食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?由此,小编为你收集并整理了芒果布丁(1)仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
明胶粉10克,水(明胶用)3大匙,芒果(罐装)1,5只份,牛奶5大匙,鸡蛋1只,水2杯,精制砂糖60克,鲜奶油1/4小匙,水(蛋糊粉用)2小匙。
芒果布丁的做法步骤:
将明胶粉撒入适量的水中,搅拌至溶化。
1、将一半芒果榨汁,和牛奶溶化,用万能过滤器过滤。
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
3、将鸡蛋打入碗中,搅拌至出现泡沫。
4、锅中放入适量的水煮沸,加入精制砂糖煮至溶化后熄火,加入明胶,搅拌溶化至温度变温热。
5、4中加入鲜奶油搅匀,用万能过滤器过滤,加入3,再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
6、加入1和2搅拌。
7、将6倒入模具,放入冰箱冷冻约2小时。
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芒果焦糖布丁(1)
食材明细:
主料::淡奶油110g,纯牛奶40g,白糖10g,
辅料::蛋黄3个,芒果肉适量,
芒果焦糖布丁的做法步骤:
1.准备好淡奶油 牛奶 白糖。
2.到入锅中小火熬制白糖融化,到入碗中放凉。
3.加入3个蛋黄液调匀。
4.过滤到容器中,烤箱提前预热上下火170°烤25分钟,表皮焦糖色即可。
5.放上芒果肉,成品图。
简易芒果布丁(1)
食材明细:
主料::布丁粉50克,
辅料::牛奶300克,
配料::芒果适量,
简易芒果布丁的做法步骤:
1.准备好 布丁粉 牛奶 芒果。
2.芒果洗净,顺着果核横剖成两半。
3.在果肉上划格子,但是注意不要切到皮。从上往下翻开。
4.去掉果品,取下果肉。
5.牛奶加入布丁粉搅拌均匀。
6.搅拌好的布丁液倒入搅拌机内,再加入一半的芒果肉。
7.搅拌成芒果布丁液。
8.把布丁液倒入奶锅中,搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火。
9.把另一半的果肉,分别放入布丁模具中。
10.再把布丁液倒入布丁模具中,待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上,凝固后即可取出食用。
小贴士:
布丁液要煮1--2分钟,煮的过程要不断搅拌以免粘锅。
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