食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?经过小编精心整理,推出番茄肉丸,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
肉馅250克,番茄250克,时鲜蔬菜150克,鸡蛋1个,葱段,姜片,盐,胡椒粉,鸡粉,水淀粉适量。
番茄肉丸的做法步骤:
1、将肉馅放在碗内,加入鸡蛋、淀粉、鸡粉、盐和少许清水,用力搅拌成厚糊状;蔬菜择洗干净;番茄用开水烫后去皮切成块。
2、锅中放清水适量烧沸,改用小火,用一小勺蘸清水把肉馅在碗边摔打成肉丸,边做边往锅里放,用小火将肉丸煮熟后捞出待用。
3、炒锅置旺火上,放油烧至五成热,放入葱姜炒出香味,加入刚才煮肉丸的汤(约250毫升)烧沸,捞去葱姜不要,放入肉丸,鸡粉、盐、胡椒粉、蔬菜烧沸,用水淀粉勾芡,加入番茄块推匀起锅即可。
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紫菜番茄肉丸汤
食材明细:
主料::肉丸12个,
辅料::番茄1个,鸡蛋2个,紫菜适量,
配料::盐少许,醋少许,香油适量,
紫菜番茄肉丸汤的做法步骤:
1.准备好食材,肉丸12个(可以多用些),番茄1个,紫菜少许,鸡蛋2个。
2.番茄切片,锅中加少许食用油,放入番茄炒一炒,放点盐
3.番茄一定要炒得稍软烂些,这样才入味,汤里都是番茄味(儿子不喜欢吃块状的番茄),加入清水
4.放入肉丸,放入淘洗一下的紫菜,虽说紫菜包装上写着免洗,可我还是用水洗了一下,用水撕成条状
5.待水开后,拨上鸡蛋液
6.再次煮开后即可关火。
7.盛在碗中倒入少许醋(不喜欢的也可以不放)及淋入少许香油
8.汤味清淡,肉丸满口香。配上米饭,嗯,一顿饭吃得挺饱的.....
小贴士:
肉丸是我自己做的,由于自己在家,没有拍下步骤。下一篇日志我将做法说一下。本次用的肉丸是猪肉丸。是我上午做的,上午的肉丸汤都被儿子吃掉了,所以本次拍照再做的肉丸汤里的肉丸只剩下12个了......
番茄白菜炖肉丸
食材明细:
主料::肉丸十几颗,
辅料::番茄2个,白菜4片,
配料::葱姜蒜适量,花生油适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,
番茄白菜炖肉丸的做法步骤:
1.番茄洗净切块。
2.葱姜蒜切碎备用。
3.白菜摘洗干净,切小片。
4.起炒锅,倒入少许花生油,油热放入葱姜蒜爆香。
5.倒入白菜,翻炒略软。不要加水,因为白菜会炒出一些水分哦。
6.倒入自己做好的肉丸,盖锅盖中火焖2、3分钟,待肉丸变软蓬松。
7.加入番茄、糖、盐、鸡精,一起翻炒片刻出锅。
8.盛盘趁热吃咯。
牛肉丸番茄汤
本来是想做西式汤的,但做出来还是中汤的感觉,汗。牛肉丸,我用的是潮汕牛肉丸,口感筋道,香味十足,不偷工减料。
材料:
主料:西红柿200g,牛肉丸200g,
辅料:土豆150g,香菜适量,胡萝卜适量,淀粉适量,食盐适量,胡椒粉适量,
牛肉丸番茄汤的做法步骤:
1. 各种材料切好备用。
2. 牛肉丸冷水下锅,开始煮。
3. 放入番茄。
4. 煮开后放入胡萝卜、土豆,加入适量调料。
5. 放入适量水淀粉。
6. 起锅前放入香菜。
番茄牛肉丸汤
食材明细:
主料::牛肉丸200g,
辅料::番茄200g,土豆150g,胡萝卜100g,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
番茄牛肉丸汤的做法步骤:
1.各种材料切好备用
2.牛肉丸冷水下锅,开始煮
3.放入番茄
4.煮开后放入胡萝卜
5.放入土豆,加入适量调料
6.放入适量水淀粉
7.起锅前放入香菜
小贴士:
材料分次放入,口感会更好
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