,猪油(炼制)30克,八角3克
松炸鸡肪的做法步骤:
1. 鸡脯肉洗净,入锅煮熟,晾凉切成细丝;
2. 鸡丝配蟹肉、调料,上锅蒸透;
3. 花生米剥去外皮;
4. 将鸡蛋清搅打成泡沫状,对入适量淀粉拌匀成蛋泡糊;
5. 在盘子上抹点油,用1/2 蛋泡糊摊平,撒上鸡丝,再盖一层泡糊,花生瓣撒在上层,修理成圆形,上笼蒸30 秒钟左右;
6. 取出鸡肪,下入烧至五成热的猪油锅内,炸至白里透黄时捞出;
7. 沥油后改刀切成菱形块,装盘拼成荷花形即成。
小贴士:
1. 熟鸡肉不要改刀,用手撕成细丝;2. 搅打蛋清,容器要洁净,不能有油、盐、碱及生水,顺一个方向搅打,中途别停,一气呵成,以插入筷子立定不倒为度;3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
97msw.Com扩展阅读
炸鸡?
食材明细:
主料::鸡腿1斤,
辅料::牛奶1杯,
炸鸡?的做法步骤:
1.把鸡腿鸡干净切几道,放盐和椒盐入味,再放1杯牛奶,腌制1个小时,倒掉多余的牛奶,放面粉裹住,在裹一层炸炸粉
2.中火炸2次,等到熟透了即可
3.开吃吧。
小贴士:
炸鸡沙拉
食材明细:
香酥鸡肉条,8两,西洋生菜,3片,红椒,1/2个,黄椒,1/2个,紫色生菜,3片,芦笋,2根,美奶滋,适量。
炸鸡沙拉的做法步骤:
(1)将香酥鸡肉条切丝;西洋生菜、红椒、黄椒和紫色生菜洗净切丝;芦笋洗净切成小段备用。
(2)将作法1的所有蔬菜铺排在盘中,再将鸡肉丝摆上,加入适量的美奶滋即可。
备注:
材料中的鸡香酥鸡肉条,还可采用未食用完的轰炸鸡排、蜜酥鸡排、咖哩炸鸡等替代,风味不变。
食材大全《松炸鸡肪》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了炸鸡配方专题,希望您能喜欢!