东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是也在研究美食菜谱呢?小编特地为大家精心收集和整理了“豆豉拌青椒”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
青椒400克,色拉油50克,盐3克,味精2克,豆豉50克,姜5克,大蒜(白皮)5克
豆豉拌青椒的做法步骤:
1.将青甜椒去蒂、去籽,洗净切成1厘米见方的小片;姜,蒜切末。
2.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后放姜末、蒜末、豆豉煸香,再放入青椒片、精盐、味精炒拌入味,出锅装盘即可。
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豆豉蒸青椒
食材明细:
青椒,盐,豆豉,酱油,猪油1大勺,水,鸡精
豆豉蒸青椒的做法步骤:
1.新鲜青椒(最好是本地出产的)洗干净;
2.加盐,豆豉,酱油,一大勺猪油,少许水平锅子大火蒸15分钟;
3.吃前撒鸡精~
麻辣青椒豆豉
食材明细:
青椒350克,豆豉25克,花椒粉10克,盐5克,醋3克,味精3克,辣椒油30克,植物油50克
麻辣青椒豆豉的做法步骤:
1. 尖青椒去籽、蒂,洗净,切成1厘米大小的块;
2. 锅内放植物油烧至五成热,下豆豉炒散,加尖青辣椒块、花椒粉、盐煸炒入味,再放醋、味精、红油炒匀,起锅入盘即成。
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