食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?根据你的需要,小编精心整理了丝瓜蛋汤(1),请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
丝瓜480克,鸡蛋200克,大豆油40克,盐3克,味精2克,大葱5克
丝瓜蛋汤的做法步骤:
1. 将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐;
2. 炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色;
3. 盛入碗内,改成小块,炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟;
4. 放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐、味精,起锅装入汤盆内即成。
小贴士:
清热凉血、养心宁神、清热通络、减肥适用鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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丝瓜鸡蛋汤
食材明细:
丝瓜250克,木耳(水发)50克,鸡蛋100克,盐3克,猪油(炼制)10克
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤:
1. 将丝瓜切块;
2. 丝瓜、木耳加水煲汤,至熟烂;
3. 打蛋花及油盐调味即可。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
丝瓜榨菜蛋汤
食材明细:
主料::丝瓜适量,榨菜适量,鸭蛋适量,葱适量,
辅料::油适量,盐适量,
丝瓜榨菜蛋汤的做法步骤:
1.榨菜切丝
2.丝瓜去皮切滚刀块
3.锅中放油,下入榨菜丝翻炒后加水煮开
4.放入丝瓜烧煮
5.鸭蛋打在碗中,加盐、料酒打散
6.淋入蛋液
7.放入葱段加盐调味
8.加了榨菜的丝瓜蛋汤别有风味。
丝瓜鸭蛋汤
食材明细:
主料::丝瓜适量,
辅料::鸭蛋适量,盐适量,味精适量,
丝瓜鸭蛋汤的做法步骤:
1.原料
2.丝瓜去皮,切块洗净备用。
3.锅中烧水,
4.水开倒入丝瓜。再次煮开。打入鸭蛋液。加盐,味精调味。
5.成品。
番茄丝瓜鸡蛋汤
食材明细:
主料::丝瓜100g,番茄100g,黑木耳20g,鸡蛋1个,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,
番茄丝瓜鸡蛋汤的做法步骤:
1.黑木耳提前泡发好,丝瓜、番茄洗干净。
2.番茄切成块。
3.丝瓜去皮切成滚刀块。
4.起油锅,葱姜入锅煸香后,番茄入锅炒。
5.黑木耳入锅炒。
6.丝瓜入锅炒。炒均匀加适量水烧。
7.开锅后加盐、味精。
8.搅拌均匀,淋入鸡蛋。
9.再开锅,关火。盛出即可享用
小贴士:
1、这道汤清淡,不宜添加多种调味品。
2、丝瓜容易熟,要最后入锅。
鲜虾丝瓜蛋汤
食材明细:
主料::丝瓜250g,鸡蛋2枚,油两勺,盐适量,
辅料::虾200g,蒜1头,香油2滴,
鲜虾丝瓜蛋汤的做法步骤:
1.看看我们绿色天然的胖丝瓜
2.准备好虾,鸡蛋打成蛋液,丝瓜去皮切片,蒜拍一下切成末
3.热油,把蒜末爆香
4.炒虾,每次用虾炒菜的时候总是先炒虾,用铲子铲一下虾脑袋,炒出虾油来,味道就很鲜了
5.加入炒丝瓜一起炒
6.加水,水开之后打蛋花
7.出锅前来两滴香油
小贴士:
这款丝瓜汤,我的口味觉得用蒜香比用葱香味道要好
先炒出虾油味道更鲜美
丝瓜豆腐蛋汤
食材明细:
主料::丝瓜1条,鸡蛋2个,豆腐1块,
辅料::姜1片,葱1根,盐适量,油适量,
丝瓜豆腐蛋汤的做法步骤:
1.材料;
2.豆腐切小块,放淡盐水中浸泡几分钟;
3.丝瓜去丝去皮,切滚刀块;
4.姜切丝,葱切末;
5.鸡蛋先打散在碗里;
6.锅中加水3碗,放入姜丝烧开;
7.加入豆腐和丝瓜再滚开;
8.在滚开处倒入蛋液搅拌;
9.搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。
小贴士:
在滚开处倒入蛋液搅拌蛋花更漂亮。
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