水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每个对菜谱都应该非常熟悉,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你最拿手的菜品是什么呢?为此,小编特意呈上“冰凉西瓜丁”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
西瓜1000克,苹果50克,橘子50克,菠萝50克,荔枝20克,甜瓜30克,白砂糖200克,冰糖50克
冰凉西瓜丁的做法步骤:
1. 西瓜切开,挖出内瓤,去籽,切成小丁;苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净,切成小丁。
2. 锅置火上,放清水适量,放入白糖、冰糖熬至深化,出锅倒在大碗里,晾凉后放入冰箱内冷冻。
3. 西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内,倒入晾凉的糖水即可。
小贴士:
香瓜又称甜瓜。西瓜:西瓜忌与羊肉同食。苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》) 甜瓜:甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
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冰凉鲜果
食材明细:
莲藕100克,菠萝50克,梨50克,金糕50克,西瓜50克,白砂糖10克,白醋10克,盐3克
冰凉鲜果的做法步骤:
1. 将西瓜肉去籽;
2. 藕洗净泥沙,同菠萝肉、梨肉、山楂糕(金糕)均切成长条;
3. 西瓜肉条加盐腌片刻,沥去水分;
4. 将西瓜条、藕条、菠萝条、梨条、山楂糕条加白糖、白醋拌匀,放入冰箱冰凉即可。
小贴士:
西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
冰凉甜芋
食材明细:
芋頭1000克,砂糖200克,米酒半碗
冰凉甜芋的做法步骤:
1.芋頭去皮洗淨,切滾刀塊后排入锅,加约芋头一半高度的水,锅盖半掩,煮到芋块酥软.
2.先将150克砂糖撒在芋头上,不搅动,再加入少许热水至芋头的八分满处,鍋蓋半掩,中火先煮10分,再將另一半的糖均勻的灑在芋頭上,倒入半碗米酒,蓋上鍋蓋,用小火煮15分鐘即可。
冰凉水晶果冻
原料:草莓5个猕猴桃1个橘子1个葡萄2个鱼胶粉25克砂糖40克矿泉水(或纯净水)300ml
模具:果冻模
做法:
1)将草莓放在淡盐水里浸泡10分钟以上,洗净后沥干备用。猕猴桃去皮切成小块儿。葡萄用面粉清洗干净沥干。橘子去皮,去掉白色筋络,分成小瓣备用。
2)鱼胶粉放入碗中,加入矿泉水(或纯净水),使鱼胶粉充分吸入水份,变成透明状。
3)锅中放入凉水加热,倒入白砂糖,用中小火加热,使砂糖溶化。
4)将变成透明状的鱼胶粉加入糖水中搅匀,等糖水晾凉后倒入果冻模中,在每个模子中放一块儿切好的水果,放入冰箱冷藏4小时凝固即可。
小贴士:
**建议大家,做水晶果冻的水,使用矿泉水,纯净水或者凉白开都可以,这样的话口感和味道会更好。
**水果的选用,可以根据自己的喜好,颜色鲜艳,味道香甜的最好,这样既漂亮又好吃。
**果冻模子不宜选用太大的模子,小一些的果冻更漂亮,而且孩子们一次不会吃的过多。塑料和硅胶材质的都可以。
**鱼胶粉可以在大型超市,和很多烘焙店里买到。自己做果冻给孩子吃,放心安全。
冰凉凉的椰子冻
食材明细:
主料:椰子一个
辅料:吉利丁片10g,砂糖80g,椰奶150ml,牛奶100ml
冰凉凉的椰子冻的做法步骤:
1,把所有材料准备好后,吉利丁拿清水泡软。
2,取椰汁,正常应该用开椰器打个孔,然后倒出椰汁,但我实在钻不动,只好武力解决了,先用菜刀在椰顶画个圈,然后像切菜一样把周边切掉一些,然后用刀的根部去凿你用刀画的那个圈,一直到全部凿开,注意安全哦。
3,凿开后倒出椰汁,这就是不用开椰器的后果,椰汁里会有你凿椰壳时留下的残渣,倒的时候慢点倒,把底下的残渣倒掉,椰子里也会有,拿水冲一下。
4,把泡软的吉利丁片,牛奶,椰奶,椰汁,砂糖,通通倒入奶锅中,小火熬开,中途记得多搅拌一下。
5,把熬好的混合体倒入椰壳中,盖上盖,包上保鲜膜静放2小时后,放入冰箱冷藏10小时。
6,冷藏好的椰子冻放上薄荷叶装饰,或者放些水果丁,是不是超简单,一道冰凉凉的椰子冻就做好了。看那椰盖白白的椰肉,好想咬一口呀。嘻嘻,馋好久了,为了美观一直忍着。终于可以下口啦。
七喜冰凉瓜
食材明细:
苦瓜250克,枸杞子适量。适量,七喜汽水适量,冰糖各适量。适量
七喜冰凉瓜的做法步骤:
1.苦瓜洗净,去籽,切成菱形块,焯熟。
2.调料对成汁,放入苦瓜,枸杞子,移入冰箱中浸泡入味。
小贴士:
苦瓜焯至刚熟即可,太过会不爽脆。
西瓜冰棒
食材明细:
主料:西瓜1/4个
辅料:酸奶半盒
西瓜冰棒的做法步骤:
1,准备好西瓜。
2,把西瓜切小块。
3,放入榨汁机里。
4,榨出好喝的西瓜汁。
5,模具提前清洗干净。
6,挤入一半酸奶。
7,轻震一下模具后倒入西瓜汁。
8,盖好后放冰箱冰冻。
9,西瓜棒冰。
10,酸奶西瓜的。
11,美美哒!
12,缺点就是模具太小了。
西瓜凉粉
食材明细:
主料:豌豆淀粉20克
辅料:西瓜汁120克
西瓜凉粉的做法步骤:
1,西瓜汁扎好过滤一下
2,豌豆淀粉放碗里
3,加水拌匀
4,倒入西瓜汁锅里
5,小火搅拌成透明状
6,倒入碗里等凉
7,凉后倒扣在案板上
8,切丁 条随自己喜欢
9,装盘 可以调汁配着吃
小贴士:
西瓜汁凉粉简单口味也不错。
西瓜糕
食材明细:
西瓜650克,琼脂50克,白砂糖150克,糖桂花15克,盐3克
西瓜糕的做法步骤:
1.西瓜肉、冻粉、桂花、50克白糖、清水下锅烧开,倒入碗内晾凉,切成小块或片备用。
2.将白糖、精盐放入碗内,加热水化开,晾凉后浇在西瓜糕上即成。
小贴士:
西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《冰凉西瓜丁》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西瓜的营养价值专题,希望您能喜欢!