食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上鸡蛋炒木耳,欢迎你的品鉴!
食材明细:
鸡蛋150克,木耳(水发)40克,植物油60克,料酒5克,大葱5克,盐3克
鸡蛋炒木耳的做法步骤:
1. 把鸡蛋打入碗中,调好;
2. 水发木耳洗净,切成丝;
3. 炒锅上火,放油,烧热后,下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤,打匀后盛入碗中;
4. 炒锅再上火,放油,倒入鸡蛋液,烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中,稍炒片刻即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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鸡蛋木耳炒芹菜
食材明细:
主料::芹菜400g,鸡蛋2个,
辅料::木耳适量,
鸡蛋木耳炒芹菜的做法步骤:
1.芹菜斜切段,鸡蛋打碗里、木耳提前泡发
2.滑炒鸡蛋盛出备用
3.另起锅倒油放入芹菜翻炒
4.炒至8成熟
5.倒入木耳翻炒片刻
6.再倒入滑炒的鸡蛋
7.加盐翻炒均匀即可
小贴士:
木耳要提前泡发。
木耳鸡蛋炒香肠
食材明细:
主料::香肠两段,鸡蛋两个,干木耳四朵,
辅料::红柿子椒一块,
配料::葱适量,姜一块,大蒜瓣三瓣,盐适量,花生油适量,
木耳鸡蛋炒香肠的做法步骤:
1.原材料。木耳用凉水泡发,鸡蛋加少许盐打散待用,香肠用碱面涂抹表面,清洗干净
2.香肠入锅煮熟
3.葱、姜、蒜切成末
4.红柿子椒切成丝
5.木耳清理干净,撕成小块,挤干水分
6.煮熟的香肠切片,这个时候也可以直接吃了哈
7.锅里放油炒好鸡蛋备用
8.锅里放油爆香葱姜蒜末
9.放入红柿子椒翻炒
10.倒入木耳翻炒至熟,加盐调入味
11.倒入香肠翻炒
12.倒入鸡蛋翻均匀
13.出锅了
鸡蛋木耳炒菠菜
食材明细:
主料::菠菜750g,鸡蛋3个,木耳1小把,
辅料::盐适量,葱适量,姜适量,大料1瓣,香油少许,胡椒粉少许,
鸡蛋木耳炒菠菜的做法步骤:
1.菠菜摘去老叶洗净。
2.切成小段,用开水烫一下,控水备用。
3.木耳提前泡发洗净撕小片。
4.准备3个鸡蛋,葱、姜切末。
5.鸡蛋炒出鸡蛋块。
6.锅里留底油,放一个大料瓣炸香,再加入葱姜末。
7.下入菠菜、木耳,加盐、胡椒粉大火翻炒。
8.放入鸡蛋炒匀,淋香油关火。
9.成品。
洋葱鸡蛋炒木耳
木耳泡发,洋葱洗净,鸡蛋打散,胡萝卜去皮备用。洋葱,胡萝卜切小片葱姜切末。热锅放适量豆油。
材料:
主料:鸡蛋1个,,
辅料:胡萝卜20g,洋葱1个,豆油适量,花椒适量,酱油适量,大葱适量,姜适量,,
洋葱鸡蛋炒木耳的做法步骤:
1. 木耳泡发,洋葱洗净,鸡蛋打散,胡萝卜去皮备用。
2. 洋葱,胡萝卜切小片葱姜切末。
3. 热锅放适量豆油。
4. 油热后放入打散的鸡蛋,煎熟后盛出备用。
5. 葱姜爆香后放入胡萝卜片和洋葱块。
6. 加入1小勺酱油。
7. 放入木耳和1小勺盐翻炒。
8. 加入1小勺花椒粉翻炒。
9. 放入熟鸡蛋翻炒均匀即可。
鸡蛋肉片炒木耳
食材明细:
主料::猪肉适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,木耳适量,黄瓜适量,青椒适量,
辅料::葱适量,油适量,大料粉适量,蒜适量,酱油适量,蚝油适量,生姜粉适量,盐适量,鸡精适量,
鸡蛋肉片炒木耳的做法步骤:
1.炒鸡蛋,鸡蛋打散加水,
2.锅里加油,放葱,蒜
3.把切好的肉炒一下
4.放调料,在放入切好的菜
5.最后放入木耳,炒好的鸡蛋,最后放鸡精
6.炒一下就好
小贴士:
种类有点多,但是炒出来非常好吃哦
木耳鸡蛋炒黄瓜
食材明细:
主料::木耳50克,黄瓜300克,
辅料::鸡蛋一只,
配料::盐一小勺,
木耳鸡蛋炒黄瓜的做法步骤:
1.备好青红椒,姜蒜。
2.鸡蛋搅拌好。
3.将油烧热,倒入鸡蛋滑炒好后盛出。
4.锅内倒入青红椒翻炒。
5.倒入黄瓜片翻炒。
6.加盐翻炒至黄瓜入味后加入鸡蛋黑木耳炒匀即可装盘。
小贴士:
黄瓜易熟,炒的时间要短,不然容易变黄。
木耳鸡蛋炒油菜
食材明细:
主料::水发木耳120克,鸡蛋2枚,油菜150克,
辅料::盐3克,味精2克,白糖3克,绍酒5克,葱花5克,烹调油适量,
木耳鸡蛋炒油菜的做法步骤:
1.先把鸡蛋打散炒熟备用。
2.锅中留底油爆香葱花,放入木儿煸炒数下。
3.然后倒入油菜煸炒均匀。
4.炒匀后烹入几滴绍酒。
5.然后用盐、白糖和味精调味。
6.调好味炒匀,然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。
7.炒匀后便可出锅码盘。
小贴士:
小菜特点;色泽清爽、味道咸鲜、清肺润肠、时令小菜。
温馨提示;
1、制作此菜要用大火快炒,最好不要把油菜炒塌秧,炒至断生即可。
2、春季小菜不宜过咸,以清淡一些为好。
大炒勺的这道春季养生小菜“木耳鸡蛋炒油菜”就做好了,供朋友们参考!
鸡蛋木耳炒黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜适量,鸡蛋适量,木耳适量,葱适量,姜适量,
鸡蛋木耳炒黄瓜的做法步骤:
1.材料:黄瓜,鸡蛋,木耳(提前泡发洗净),葱姜。
2.葱姜切成丝。
3.黄瓜切成薄片,鸡蛋放入一点醋打散备用。
4.锅里放入油,把油烧热,放入姜丝,然后放入鸡蛋,把鸡蛋炒散。
5.鸡蛋炒散之后放入黄瓜,翻炒几下。
6.然后倒入木耳,翻炒,倒入一些开水。
7.翻炒一分钟,放入酱油,鸡精,味精,盐,出锅时淋入一些醋即可。
小贴士:
鸡蛋加点醋打散,炒出来会很嫩哦。
木耳鸡蛋炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆适量,鸡蛋适量,木耳适量,
辅料::盐适量,糖适量,味精适量,
木耳鸡蛋炒毛豆的做法步骤:
1.原料
2.鸡蛋打散备用。
3.热锅冷油倒入鸡蛋液
4.鸡蛋炒散倒入毛豆
5.加少许水
6.倒入木耳。
7.加盐糖味精翻炒。
8.成品。
虾仁鸡蛋炒木耳
食材明细:
深海单冻虾仁适量,黑木耳适量,鸡蛋适量,青椒适量,胡萝卜适量,葱适量,姜适量
虾仁鸡蛋炒木耳的做法步骤:
第1步黑木耳提前泡发,葱姜剁碎,青椒和胡萝卜洗净切丝虾仁化冻后 去虾线并漂洗干净 沥水并用纸巾吸净水分 放入一只大碗内 加一半葱姜、黄酒一点、生粉、盐、糖拌匀
第2步鸡蛋打入碗内 入少盐打匀 倒入有虾仁的大碗内 再放入胡萝卜丝拌匀炒锅入少油 将另一半葱姜碎放入炸香后投入青椒丝和黑木耳 炝炒 加少盐装出
第3步炒锅入多芥花油 油略温时倒入拌好的虾仁蛋液 小火慢慢划炒 待虾仁变色后 倒入之前炒好的木耳青椒丝一起合炒 加少盐起锅
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