中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?你可以读一下小编整理的银耳羹(1),大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
银耳(干)50克,鸡蛋40克,白砂糖600克
银耳羹的做法步骤:
1.将干银耳放盆内,用温水(约50-60毫升)浸泡约20分钟,待发透后摘去蒂头,择尽杂质、泥沙,用手将银耳叶片反复揉碎,捞出后倒入洁净的锅中,加水约7500毫升,置武火上烧沸后移文火上继续炖熬3-4小时,至银耳熟烂汁稠。
2.冰糖放入火勺内,加水适量(约1500毫升)置火上溶化成汁;鸡蛋清加入清水少许搅匀后,冲入锅中搅拌,待泡沫浮面用勺打净,再将糖汁用纱布过滤后冲入银耳锅中即成。
小贴士:
效用:银耳有阴润肺、益胃生津之效,加入冰糖、鸡蛋作羹,更富有营养。对肺阴不足的燥咳、干咳、虚劳久咳及热病后津伤口渴、肠燥便秘虚烦不眠等症,食用相宜;高血压病及血管硬化者,服之亦佳。秋季养生药膳鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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山楂银耳羹(1)
食材明细:
主料::山楂20个,银耳1朵,糖适量,
辅料::水适量,
配料::盐适量,
山楂银耳羹的做法步骤:
1.银耳提前用水泡发,泡发后去根部黄色的硬心,掰成小块备用;山楂用盐水洗下,泡一会儿。
2.用小匙把抠去山楂两端,用刀沿侧面切一圈。
3.用手一转就能分开。
4.用小匙去核。
5.锅中放清水,放入山楂和银耳。
6.加入冰糖。
7.大火煮开,转小火8分钟左右,至汤汁变稠。
小贴士:
a.用冰糖来做不易上火。
b.放冰箱冷藏后,银耳的颜色会变得更红,口感也更清爽。
木瓜银耳羹(1)
食材明细:
主料: 木瓜 半个, 银耳 适量,
调料: 冰糖 适量,
木瓜银耳羹的做法步骤:
1.银耳用水泡发一小时,冲洗干净后,摘成小碎片放入高压锅
2.木瓜去外皮,剖开为二,去掉中间的瓤,切成小块,放入高压锅
3. 高压锅中倒入没过食材的水,加入冰糖,盖上盖子,大火上汽后,转小火压30分钟即可
饮食小常识
哪顿饭一不留神吃咸了,哪天一不小心上火了,口也干舌也燥,白水只进不出光跑肚子里来占地儿,这感觉,您不陌生吧?来碗银耳羹吧,滑溜溜一碗下肚,嘿,口也不干了,舌也不燥了,神也清了目也爽了,要多滋儿有多润.银耳,廉价不廉值,同样的功效,您吃的时候全当它是落入平常百姓家的"燕窝",想想,可以每天吃"燕窝",活得多"贵族"啊,美得也只剩下一句话与之相称了:爱自己,多爱都不过分!这东西,俺LG也领教它的好了,上次采购的一大包银耳迅速下货,平时就煮粥喝,哪天出现上述情况了,二话不说,只是银耳和冰糖就足够了,多煮一会儿出了浓浓的胶质,黏黏稠稠的,一碗便解决问题!
红枣银耳羹(1)
食材明细:
红枣适量,银耳适量,枸杞适量,冰糖适量
红枣银耳羹的做法步骤:
第1步银耳清水中泡发,去根洗净,红枣洗净,一起放入砂锅,加水烧开,转小火煮2个小时左右放入洗净的枸杞,适量冰糖继续煮30分钟左右即可
【白果银耳羹】(1)
食材明细:
主料::银耳两大朵,白果10颗,
辅料::桂圆肉3颗,枸杞一小把,芡实一小把,甜蜜豆适量,
配料::清水1000毫升,
【白果银耳羹】的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.银耳用清水泡上20分钟,用剪刀将银耳的根部剪掉,并撕成小朵
3.锅内放入足量清水,将所有食材清洗干净后倒入。
4.压力锅,按“煮蹄筋”键。
5.30分钟后,待汽排完揭开锅盖,趁热放入【甜蜜豆】(买来的成品),搅匀,盖上盖子继续焖至5分钟。
6.一锅口感黏黏,滑滑、甜甜蜜蜜、营养丰富的【白果银耳羹】就可以和家人分享了!
小贴士:
1、银耳(滋阴润肺、养胃)
2、白果(熟食温肺、益气、定咳喘)
3、一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
4、【甜蜜豆】是买来的成品,主要是增强甜味,也可以不加,或换成蜂蜜或冰糖。
枇杷银耳羹(1)
食材明细:
主料::银耳适量,枇杷适量,红枣适量,冰糖适量,
辅料::水适量,
枇杷银耳羹的做法步骤:
1.枇杷红枣。枇杷去皮。红枣洗好。
2.银耳洗好。
3.全部放砂锅中。加入冰糖。大火煮开。转小火二十分钟。
4.美美哒。
5.成品图。
南瓜银耳羹(1)
食材明细:
主料::黄南瓜300g,银耳适量,豌豆粒适量,
辅料::盐1g,冰糖4粒,
南瓜银耳羹的做法步骤:
1.银耳泡在凉水中30分钟,充分泡发
2.南洗净瓜去籽
3.豌豆粒煮熟
4.南瓜入电压力锅,焖熟烂
5.用勺子挖出南瓜泥
6.锅中放一小碗清水烧开
7.放点盐,下南瓜泥,用勺子背将南瓜蓉捻匀,再次烧开,下白糖。临出锅前下银耳
8.出锅,将豌豆粒撒在表面点缀即可
感谢您阅读“97美食网”的《银耳羹(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了银耳的做法专题,希望您能喜欢!