“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是很想去学一学呢?小编特地为大家精心收集和整理了“生煸黄花菜”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
黄花菜400克,色拉油25克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克
生煸黄花菜的做法步骤:
1. 黄花菜去掉老叶、老皮,洗净沥水;
2. 色拉油烧热,放入精盐、黄花菜,快速煸炒;
3. 见黄花菜完全变成油亮深色,再加入白糖、料酒炒匀即可。
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豆芽黄花菜
食材明细:
干黄花菜50,克,绿豆芽50,克,鸡蛋6,个,淀粉15,克,面:粉15,克,味精3,克,葱8,克,姜8,克,香油4,克,豆油100,克,盐适量。
豆芽黄花菜的做法步骤:
1,将鸡蛋扫入碗内,分出蛋清,放入汤盘中备用。
2.葱、姜切成未;黄花菜泡软择净备用。
3.蛋黄中加盐、味精、熟豆油、水少许,搅拌均匀,而后上笼蒸熟,扣
在盘中。
4.蛋清打好,加面粉、淀粉,调制成蛋泡糊备用。将蛋泡糊分成8份,
每份放入黄花菜,做成芭蕉形备用。
5.锅放火上,添油,油热至五成,将做好的芭蕉叶放入油中炸,并不断
用勺盛油浇淋,使之保持白色,炸透后捞出,滗去余油,装人盘中。
6.锅内留底油少许,放入葱、姜未炸一下,随后加入豆芽汤(100克)。将葱、姜捞出不要,再放入味精、盐和炸好的芭蕉,略喂一会儿,勾入小流水芡,淋上香油,将做好的芭蕉,围摆在蛋羹周围,即可食用。
新鲜黄花菜
食材明细:
主料:新鲜黄花菜适量
辅料:水适量
新鲜黄花菜的做法步骤:
1,自己种的新鲜的黄花菜。
2,摘下的新鲜的黄花菜,清洗干净,抽掉中间的芯。
3,起锅烧水,水60度时,下黄花菜快速焯水。
4,捞出放入凉水中浸泡2个小时左右。
5,可以吃了。
6,处理好的黄花菜可以做任何菜品了哦,美美的。
感谢您阅读“97美食网”的《生煸黄花菜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄花菜怎么吃专题,希望您能喜欢!