任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?你可以读一下小编整理的桃米炒蛋,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
鲜桃200克,鸡蛋4个,精盐5克,料酒15克,化猪油适量适量,红樱桃(可用罐头代替)数粒。适量
桃米炒蛋的做法步骤:
1.鲜桃洗净,在开水中略烫,去皮、核后切成绿豆大小的丁,放入小盆内。
2.把鸡蛋磕入装桃丁的盆内搅匀。净锅入化猪油上火,倒入调好的桃丁,调入精盐、料酒翻炒、直至炒熟成块时,起锅装盘即成。
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蚕豆米炒蛋
食材明细:
蚕豆米300g,鸡蛋3个,生抽一勺,盐适量,鸡精适量,猪油适量,白醋适量
蚕豆米炒蛋的做法步骤:
第1步蚕豆米洗净装盘备用鸡蛋用筷子搅拌均匀。(加入一点醋,这样炒的时候鸡蛋更蓬松,口感更好)
第2步锅烧热,鸡蛋煎至二面金黄,分成小块,盛出备用。锅中倒入适量食油,烧热,倒入蚕豆米炒。
第3步适当颠勺,使豆米均匀受热。带豆米变色加入先炒好的鸡蛋,一同翻炒,加入适量盐、生抽、鸡精。炒匀。
第4步美味装盘。
蚕豆米炒蛋的做法
蚕豆米属于短暂性的季节菜,营养价值很高。小时候妈妈经常把带皮的蚕豆拿针线穿起来。像项链的形状,煮好后带在我们脖子上,我们拽一个吃一个,好开心。满满童年的回忆,仿佛就在昨天一样……参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
蚕豆米300g,鸡蛋3个,辣椒3个,,
蚕豆米炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好播好的豆米,我一般会分开两瓣,这样更容易入味。
步骤2,鸡蛋打散。辣椒切丁备用
步骤3,把豆米,辣椒,都放入打散的蛋液里。加入盐调拌,腌制十分钟
步骤4,锅里油烧热,转小火倒入豆米蛋液,一定小火哦
步骤5,转大火炒开,试下咸淡,淡的话加点盐。不用炒时间太长,豆米和鸡蛋很容易熟,炒太烂,就不好吃啦
步骤6,满满装盘啦。
步骤7,看到菜品的颜色,心情就很好了呢
黄桃二米粥
食材明细:
主料::大米65克,小米20克,黄桃干145克,
辅料::清水755克,白糖4勺,
黄桃二米粥的做法步骤:
1.食材:大米(已淘洗)、小米(已淘洗)。
2.将黄桃干拆开包装、取出,用剪刀剪开待用。
3.接着,在电饭锅中加入清水。
4.下入淘洗好的大米和小米。
5.盖上盖,插上电源按好1小时煮粥功能进行工作。
6.然后,工作完毕跳的保温时。
7.开盖,合入剪开的黄桃干。
8.加入4勺白糖。
9.调味搅匀即成。
笋丝炒蛋
食材明细:
主料::竹笋适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,白糖适量,老抽适量,鸡精适量,
笋丝炒蛋的做法步骤:
1.食材准备。
2.竹笋剥去外壳,洗净.竹笋切成细丝,鸡蛋磕入碗中。
3.平底锅热油,放入笋丝和盐,煸炒后,放蛋液。
4.结成蛋皮后。
5.放入老抽,煸炒后,加点水,盖上盖,中小火焖1分钟。
6.开盖,再翻炒,加入白糖,最后装盘出锅。
酒酿炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋4个,酒酿适量,
辅料::油适量,
酒酿炒蛋的做法步骤:
1.酒酿放入容器中(我这是自己做的酒酿)。
2.打入鸡蛋将蛋液打散。
3.锅热倒入油多放一些。
4.加入蛋液翻炒。
5.蛋液完全凝固后关火。
6.装盘即可食用(可以放上枸杞点缀一下)。
榨菜炒蛋
食材明细:
主料::榨菜一包(80g),鸡蛋2个,四季豆50g,
辅料::蒜2瓣,盐适量,油适量,酱油适量,
榨菜炒蛋的做法步骤:
1.榨菜、鸡蛋、四季豆、蒜。
2.四季豆切丝,蒜切片。
3.鸡蛋加点盐调成液。
4.起锅热油,先煎鸡蛋。
5.煎成型后切块,铲起备用。
6.净锅后再次热油,放入蒜片和四季豆,加盐翻炒,四季豆要炒熟炒透,最好加适量的水焖熟
7.四季豆炒熟后倒入榨菜翻炒。
8.最后倒入鸡蛋,滴入少许酱油上色提鲜,翻拌均匀即可出锅。
9.成品,简单又下饭。
小贴士:
四季豆也可以换作青椒,也一样下饭好吃。
牛奶炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋4个,牛奶120ml,
辅料::黑胡椒少许,油适量,
牛奶炒蛋的做法步骤:
1.将鸡蛋打散成蛋液。
2.加入牛奶搅拌均匀。
3.锅热放油。
4.倒入牛奶蛋液,待稍微凝固后轻轻滑动蛋液。
5.蛋液完全凝固后即可关火。
6.装入盘中放上黑胡椒即可食用。
小贴士:
如果觉得淡了的话可以加盐在蛋液里一起炒。
菠菜炒蛋
食材明细:
菠菜300克,鸡蛋135克,植物油30克,盐2克
菠菜炒蛋的做法步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中搅成鸡蛋液;
2. 菠菜洗净切成段;
3. 锅内倒油烧热,放入鸡蛋液炒熟;
4. 另起锅倒油烧热,放入菠菜段翻炒几下,加入炒熟的鸡蛋块炒约30秒即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄浦炒蛋
食材明细:
鸡蛋300克,盐2克,猪油(炼制)20克,味精3克
黄浦炒蛋的做法步骤:
1. 鸡蛋液加入味精、精盐及熟猪油搅成蛋浆;
2. 炒锅洗净放在中火上,下油涮锅后倒回油盆;
3. 再下油,倒入蛋浆,边倒,边铲动边下油,炒至刚熟上碟即成。
小贴士:
1. 在炒蛋时火力一直要保持中火;2. 视蛋刚刚凝固为正好;3. 铲动要顺一方向,如来回搅动蛋液易懈;4. 切忌加葱花同炒,否则失去传统风味。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
尖椒炒蛋 。
食材明细:
主料::青椒4个,鸡蛋1个,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,
尖椒炒蛋 。的做法步骤:
1.青椒洗净后切斜段
2.葱切葱花
3.鸡蛋划散后炒成蛋花
4.锅内热油爆香葱花
5.倒入青椒段翻炒片刻
6.倒入炒好的蛋碎
7.出锅前加盐调味即可
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