食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?考虑到你的需求,小编特意整理了“蛋麦糊”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
燕麦片60克,全脂牛奶粉25克,鸡蛋75克,白砂糖50克
蛋麦糊的做法步骤:
1、将奶粉、糖放入锅内,倒入适量凉开水,搅拌均匀,再加入鸡蛋搅匀,备用。
2、锅内倒入适量水烧沸,放入燕麦片及蛋乳液搅匀,煮沸3分钟,成糊即可食用。
小贴士:
含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质,促进宝宝生长发育,有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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双麦花生糊
食材明细:
主料::黑小麦1/2杯,燕麦1/2杯,花生1小把,
辅料::清水约1000ml,
双麦花生糊的做法步骤:
1.睡前,用豆浆机自带量杯称取1/2杯黑小麦。
2.淘洗,浸泡过夜。
3.第二天早上,量取1/2杯燕麦片,淘洗一下。
4.抓一小把花生洗净。
5.泡好的黑小麦和燕麦片、花生一起倒入豆浆机。
6.加水至下水位线。
7.选择“营养米糊”功能,运行至程序结束即可。
8.香浓滑糯。
茄子蛋糊
食材明细:
鸡蛋100克,茄子适量,酱油15克,盐3克,植物油75克
茄子蛋糊的做法步骤:
1. 茄子洗净切丁;
2. 鸡蛋磕入碗中搅匀;
3. 锅上火放适量的油,油热后倒入茄子丁翻炒,放入适量酱油、盐;
4. 将茄子炒至八成熟时淋上蛋液,再翻炒几下即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香椿蛋糊饼
食材明细:
主料::面粉170克,香椿80克,水200克,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,葱花少许,
香椿蛋糊饼的做法步骤:
1.用料
2.将香椿洗净沥干水分
3.切碎
4.鸡蛋打入面粉中
5.稍加搅拌
6.盐用清水化开
7.倒入面粉中,搅拌成能流动的稠糊
8.加入香椿,拌匀
9.加入葱花,再次搅拌均匀
10.锅中倒油,烧热
11.用勺舀入适量面糊,
12.煎至底部金黄,翻面,煎另一面
13.两面金黄,出锅,控油
14.装盘,食用
小贴士:
盐的用量可以根据自己口味酌情增减。
若不喜欢香椿味道太过浓郁,可以酌情减量。
蛋肉麦饼
食材明细:
主料::面粉300g,
辅料::鸡蛋两个,去皮猪肉50g,香葱30g,香菇适量,
配料::料酒适量,盐适量,油适量,酱油适量,
蛋肉麦饼的做法步骤:
1.面粉内加入盐、水和成面团,静置一个小时。
2.猪肉和香菇一起剁成末,加入酱油、盐、料酒拌均;葱花备用。
3.鸡蛋打入碗中,加适量盐、料酒搅拌成蛋液。
4.将面团搓成条,分成大小相当的剂子。
5.将剂子捏成窝形。
6.放入适量葱花。
7.再放上适量肉末。
8.再放入适量葱花。
9.将口收拢。
10.用手轻轻压平。
11.案板上抹一层油,用擀面杖擀成薄饼。
12.锅内抹一层油,将饼放入小火慢慢烙。
13.待麦饼烙到八成熟时,在饼边开4厘米小口,用筷子插入饼内将饼的两层分离。再将搅好的鸡蛋徐徐注入。
14.反复翻动麦饼煎至熟即可。
小贴士:
1.摘剂要均匀,捏窝形时边薄中间厚;
2.烙制时宜中小火,要经常翻动。
西红柿蛋糊炒年糕
食材明细:
主料::年糕1根,鸭蛋1个,西红柿1 个,
辅料::葱花适量,
配料::糖适量,油适量,盐适量,
西红柿蛋糊炒年糕的做法步骤:
1.. 年糕切条状放入水里浸泡一下
2.. 西红柿切块,鸭蛋打散
3.. 热锅倒油,放入西红柿翻炒至汤汁
4.将年糕倒入翻炒片刻,年糕炒熟后把蛋液,盐,糖,翻炒入味即可,出锅撒些葱花
花生红枣蛋糊粥 。
食材明细:
主料::大米适量,花生25粒,
辅料::红枣7颗,鸡蛋1个,
配料::蜂蜜1小勺,
花生红枣蛋糊粥 。的做法步骤:
1.大米淘洗干净后,放水中浸泡备用。
2.花生用水浸泡后,去掉外皮。
3.红枣洗净。
4.鸡蛋划散备用。
5.将花生、红枣、大米加适量水煮开,撇去浮沫。
6.加入一小勺蜂蜜。
7.打入蛋液,煮熟即可。
太阳蛋+黑芝麻糊
食材明细:
主料::黑芝麻60g,糯米50g,鸡蛋1个,土豆150g,
辅料::水700ml,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,糖适量,油适量,
太阳蛋+黑芝麻糊的做法步骤:
1.准备材料,熟黑芝麻60g,糯米50g(可以用40g糯米粉代替)。
鸡蛋一个,土豆一个。
2.熟黑芝麻、糯米加200ml水一同放入搅拌机,搅拌1分钟左右,至无颗粒。
3.锅中入500ml热水,倒入打好的黑芝麻糊,煮沸后小火熬煮。注意搅拌,不要沉底糊锅。
4.煮芝麻糊的同时,将土豆去皮切很细的丝,注意洗好再切,切后不好再洗了
5.平底锅中放入少量油,5,6成热时,将土豆丝倒入,均匀摊开成饼状,表面撒上一层薄薄的盐。并在中间打上一枚鸡蛋,鸡蛋上也均匀撒上少许盐,盖上盖子
6.待鸡蛋凝固,土豆丝底部成焦黄时,再在太阳饼表面撒上适量黑胡椒粉,即可出锅。
小贴士:
土豆切丝后不再淘洗了,以免粉芡洗掉后,煎的时候不能很好的粘连成饼状。
打上鸡蛋后,加盖煎制,不然鸡蛋不太容易熟。
煮芝麻糊用糯米的话有一点点颗粒感,我喜欢。喜欢更细腻的也可以用糯米粉代替。
可以再搭配些水果,营养更均衡哦~~
感谢您阅读“97美食网”的《蛋麦糊》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛋菜谱专题,希望您能喜欢!