食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,哪些食材让你感兴趣?也许"欧式炸土豆丸子"就是你要找的,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
土豆(黄皮)1000克,鸡蛋100克,面包屑500克,小麦面粉200克,色拉油150克,盐15克,胡椒粉2克
欧式炸土豆丸子的做法步骤:
1. 土豆洗净去皮煮熟捞出压成泥;
2. 凉透加面粉、盐和胡椒粉,适量水拌匀;
3. 制成桂圆大的丸子60个,表面沾上面粉;
4. 再涂上打散的鸡蛋液,滚上面包渣即成生坯;
5. 锅内放油加热烧至六成热时,放入丸子生坯炸好捞出装盘。
小贴士:
本品有油炸过程,需备色拉油约1500克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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炸土豆丸子(2)
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::面包糠适量,奶粉适量,糖适量,牛奶适量,
炸土豆丸子的做法步骤:
1.土豆去皮
2.切成片
3.装入盘中、放入锅中蒸熟
4.把蒸熟的土豆片放入保鲜袋中,用擀面杖压成泥
5.将压好的土豆泥倒入盘中,加入奶粉、糖、少许牛奶拌匀
6.用手搓揉成一个个小圆球
7.准备好面包糠
8.将做好的土豆球在面包糠碗中滚一滚
9.依次做好备用
10.起油锅烧至五六成热后,把做好的土豆球放入锅中,小火炸至表面金黄捞出
11.成品
12.成品
香炸土豆丸子
食材明细:
主料::土豆一个,
辅料::面包糠少许,面粉少许,鸡蛋少许,黑胡椒少许,盐少许,
香炸土豆丸子的做法步骤:
1.土豆切块,放锅里蒸10分钟,直到可以轻易压烂
2.把土豆用勺子压成泥,并趁着热度发点盐和黑胡椒
3.土豆泥放凉后,搓成大小一致的丸子,并在丸子中间塞入小块奶酪
4.准备鸡蛋液,面粉和面包糠
5.土豆丸子在面粉里过一下
6.土豆丸子裹面粉后,进鸡蛋液,然后再裹上面包糠
7.裹好后放油锅里炸,油温不用太高,容易炸老,到丸子浮起来,炸成金黄色就可以了,捞起控油,装盘
炸土豆丸子的做法
第一次炸土豆丸子,没经验,油温果然很难控制,炸的有些过头了,颜色很深,但是我喜欢哈~~非常香口~明天可能满脸痘痘了~~爱容易上火的孩纸···唉~~
材料:
土豆500g,黑胡椒粉5g,淀粉20g,盐5g,葱少许,,
炸土豆丸子的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备好
步骤2,葱切碎备用
步骤3,土豆去皮切块,大火隔水蒸15-20分钟
步骤4,蒸好的土豆趁热压成泥
步骤5,再调入盐和胡椒粉
步骤6,放入生粉拌匀
步骤7,搅拌好的样子
步骤8,将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小(要有点耐心哟~~)
步骤9,锅里放足量油(没过丸子为宜),烧至8、9层熟,放入丸子
步骤10,大火炸至丸子变色即可捞出,最后撒一些葱花,沾着吃,口感没那么腻~
步骤11,生粉就是玉米淀粉
土豆丸子炸烹带鱼
带鱼二吃---八元一斤的带鱼如何做的高大上
土豆丸子炸烹带鱼
主料:带鱼
辅料:小土豆;鸡蛋;葱姜蒜
调料:盐;酱油;料酒;淀粉
土豆丸子炸烹带鱼的做法
1、去骨带鱼切成长条备用,红薯淀粉+清水+盐调制一个糊,备用。
2、将带鱼挂糊炸熟捞出备用。
3、土豆切丝,上屉10分钟蒸熟。
4、将土豆碾成泥,加入淀粉;鸡蛋;胡椒粉拌匀
5、入油锅炸成土豆丸子
6、将土豆丸子和带鱼码好装盘。
7、炒制一个卤汁:起锅放油,爆香葱姜蒜末,加入清水;酱油;料酒;醋;盐,熬开后,加入淀粉勾芡,浇在土豆丸子及炸好的带鱼上面。
网站小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
欧式淡菜
食材明细:
主料::淡菜1000克,
辅料::洋葱一个,柠檬一个,盐少许,糖适量,奶酪20克,
欧式淡菜的做法步骤:
1.准备好主食材。
2.柠檬削下皮,切成丝,洋葱切碎。
3.炒锅油少许,炒香洋葱。后把奶酪放入融化。
4.然后倒淡菜和柠檬丝,翻炒二三分钟,再放盐和糖。等淡菜基本都开口时,大功告成,立马开动~~~
小贴士:
淡菜不宜炒老,开口即可。加入吃不惯奶酪的味道,可以化成鱼露或者蒸鱼豉油都可以,根据自己的口味灵活运用。
炸槐花丸子
食材明细:
槐花适量,面粉适量,鸡蛋1颗,盐少许,花生油适量,水少许
炸槐花丸子的做法步骤:
第1步把买来的槐花清洗干净,放到一个稍微大点的盆里,放少许盐(适合自己的口味)搅拌均匀。这里也可以放别的调料,因为我要给孩子吃,所以只放了一些盐。在洗好槐花上加入一颗鸡蛋搅拌。我觉得这样好吃,不喜欢的可以不放。
第2步再放入面粉,加入适量水搅拌成稠糊状。搅拌成稠糊状,不要太稀,挑起来不会很快掉落最好。
第3步面糊调好,最好等一会儿再炸,这段时候可以准备好锅,先热油,到温度差不多就可以下锅炸了。油温合适,下锅开炸。用筷子或者勺子挑面糊到油锅里,记得翻面,炸到变黄即可出锅。切记,全程一定要小火,小火!不知道油温多少可以下锅的可以适量挑一点面糊下锅,待到锅里油开始在面糊周围冒大泡就可以了。
第4步好啦,炸好就可以开吃啦
小贴士:
想吃各种味道的可以适当放调料调味,我个人认为放盐就足够啦。面糊稀稠一定要把握好!
炸红薯丸子
食材明细:
主料: 红薯 1000克, 糯米粉 250克,
调料: 白糖 适量, 芝麻 适量,
炸红薯丸子的做法步骤:
炸红薯丸子应该是一道河南的很家常的小吃,在我们这边满大街到处都可以买到,做起来也很简单,味道香甜软糯,十分的好吃呦!想知道红薯丸子是怎么做的吗?一起来看看吧。
1.红薯洗净,放笼屉蒸熟
2.把蒸熟的红薯去皮后捣成泥
3.加入糯米粉和适量白糖搅匀(糯米粉慢慢加入,觉得稀就稍多加点,反之少加些)
4.用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子,放温油中小火炸至全部在油中浮起,呈金黄色捞出
5.撒上熟芝麻就可以吃了
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