“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对美食菜谱感兴趣吗?小编为此仔细地整理了以下内容《烧青椒》,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
青椒500克,盐5克,味精3克,酱油2克,醋5克,香油20克
烧青椒的做法步骤:
1.将青椒去蒂,置炭火上,并不断翻动,让整个青椒均匀烧透至皮起黑绉皮时离火,置于凉水中,撕去辣椒黑皮,去籽洗净,捞出沥干水分,撕成条,盛入盘中。
2.将精盐、味精、酱油、凉拌醋、香油调匀,淋在青椒上即可。
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青椒烧排骨
食材明细:
排骨,青椒,蒜头,姜片,精盐
青椒烧排骨的做法步骤:
1.排骨切成约一指长的一块;青椒斜切长条形状;蒜头稍微拍碎,生姜切片。
2.油锅烧热,倒入排骨,翻炒五分钟左右,炒至排骨表面略带金黄颜色。
3.锅中加入大碗清水,大火烧开后,改为中小火,加盖焖煮。
4.煮至锅内只剩下约一小碗水份时,全部盛出,待用。
5.锅中倒少许清油,油热后倒入姜片,拍碎的蒜头,以及切好的青椒;翻炒片刻后,即加入煮过的排骨,以及适量精盐,一齐炒制。
6.待青椒吃透排骨汤汁,锅内水份完全收干时,即可出锅。
青椒烧焖子
食材明细:
主料:焖子适量
辅料:青椒适量,葱花适量,蒜片适量
配料:盐适量,老抽适量,十三香适量
青椒烧焖子的做法步骤:
1,主要原材料,焖子。
2,备适量的青椒丝和蒜片。
3,爆香蒜片。
4,下入青椒丝。
5,放入焖子后,加适量的盐、老抽和十三香调味后,添适量的清水,炖煮7分钟左右。(待汤汁快收干时出锅)
青椒烧丸子怎么做好吃 青椒烧丸子的做法,配方
青椒烧丸子
肉丸子也是人们爱吃的美食,我们家也不例外,喜欢做各种美味丸子吃。猪肉丸子是我们家乡春节时做的美味丸子,也叫团圆丸子,寓意是团团圆圆,幸福平安。尤其适合喜宴上,主
食材配方
主料:
丸子
350g青椒
100g辅料:油
适量盐
适量味精
适量
做法 共10个步骤
1.备蒸好的丸子。
2.青椒少许。
3.先炒青椒。
4.再放进丸子。
5.翻炒均匀。
6.放清水。
7.烧开。
8.煮入味。
9.调入鸡精。
10.即可装盘。
青椒牛腩烧土豆怎么做好吃 青椒牛腩烧土豆的做法,步骤
青椒牛腩烧土豆
土豆富有营养,是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物,人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到土豆这样的 “大众货”。即便宜,又营养
食材配方
主料:
土豆
250g牛腩
500g辅料:油
适量盐
适量青椒
适量生抽
适量味精
适量
做法 共11个步骤
1.炖好的牛腩,
2.土豆切丁,切点青椒。
3.烧油先将牛腩回锅炒,
4.翻炒几下,
5.放进土豆丁,
6.放点盐,
7.炒匀,
8.放点愿汤,
9.将土豆丁煮熟,
10.放进辣椒,淋上生抽,
11.出锅时放点味精即成。
青椒油饼
食材明细:
主料:面粉500g,鸡蛋1个,青椒2个,花生油30克(和面)
辅料:盐少许,酵母5克,安琪油条膨松剂3克,白糖少许,花生油1000-1500克或适量(炸制)
青椒油饼的做法步骤:
1,头天晚上面粉过筛,放入酵母、盐、白糖、鸡蛋。
2,青椒洗净切碎。
3,放入面盆中。
4,加入适量水,用筷子搅拌成比较软的块状。
5,加入适量花生油,将面团用手扎一扎。
6,扎好面后,两面抹油。
7,加盖放入冰箱冷藏一晚,第二天早上拿出来回温使用。
8,发好的面团。面团很软,用手抓起来会往下掉。
9,案板抹油,用手揪一块面团,先团一团,然后放案板上用手压成薄薄的饼坯。
10,植物油烧至八成热,饼坯放入会起大泡,一面炸定型后,翻面炸另一面。
11,直至饼坯两面金黄酥脆就可以出锅了。
12,炸好的青椒油饼。
13,炸好后沥一沥油。
14,成品。
15,内部组织。
16,油饼既有油条的口感,且青椒香气扑鼻。好吃。
青椒鸡杂
食材明细:
青椒,鸡杂,油,盐
青椒鸡杂的做法步骤:
1、热油锅放鸡杂爆炒。
2、接着放青椒一起炒,放盐,稍微炒一下。
3、鸡杂变卷可以出锅了。
青椒鱼片
食材明细:
鲷鱼肉120公克,青椒60公克,辣椒1根,姜15公克,盐1/6茶匙,鸡精粉1/6茶匙,细糖1/8茶匙,米酒1茶匙,水1大匙,太白粉1/6茶匙
青椒鱼片的做法步骤:
1.将鲷鱼肉切成厚约1公分的鱼片;青椒切小块;辣椒与姜切细片,备用。
2.将所有调味料与作法1的材料,一起拌匀后,排放至盘中。
3.用保鲜膜封好后,放入微波炉中微波3分钟后取出,撕去保鲜膜即可食用。
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