只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?经过小编精心整理,推出美味鱼丸,还请多多关注我们网站!
食材明细:
草鱼400克,荸荠25克,香菇(鲜)50克,鸡蛋200克,胡椒粉5克,盐3克,大葱5克
美味鱼丸的做法步骤:
1. 荸荠洗净去皮切末;
2. 将草鱼肉剁成茸,加入荸荠末、鸡蛋清、精盐、少许水搅匀成糊状;
3. 香菇洗净,切成片;
4. 锅内添水烧开,将鱼茸挤成丸子,逐个下锅内煮熟,加入香菇片、精盐、葱花、白胡椒粉即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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手工鲅鱼丸&茄汁鱼丸。
食材明细:
主料::大鲅鱼1条,
辅料::五花肉150g,蛋清1只,淀粉适量,番茄3只,油少许,
配料::白胡椒粉少许,盐适量,葱1段,姜几片,香菜几根,
手工鲅鱼丸&茄汁鱼丸。的做法步骤:
1.鱼去骨去皮,只取鱼肉。加入五花肉顺一个方向搅拌上劲,边搅拌边打入少许凉水。
2.加白胡椒粉少许,盐,蛋清1只,淀粉适量继续顺一个方向搅拌均匀。
3.拌好的料。再被一大碗清水。
4.用手抓一把鱼丸料,虎口处挤出丸子状。
5.用勺子取下来。
6.放入清水里。
7.都做好的鱼丸。
8.稍待片刻后,看到鱼丸都浮起来了,这就表示成功了。
9.锅里烧水,要一直保持未沸腾的状态,把鱼丸放入,煮3-5分钟即可。
10.开始做茄汁鱼丸。
11.锅里热油,葱姜爆香。
12.放入切碎的番茄。
13.翻炒均匀后盖盖,小火焖煮至番茄成泥。
14.加适量热水,放入鱼丸。大火烧开后,转中火继续煮三五分钟,出锅前根据口味再烹入少许盐即可。出锅后加少许香菜调味。
煮鱼丸
食材明细:
主料::鱼丸八个,
辅料::盐适量,鸡精适量,白醋适量,
煮鱼丸的做法步骤:
1.锅内水烧开 下鱼丸煮熟
2.碗内调 盐鸡精 小葱 白醋 用开水冲开 鱼丸煮熟放碗里
3.成品
冬瓜鱼丸
食材明细:
主料::冬瓜400克,香菇4朵,
辅料::各种鱼丸300克,香菜3根,
配料::胡椒粉5克,盐适量,虾皮一把,
冬瓜鱼丸的做法步骤:
2.香菇切片 冬瓜切块。
缤纷鱼丸
食材明细:
主料::自制鱼丸适量,玉米粒适量,豆干适量,蒜苔适量,胡萝卜适量,
辅料::葱花适量,盐适量,
缤纷鱼丸的做法步骤:
1.准备原料。
2.蒜苔,胡萝卜,豆干切粒。
3.热锅冷油放入葱,放入胡萝卜,蒜苔,玉米和豆干。
4.稍翻炒放入少许水和少量盐焖一会。
5.汤快收尽放鱼丸,汤收尽关火。
6.装盘。
小贴士:
可以用超市买的现成的鱼丸,因为鱼丸本身有盐,所以盐要少放,鱼丸提前解冻。
鱼丸餐
食材明细:
主料::鱼丸适量,生菜3片,
辅料::胡萝卜适量,鸡蛋4个,
鱼丸餐的做法步骤:
1.生菜切碎,条状
2.鱼丸煮熟切块,切4瓣
3.胡萝卜细丝,越细越好
4.先炒熟鸡蛋,后放鱼丸,放调味品,最后放生菜和胡萝卜
5.番茄酱做图案
鱼丸面线
食材明细:
主料::鱼丸3个,面线1把,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,鸡蛋1个,白菜适量,
鱼丸面线的做法步骤:
1.准备食材
2.锅内油烧热后加入鸡蛋煎
3.煎好的鸡蛋装起备用
4.锅内加适量清水,加入鱼丸煮三分钟左右
5.加入白菜同煮
6.加入面线煮沸
7.加入鸡蛋
8.加入盐调味
9.美味出锅
小贴士:
食材可按各人喜欢添加
章鱼丸
章鱼丸
材料:(来自万能的兔子)12个
面糊:鸡蛋100g、水100g、山药泥80g玉米粉50g、低筋粉50g、泡打粉1g、盐一丁点酱油适量
馅料:章鱼、胡萝卜、腊肠、洋葱(自己喜欢什么就放什么)
表面酱料:沙拉酱、烧汁紫菜、肉松(自己喜欢什么就放什么)
章鱼丸的做法
1.鸡蛋+水+山药泥+盐+酱油搅拌均匀(山药无需煮熟,去皮后磨成泥)
2.筛入粉类
3.搅拌均匀后放置一会儿,提前一夜做好也行
4.把馅料材料全部切粒,章鱼提前用开水烫过
5.模具预热,刷油
6.孔内倒入一半的面糊,小火
7.放入馅料
8.等底部面糊凝结后旋转丸子,继续加入面糊填满整个孔
9.然后不断翻转丸子,待整个丸子表面边金黄色,内部熟透即可
最后出炉后根据个人喜好挤上沙拉酱,章鱼焼酱,肉松等等就大功告成了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
木耳鱼丸
丸子就不用洗了,都是干净的。木耳用水泡发,然后去蒂切一刀。锅中一些底油,油热放点姜沫,倒入木耳炒1分钟。然后倒入鱼丸子,和肉丸子。
材料:
主料:鱼丸300g,,
辅料:细香葱适量,植物油适量,鸡精适量,姜适量,
木耳鱼丸的做法步骤:
1. 丸子就不用洗了,都是干净的。木耳用水泡发,然后去蒂切一刀。
2. 锅中一些底油,油热放点姜沫,倒入木耳炒1分钟。然后倒入鱼丸子,和肉丸子。
3. 不要翻炒,加大半碗水,加些盐盖锅盖,烧开。
4. 大概烧个3分钟,稍微留一点汤,不要全烧干了哦!
5. 少加点鸡精,加点葱花就可以起锅了
鸡肉鱼丸
鱼泥与鸡肉泥拌在一起,做了鸡肉鱼丸。别说这样一折腾特别的鲜美,也没了鱼腥味。
材料:
主料:鱼肉100克,鸡肉200克,
辅料:姜5克,细香葱1根,红薯粉20克,高汤50克,食盐3克,胡椒粉2克,白砂糖1克,老抽3克,生抽5克,,
鸡肉鱼丸的做法步骤:
1. 海鱼片半片。
2. 用小勺子将肉刮下来。
3. 用刀背剁剁,鱼筋就会与肉分开,再用小勺子刮出鱼筋。
4. 然后将鱼肉剁碎,加入盐、胡椒粉、红薯粉和水搅拌打发起来。
5. 鸡肉泥加盐、糖、胡椒粉、老抽、生抽、小葱和姜和高汤搅拌均匀上劲。
6. 取一些拌好的鱼肉馅与拌好的鸡肉馅拌在一起。
7. 然后烧水,水保持似开非开状态,将拌好的鸡肉鱼泥用虎口挤出丸子,用小勺子舀入水中。
8. 全部做完将火开大,煮沸2分钟左右,漂浮起来就熟了。
自制龙利鱼丸--番茄鱼丸
食材明细:
主料::龙利鱼200克,西红柿3个,玉米淀粉1勺,蛋清1个,
辅料::姜汁半勺,盐3克,花生油适量,
自制龙利鱼丸--番茄鱼丸的做法步骤:
1.龙利鱼化开。
2.龙利鱼切块。
3.放到料理机里打成鱼泥。
4.放到盆里,加入姜汁,一个蛋清,一勺淀粉。
5.用手搅打上劲。
6.锅里放水,烧到快开。
7.用手拿上鱼泥。
8.用虎口挤出鱼丸。
9.用另一只手把鱼丸放入锅里,这个过程一定要小火,锅不能开。
10.把鱼丸煨熟,用漏勺捞起。
11.放到冷水盆里。
12.西红柿切丁。
13.锅里放油,放葱爆香。
14.下入西红柿丁煸炒。
15.放入一些水。
16.放入鱼丸烧开,改小火。
17.微烧5分钟,加盐调味。
18.即可出锅。
19.QQ嫩嫩的口感口感。
小贴士:
鱼丸一次可以多做一些,放在冰箱里吃的时候很方便。
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